2 Cách làm củ cải xào trứng và tỏi đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Củ cải là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến và bạn có thể biến tấu thành hàng trăm món ăn hấp dẫn .Để Điện máy Xanh mách bạn 2 cách làm củ cải xào trứng và tỏi thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm nhé. Vào bếp và thực hiện ngay 2 món xào này thôi nào!

1. Củ cải xào trứng

Nguyên liệu làm Củ cải xào trứng

Củ cải 2 củ

Trứng vịt 2 quả

Ớt 1 trái

Nước tương 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon

Chọn mua trứng có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay là trứng mới.Thử soi trứng dưới ánh sáng để quan sát bên trong, nếu trứng khi soi có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa, túi khí có đường kính không quá 1 cm, đường bao quanh cố định không di động thì đó là trứng tươi.Không chọn mua trứng vịt có màu sắc không đồng đều hoặc bên trong có các vật lạ như vệt máu, kí sinh trùng,…Không chọn mua trứng vịt khi lắc bạn nghe phát ra tiếng, đây là trứng đã để lâu, không ngon. Không chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn, có màu xám đục hay thấp thoáng mùi hôi.

Cách chế biến Củ cải xào trứng

1

Sơ chế và luộc củ cải

Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho vào tô.

Cho củ cải vào nồi rồi đổ ngập vừa nước, nấu đến khi nước sôi thì đậy nắp vung lại, để trên bếp thêm 3 phút cho củ cải tự chín rồi vớt ra để ráo.

2

Làm củ cải xào trứng

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp đun nóng, dầu sôi cho củ cải đã luộc vào xào khoảng 3 phút ở lửa lớn.

Sau đó hạ về lửa vừa, đập 2 quả trứng vịt vào chảo, xào đều tay liên tục khoảng 2 phút để trứng áo đều củ cải.

Nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay cho gia vị ngấm đều vào củ cải và trứng, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Trình bày củ cải xào trứng ra dĩa và rắc 1 ít tiêu xay lên trên là hoàn thành. Củ cải mềm ăn ngọt nước, trứng vịt béo thơm và được nêm gia vị vừa ăn. Món xào đơn giản vậy đó, ăn cùng ít nước tương và vài lát ớt là bắt cơm vô cùng.

2. Củ cải xào tỏi

Nguyên liệu làm Củ cải xào tỏi

Củ cải 2 củ

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Củ cải xào tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc ngắn vừa ăn cho vào rổ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cho vào chén.

2

Làm củ cải xào tỏi

Cho củ cải vào nồi, đổ ngập vừa nước và đun sôi, khi nước sôi thì để nồi củ cải nguyên trên bếp khoảng 3 phút nữa cho chín và mềm rồi vớt ra để ráo.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên bếp, cho tỏi băm vào phi vàng 2 phút cho thơm và chín. Cho tiếp củ cải đã luộc vào vào khoảng 2 phút với lửa lớn.

Sau đó hạ lửa trung bình cho vào 4 muỗng canh nước lọc cùng gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay liên tục 3 phút cho gia vị ngấm đều vào củ cải rồi tắt bếp.

Cho củ cải xào tỏi ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên cho dậy mùi thơm là xong.

3

Thành phẩm

Củ cải xào tỏi dân dã dậy mùi thơm cả căn nhà. Củ cải mềm ngọt nước không hề có mùi hăng do đã được luộc trước, tỏi phi thơm nồng, thêm ít tiêu cay cay cho món xào dậy mùi. Thưởng thức thôi nào!