2 cách làm cồi sò điệp xào sốt chanh bơ tỏi và sốt Worcestershire đơn giản
Sò điệp là thực phẩm chứa nhiều chất khoáng và dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng 2 món cồi sò điệp xào sốt chanh bơ tỏi và sốt Worcestershire ngon như nhà hàng mà công thức lại dễ làm nhé!
1. Cồi sò điệp xào sốt chanh bơ tỏi
Nguyên liệu làm Cồi sò điệp xào sốt chanh bơ tỏi
Dầu ô liu 2 muỗng canh
Cồi sò điệp 600 gr
Bơ 3 muỗng canh
Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 1/4 chén
Nước cốt chanh 2 muỗng
Mùi tây cắt nhỏ 1/4 chén
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cồi sò điệp xào sốt chanh bơ tỏi
1
Sơ chế sò điệp
Khi mua sò điệp còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm sò điệp từ 2 – 3 tiếng trong nước sạch để sò nhã bớt cặn và cát. Sau đó, dùng dao tách nhẹ phần thịt ra khỏi vỏ, bỏ lớp màng mỏng quanh sò, thớ cơ và bao tử đen.
Cuối cùng, bạn rửa sò với với nước từ 2 – 3 lần nữa để sò được sạch hoàn toàn. Dùng tay xoa nhẹ nhàng thịt sò để tránh làm sò bị nát. Khi rửa sò xong, bạn vớt ra rồi để ráo.
Trong trường hợp bạn sử dụng cồi sò điệp tách sẵn, rửa sạch sò qua nước sạch rồi dùng khăn thấm khô.
2
Áp chảo sò điệp
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn cho đến khi nóng sôi. Cho sò điệp vào chảo và nêm muối, tiêu vừa ăn.
Bạn chiên khoảng 2 – 3 phút một mặt cho đến khi lớp vỏ vàng bên dưới, sau đó lật và chiên lại trong 2 phút cho đến khi giòn, chín vàng nhẹ thì lấy ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa.
Video đang HOT
3
Hoàn thành
Đun chảy 2 thìa bơ trong cùng chảo rồi phi thơm tỏi băm. Đổ rượu vào và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Khuấy đều thìa bơ và nước cốt chanh còn lại rồi cho vào hỗn hợp sốt.
Cuối cùng thêm sò điệp vào chảo để hơi ấm và trang trí với mùi tây.
4
Thành phẩm
Món cồi sò điệp sốt chanh bơ tỏi dùng như món khai vị hoặc món chính, miếng sò điệp đậm đà tan chảy trong miệng bạn chắc hẳn sẽ vô cùng tốn cơm.
2. Cồi sò điệp xào sốt Worcestershire
Nguyên liệu làm Cồi sò điệp xào sốt Worcestershire
Cồi sò điệp 200 gr
Kem tươi 1/4 cốc
Bơ 1/2 chén
Rượu vermouth 1/2 cốc (
Không bắt buộc phải có)
Tương cà 2 muỗng canh
Sốt ớt đỏ 1/2 muỗng canh
Mùi tây 1 muỗng canh
Cơm trắng 1 chén
Wasabi 1 muỗng canh
Ớt bột 1/4 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê
Sốt Worcestershire 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cồi sò điệp xào sốt Worcestershire
1
Sơ chế sò điệp
Đối với sò điệp chưa được tách vỏ, bạn dùng 2 con dao để tách sò, một để nậy vỏ và một để lóc phần thịt (cồi). Các thớ cơ, lớp màng bao quanh, phần bao tử đen sẽ được loại bỏ.
Sau đó, bạn rửa sạch sò qua 2 – 3 lần nước để cát và chất bùn trong sò được ra hết.
Trong trường hợp bạn dùng cồi sò điệp được tách sẵn, rửa sạch với nước từ 2 – 3 lần rồi dùng khăn thấm khô sò.
2
Làm nước sốt
Đun chảy bơ trong chảo ở mức lửa nhỏ rồi cho 1/2 cốc rượu vermouth, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh sốt ớt khuấy đều và đun khoang 3 – 4 phút.
