2 cách làm khoai tây chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm ăn là ghiền

Khoai tây là nguyên liệu dễ tìm và chế biến được nhiều món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Công thức làm món khoai tây chiên nước mắm và chiên trứng phô mai thơm ngon, mới lạ ngay tại nhà nhé. Cùng vào bếp với món chiên hấp dẫn này nhé.

1. Khoai tây chiên nước mắm

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên nước mắm

Khoai tây 500 gram

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường cát 3 muỗng canh

Dầu ăn 300 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Khoai tây chiên nước mắm

1

Sơ chế khoai tây

Đầu tiên bạn đem khoai tây đi gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng thanh dài để dễ chiên. Bạn nên mang găng tay nylon để không bị ngứa nhé.

Bạn không nên cắt khoai tây quá dày, vì dày quá khoai khó chín và không có độ giòn, tốt nhất nên dày từ 1 – 1,5 cm là hợp lý.

Đem khoai tây đã cắt nhỏ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để khoai sạch hết nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.

2

Chiên khoai tây

Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun sôi. Bạn có thể sử dụng chảo sâu lòng cũng được nhé!

Dầu ăn sôi lên thì cho khoai tây vào và chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.

3

Làm khoai tây chiên nước mắm

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm vào 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thay đổi tỷ lệ đường và nước mắm nhé!

Đun sôi lăn tăn thì cho phần khoai tây đã chiên vàng vào và đảo đều tay.

Tiếp tục chiên cho đến khi hỗn hợp dần sệt lại là món ăn hoàn thành.

4

Thành phẩm

Khoai tây chiên theo công thức này vô cùng nhanh chóng, đơn giản và hoàn toàn mới lạ. Khoai tây thơm béo, lớp bên ngoài giòn rụm và có vị mặn mặn ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay đấy!

2. Khoai tây chiên trứng và phô mai

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên trứng và phô mai

Khoai tây 200 gr (1 củ)

Phô mai mozzarella 100 gr

Trứng gà 4 quả

Thịt xông khói 50 gr (bacon)

Hành lá 3 nhánh

Muối 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Quan sát:

Chọn quả có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen

. Sờ quả trứng:

Dùng tay cờ lên vỏ trứng, nên chọn quả có bề mặt sần sùi, hơi nhám vì đó là trứng gà tươi

Soi dưới ành đèn, ánh sáng mặt trời:

Trứng có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới

. Lắc trứng: Đưa trứng lại gần tai và lắc nhẹ nếu bạn không có tiếng động là trứng tươi mới.

Cách chế biến Khoai tây chiên trứng và phô mai

1

Sơ chế khoai tây

Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi.

Mách bạn: Bạn cắt khoai tây xong bạn ngâm vào tô nước muối loãng cho đỡ bị thâm khoai nha, khi nào chế biến thì vớt ra để ráo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Phô mai mozzarella bạn bào sợi, hành lá cắt nhỏ để riêng phần đầu hành và hành lá.

Thịt xông khói bạn cắt sợi nhỏ.

3

Trộn hỗn hợp trứng

Bạn đập bỏ vỏ 4 quả trứng cho vào tô, thêm thịt xông khói, hành lá, khoai tây, 1/4 muỗng cà phê muối, bạn trộn đều hỗn hợp.

4

Chiên khoai tây

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên, bạn chiên vàng 1 mặt mới lật mặt chiên sơ mặt 2.

Bạn chiên sơ mặt 2 rồi lật lại, thêm đầu hành lá và phô mai mozzarella, thêm 2 muỗng cà phê nước ở xung quanh, bạn chỉnh lửa nhỏ và đập nắp 30 giây rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Bạn cho khoai tây chiên trứng, phô mai ra dĩa, cắt miếng vừa ăn, vị beo béo của phô mai hòa với vị bùi bùi của khoai tây, ăn giòn ngon, bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.