2 cách làm kem nghệ cốt dừa và kem nghệ chuối thơm mới lạ, đơn giản

Kem nghệ là món kem mới lạ và cực kì dễ làm. Tinh bột nghệ do có chứa curcumin nên được mệnh danh là “thần dược” của sức khỏe và sắc đẹp. Hãy cùng vào bếp làm ngay 2 món kem nghệ cốt dừa và kem nghệ chuối thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé!

1. Kem nghệ cốt dừa

Nguyên liệu làm

Kem nghệ cốt dừa

Cho 3 người
Nước cốt dừa 415 ml

Siro đường 60 ml

Bột quế 1/2 muỗng cà phê

Tinh bột nghệ 1 muỗng cà phê

Vani 1 muỗng cà phê

Mật ong 2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Nồi, khuôn (khay) đựng kem, giấy nến,…

Cách chế biến Kem nghệ cốt dừa

1

Làm hỗn hợp kem

Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 cái nồi, đun ấm (không đun sôi nhé). Khuấy đều cho hỗn hợp, nhất là bột quế và bột nghệ hòa quyện với nước cốt dừa. Bạn có thể tăng lượng siro đường thêm nếu muốn kem nghệ ngọt hơn.

2

Hoàn thành

Bạn cho vào khuôn kem có lót sẵn giấy nến và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 tiếng là có thể dùng được.

3

Thành phẩm

Món kem nghệ cốt dừa có vị béo thơm dễ ăn, lại vô cùng tốt cho tiêu hoá. Bạn cũng có thể múc kem nghệ ra bát hoặc bánh ốc quế tùy thích để thưởng thức nhé!

2. Kem nghệ thơm chuối

Nguyên liệu làm Kem nghệ thơm chuối

Cho 3 người

Chuối 3 quả

Thơm 1 quả

Bột quế 1/2 muỗng cà phê

Tinh bột nghệ 1 muỗng cà phê

Vani 1 muỗng cà phê

Mật ong 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chuối ngon

Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh được ngon ngọt.Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.

Cách chọn mua thơm ngon

Màu sắc: Lựa chọn những quả thơm có màu vàng đều. Nếu quả thơm có màu quá xanh là dứa chưa chín, độ ngọt sẽ không cao.Hình dáng: Lựa chọn những quả thơm tròn bầu, ngắn sẽ nhiều thịt hơn những quả thuôn dài.Cảm nhận bằng tay: Dùng tay ấn nhẹ vào thân, lựa chọn những quả thơm không quá mềm hoặc quá cứng.Mắt dứa: Chọn mua những quả có mắt thơm lớn và thưa, chứng tỏ chín tự nhiên, không bị ngâm thuốc.Mùi thơm: Lựa những quả có mùi thơm, không nên chọn những quả không có mùi vì chưa chín hoặc có mùi hơi chua theo kiểu lên men vì đây là những quả thơm quá chín.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, khuôn đựng kem

Cách chế biến Kem nghệ thơm chuối

1

Sơ chế nguyên liệu

Chuối lột vỏ và cắt nhỏ. Thơm cắt bỏ phần đầu chóp rồi gọt vỏ xung quanh. Sau khi gọt vỏ bạn khéo léo dùng dao bỏ đi phần mắt thơm và cắt khúc.

Mẹo gọt thơm nhanh:

Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.

2

Làm hỗn hợp kem

Cho toàn bộ thơm, chuối vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng cà phê mật ong và xay nhuyễn hỗn hợp.

3

Hoàn thành

Bạn có thể cho hỗn hợp kem vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, lấy khuôn kem ra, cắm que vào giữa ô kem trong khuôn và cho ngược lại khuôn kem vào ngăn đá thêm khoảng 3 – 4 tiếng cho kem đông.

4

Thành phẩm

Món kem nghệ thơm chuối vị ngọt nhẹ của dứa kết hợp với vị béo bùi của chuối, trang trí thêm chút hạt chia. Đây ắt hẳn là món ăn lý tưởng cho bạn nhâm nhi trong những ngày trời nắng nóng.

Lưu ý khi dùng tinh bột nghệ:

Không sử dụng quá liều lượng sẽ làm cho cơ thể dễ bị tiêu chảy, nóng trong người, hay đổ nhiều mồ hôi.Đối tượng không nên sử dụng tinh bột nghệ là phụ nữ đang có kinh nguyệt, đang bị rong kinh hay đang phải dùng thuốc liên quan đến máu.Nên uống vào buổi sáng và uống trước bữa ăn khoảng 15 phút.Tránh dùng chung với thuốc tây vì có thể ảnh hưởng đến sản lượng và chức năng hoạt động của hồng cầu trong máu.