3
Hoàn thành
Cho 1/2 cốc kem và sò điệp vào chảo, đun nhỏ lửa trong 3 phút. Dọn lên đĩa cơm trắng, cho sò điệp ra đĩa và trang trí với mùi tây.
4
Thành phẩm
Những miếng cồi sò điệp béo, thơm, đậm đà hương vị ăn cùng cơm sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn đấy!
Thử ngay món cồi sò điệp xào bông cải cả nhà cùng thích mê
Cồi sò điệp là phần thịt được tách ra từ vỏ của con sò điệp nên là phần quý nhất của sò, thơm ngon, thịt dai ngọt. Thử ngay món cồi sò điệp xào bông cải để đãi cả nhà trong bữa cơm tối nay bạn nha!
Cồi sò điệp có sẵn vị ngọt, bùi nên thông thường khi chế biến các món ăn đơn giản thôi cũng đủ thơm ngon vô cùng rồi. Không những vậy, cồi sò điệp còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thử kết hợp cồi sò điệp với bông cải thơm ngon cho bữa tối của cả nhà qua công thức dưới đây nha!
1 Nguyên liệu làm món cồi sò điệp xào bông cải
150gr cồi sò điệp
300gr bông cải xanh baby
50gr nấm đông cô (khô)
Giấm, dầu hào, dầu ăn và dầu mè
Tỏi băm
Gia vị nêm: Muối, đường, tiêu, hạt nêm
2 Cách làm món cồi sò điệp xào bông cải
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cồi sò điệp sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch dưới nước. Rồi ướp vào muỗng cà phê muỗi, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu cùng với 1 muỗng cà phê dầu hào. Tiến hành ướp trong 10 phút cho cồi sò điệp thấm gia vị.
Nấm đông cô khô sau khi bạn mua về thì tiến hành ngâm dưới nước cho nở trong vòng 1 tiếng. Bạn vớt ra, để ráo rồi ướp với muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu. Tiến hành ướp trong 10 phút cho nấm đông cô thấm gia vị.
Bông cải xanh baby bạn cắt đôi ra, rửa sạch rồi để cho thật ráo nước.
Bước 2: Xào sò điệp cùng với bông cải
Bạn bắc một chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi thêm 2 muỗng tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm cùng với bông cải baby vào xào trước. Khi thấy cải và nấm mềm thì cho cồi sò điệp vào xào chung, đảo cho thật đều tay.
Bạn nêm thêm muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê dầu mè vào rồi đảo cho thật đều tay. Tới khi phần gia vị ngấm vào hoàn toàn thì tắt bếp.
3 Thành phẩm
Cồi sò điệp xào bông cải xanh có màu sắc vô cùng hấp dẫn, ngon mắt. Phần bông cải xanh nhờ có dầu hào mà xanh mướt, điểm thêm những miếng cồi sò điệp trắng đẹp mắt vô cùng.
Khi ăn thử, cồi sò điệp giòn dai, ăn lạ miệng lắm. Hòa cùng với bông cải xanh baby và nấm vô cùng thấm vị. Ăn với cơm vô cùng ngon luôn.
Món cồi sò điệp xào bông cải dinh dưỡng dồi dào lại còn thơm ngon thì cuối tuần này phải bắt tay vào thực hiện ngay cho gia đình thôi bạn ơi! Lưu lại công thức mà chúng tôi chia sẻ ở trên để chuẩn bị thực hiện nha!
Cách làm nui xào thịt heo viên sốt cà chua đậm đà cho bữa sáng Nui xào thịt heo viên sốt cà chua là món xào ngon và tiện lợi cho bữa sáng. Với công thức làm nui xào thịt heo đơn giản, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cho gia đình mình món ăn đầy dinh dưỡng này nhé. Nguyên liệu làm Nui xào thịt heo viên sốt cà chua Nui 250 gr Thịt heo băm...