2 cách làm kem nghệ cốt dừa và kem nghệ chuối thơm mới lạ, đơn giản
Kem nghệ là món kem mới lạ và cực kì dễ làm. Tinh bột nghệ do có chứa curcumin nên được mệnh danh là “thần dược” của sức khỏe và sắc đẹp. Hãy cùng vào bếp làm ngay 2 món kem nghệ cốt dừa và kem nghệ chuối thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé!
1. Kem nghệ cốt dừa
Nguyên liệu làm
Kem nghệ cốt dừa
Cho 3 người
Nước cốt dừa 415 ml
Siro đường 60 ml
Bột quế 1/2 muỗng cà phê
Tinh bột nghệ 1 muỗng cà phê
Vani 1 muỗng cà phê
Mật ong 2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi, khuôn (khay) đựng kem, giấy nến,…
Cách chế biến Kem nghệ cốt dừa
1
Làm hỗn hợp kem
Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 cái nồi, đun ấm (không đun sôi nhé). Khuấy đều cho hỗn hợp, nhất là bột quế và bột nghệ hòa quyện với nước cốt dừa. Bạn có thể tăng lượng siro đường thêm nếu muốn kem nghệ ngọt hơn.
2
Hoàn thành
Bạn cho vào khuôn kem có lót sẵn giấy nến và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 tiếng là có thể dùng được.
3
Thành phẩm
Món kem nghệ cốt dừa có vị béo thơm dễ ăn, lại vô cùng tốt cho tiêu hoá. Bạn cũng có thể múc kem nghệ ra bát hoặc bánh ốc quế tùy thích để thưởng thức nhé!
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Kem nghệ thơm chuối
Cho 3 người
Chuối 3 quả
Thơm 1 quả
Bột quế 1/2 muỗng cà phê
Tinh bột nghệ 1 muỗng cà phê
Vani 1 muỗng cà phê
Mật ong 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chuối ngon
Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh được ngon ngọt.Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.
Cách chọn mua thơm ngon
Màu sắc: Lựa chọn những quả thơm có màu vàng đều. Nếu quả thơm có màu quá xanh là dứa chưa chín, độ ngọt sẽ không cao.Hình dáng: Lựa chọn những quả thơm tròn bầu, ngắn sẽ nhiều thịt hơn những quả thuôn dài.Cảm nhận bằng tay: Dùng tay ấn nhẹ vào thân, lựa chọn những quả thơm không quá mềm hoặc quá cứng.Mắt dứa: Chọn mua những quả có mắt thơm lớn và thưa, chứng tỏ chín tự nhiên, không bị ngâm thuốc.Mùi thơm: Lựa những quả có mùi thơm, không nên chọn những quả không có mùi vì chưa chín hoặc có mùi hơi chua theo kiểu lên men vì đây là những quả thơm quá chín.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, khuôn đựng kem
Cách chế biến Kem nghệ thơm chuối
1
Sơ chế nguyên liệu
Chuối lột vỏ và cắt nhỏ. Thơm cắt bỏ phần đầu chóp rồi gọt vỏ xung quanh. Sau khi gọt vỏ bạn khéo léo dùng dao bỏ đi phần mắt thơm và cắt khúc.
Mẹo gọt thơm nhanh:
Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.
2
Làm hỗn hợp kem
Cho toàn bộ thơm, chuối vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng cà phê mật ong và xay nhuyễn hỗn hợp.
3
Hoàn thành
Bạn có thể cho hỗn hợp kem vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, lấy khuôn kem ra, cắm que vào giữa ô kem trong khuôn và cho ngược lại khuôn kem vào ngăn đá thêm khoảng 3 – 4 tiếng cho kem đông.
4
Thành phẩm
Món kem nghệ thơm chuối vị ngọt nhẹ của dứa kết hợp với vị béo bùi của chuối, trang trí thêm chút hạt chia. Đây ắt hẳn là món ăn lý tưởng cho bạn nhâm nhi trong những ngày trời nắng nóng.
Lưu ý khi dùng tinh bột nghệ:
Không sử dụng quá liều lượng sẽ làm cho cơ thể dễ bị tiêu chảy, nóng trong người, hay đổ nhiều mồ hôi.Đối tượng không nên sử dụng tinh bột nghệ là phụ nữ đang có k.inh n.guyệt, đang bị rong kinh hay đang phải dùng thuốc liên quan đến m.áu.Nên uống vào buổi sáng và uống trước bữa ăn khoảng 15 phút.Tránh dùng chung với thuốc tây vì có thể ảnh hưởng đến sản lượng và chức năng hoạt động của hồng cầu trong m.áu.
