2 cách làm kem vanilla và kem matcha béo thơm, đơn giản

Kem vanilla và matcha là 2 loại kem rất phổ biến, thơm ngon được nhiều người ưa thích. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách thực hiện 2 món kem này nhé!

1. Kem vanilla

Nguyên liệu làm Kem vanill

Gelatin 6 gr

Nước 30 ml

Sữa kem tươi 400 ml

Sữa đặc 50 gr Vani 1 thìa cà phê

Sốt socola 1 ít

Lưu ý: Gelatin là một chất rắn được làm từ collagen lấy trong da lợn hoặc xương động vật, thường được làm chất động cứng trong thực phẩm. Bạn có thể mua gelatin ở các siêu thị lớn.

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, tô, phới

Cách chế biến Kem vanilla

1

Ngâm gelatin

Cho 6gr gelatin vào chén và ngâm với 30ml nước trong 10 phút.

2

Làm hỗn hợp kem

Cho 400ml kem sữa tươi vào tô và dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp kem bông lên. Cho 50gr sữa đặc và 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp kem và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông đều.

Cho gelatin vào và trộn đều một lần nữa bằng máy đánh trứng.

Cho hỗn hợp kem vào thố thủy tinh và để vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng.

3

Hoàn thành

Dùng muỗng nạo từng viên kem ra ly và cho lên mặt 1 ít sốt socola.

4

Thành phẩm

Từng viên kem thơm ngon, mát lạnh beo béo từ sữa đặc và sốt socola, tạo nên 1 món tráng miệng tuyệt vời trong những ngày nóng bức.

2. Kem matcha

Nguyên liệu làm Kem matcha

Sữa tươi 100 ml

Bột matcha 20 gr

Sữa đặc 240 gr

Whipping cream 400 ml

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, tô, phới

Cách chế biến Kem matcha

1

Làm hỗn hợp matcha

Bắc nồi lên bếp, cho 100ml sữa tươi vào đun với lửa vừa.

Rây 20gr bột matcha vào tô, chờ sữa nguội thì cho sữa vào tô đựng matcha và dùng phới đánh đều hỗn hợp.

2

Làm kem matcha

Cho 240gr sữa đặc vào hỗn hợp matcha, sau đó dùng phới đánh thật đều. Dùng rây lọc lại hỗn hợp matcha.

Cho 400ml whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông lên.

Cho matcha vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều.

Cho kem matcha vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng, sau đó lấy ra trộn đều. Tiếp tục, cho vào ngăn đông tủ lạnh thêm 2 tiếng và lấy ra trộn đều (trộn khoảng 3 phút). Cho kem vào tủ lạnh thêm 2 tiếng là hoàn thành.

3

Thành phẩm

Dùng muỗng lấy kem ra dĩa và thưởng thức. Vị ngọt, béo của kem, sữa tươi kết hợp với mùi thơm, màu xanh đẹp mắt của matcha chắc chắn sẽ khiến món tráng miệng cho gia đình bạn thêm tuyệt vời.