Cách làm kem chuối nước cốt dừa không cần máy xay sinh tố tại nhà đơn giản
Món kem chuối mát lạnh cực đơn giản để bạn có thể tự tay chiêu đãi gia đình tại nhà trong những ngày nắng nóng như thế này. Cùng vào bếp thử ngay cách làm kem chuối với nước cốt dừa thơm béo, hấp dẫn này nhé. Chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê món kem này đấy!
Nguyên liệu làm Kem chuối nước cốt dừa không cần máy xay sinh tố
Cho 2 người
Chuối 3 trái (chuối xiêm hoặc chuối tây sẽ ngon nhất)
Bột năng 15 gr (khoảng 1 muỗng canh)
Nước cốt dừa đóng lon 300 ml
Sữa tươi không đường 150 ml
Sữa đặc 50 ml
Đường 15 gr
Đậu phộng 50 gr (lạc)
Cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi 50 gr Bột vani 5 gr
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Ở món kem chuối này, bạn có thể sử dụng loại chuối nào cũng được, tuy nhiên nên chọn loại chuối xiêm (chuối sứ), chuối tiêu hoặc chuối tây sẽ có vị ngọt đậm và thơm hơn.Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, chuối còn sống sẽ có vị chát hoặc chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt không ngon.Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.
Dụng cụ thực hiện
Hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, chày cối, chảo, nồi, dao,...
Cách chế biến Kem chuối nước cốt dừa không cần máy xay sinh tố
1
Rang và giã đậu phộng
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ. Rang đến khi vỏ nứt hạt lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Sau đó cho đậu phộng ra chén cho nguội và loại bỏ vỏ. Sau đó đem đậu đi giã sơ, không giã quá vụn.
2
Sơ chế chuối
Chuối bóc vỏ, tước bỏ xơ (nếu có) rồi cắt đôi, tiếp tục cắt dọc 1 lần nữa đối với chuối to. Còn chuối nhỏ chỉ cần cắt dọc làm đôi là được.
Dùng dao ép dẹp chuối, độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
3
Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Cho vào nồi gồm 300ml nước cốt dừa đóng lon, 50ml sữa đặc, 15gr đường trộn đều. Chuẩn bị 1 cái chén, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước.
Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho 5gr bột vani vào, tiếp đến cho bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi sôi trở lại, tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa, không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh.
Lúc này hỗn hợp sẽ sánh sệt. Nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội.
4
Đổ khuôn
Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem.
Cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước. Xếp chuối đã ép dẹp lên, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Bạn thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng dừa sợi cho đến khi hết.
Đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng là ăn được.
5
Thành phẩm
Kem ngọt mát lạnh, mùi thơm của đặc trưng của nước cốt dừa, chuối mềm dẻo thêm vị bùi bùi của đậu phộng khiến ta muốn ăn mãi không ngừng. Cùng thử ngay cách làm đơn giản này nhé!
Mẹo thực hiện thành công
Bạn nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon, nếu nước cốt dừa bạn tự vắt sẽ có hàm lượng nước nhiều, khi làm kem chuối rất dễ bị dăm đá do có nước.Không để sữa tươi sôi mạnh vì khi sữa tươi sôi mạnh sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng có trong sữa.Nếu kem để sang hôm sau trong tủ lạnh bị cứng quá thì hãy bỏ ra ngoài để nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn.Do kem chuối làm nguyên miếng sẽ không thể thực hiện việc đảo kem giúp khắc phục tình trạng dăm đá. Nếu bạn muốn kem chuối không bị dăm đá bạn không sử dụng sữa tươi mà thay bằng sữa đặc và nước cốt dừa lon, tuy nhiên giá thành cho những nguyên liệu này sẽ cao hơn đấy nha.
Ngậy thơm món kem chuối sữa chua mát lạnh xua tan nắng nóng ngày hè ! Với món kem chuối sữa chua mát lạnh mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo các nàng sẽ có những chiếc kem mát lạnh, thơm ngon tuyệt đỉnh. Thêm chút vị chuối sẽ khiến món kem sữa chua trở nên đặc biệt và tự nhiên rất nhìu. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các nàng cùng tham khảo cách làm món...