2 cách làm cá sòng nướng giấy bạc và nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn

Hãy thử thay đổi thực đơn của gia đình với 2 cách chế biến cá sòng nướng giấy bạc và nướng mỡ hành để những bữa cơm trở nên hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món nướng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Cá sòng nướng giấy bạc

Nguyên liệu làm Cá sòng nướng giấy bạc

Cá sòng 2 con (loại lớn)

Dầu hào 2 muỗng canh

Sả 2 nhánh Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Bếp than, vỉ nướng, dao, thớt, giấy bạc,…

Cách chế biến Cá sòng nướng giấy bạc

1

Sơ chế cá sòng

Cá sòng sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá và cạo sạch vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng muối chà xát trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Để cá khi ướp được thấm gia vị hơn, các bạn dùng dao khứa các đường lên 2 mặt lưng cá.

2

Ướp cá sòng

Tiến hành ướp cá với 2 muỗng canh dầu hào, dùng tay xoa bóp đều phần dầu hào khắp mình cá. Tiếp theo, đập dập 2 nhánh sả rồi nhét vào bụng cá.

Trải giấy bạc lên bàn, cho cá vào giữa rồi cẩn thận gói giấy bạc lại, sau đó để cho cá thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

3

Nướng cá sòng

Cho cá lên bếp than và nướng khoảng 10 – 15 phút sau đó trở mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín đều.

Mách nhỏ: Tùy vào kích cỡ của cá mà bạn có thể gia giảm thời gian nướng cho phù hợp nhé.

4

Thành phẩm

Cá sòng nướng giấy bạc sau khi hoàn thành có mùi thơm cuốn hút. Gắp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá chắc, thơm ngọt, tươi ngon vô cùng. Bạn có thể dùng món này với bún, bánh tráng và rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị nhé!

2. Cá sòng nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm Cá sòng nướng mỡ hành

Cá sòng 2 con

Hành lá 3 nhánh

Đậu phộng rang 10 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/Đường/Hạt nêm/Bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Bếp than, chảo, vỉ nướng, dao, thớt,…

Cách chế biến Cá sòng nướng mỡ hành

1

Sơ chế cá sòng

Cá sòng khi mua về, bạn lấy sạch ruột bên trong, cắt vây, làm sạch vảy sau đó mang ngâm với nước muối loãng rồi xả sạch lại với nước, để ráo.

2

Làm mỡ hành

Để loại sạch bụi bẩn, hành lá mua về mang rửa sạch với nước. Dùng dao cắt nhỏ hành cho vào chén, thêm tiếp vào chén 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi các bạn tắt bếp và đổ ngay vào chén hành khi nãy sau đó trộn đều.

3

Nướng cá

Xếp cá lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than. Tiến hành nướng cá khoảng 10 – 15 phút, sau đó trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín vàng và dậy mùi thơm.

Cho cá ra dĩa, cạo bỏ phần da và vảy cá bị cháy sau đó rưới mỡ hành và rắc đậu phộng rang lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá sòng nướng mỡ hành thơm phức, thấm gia vị. Bạn có thể ăn kèm cá với bánh tráng, cuốn cùng ít rau sống các loại chấm qua 1 ít nước chấm mắm chua ngọt hoặc mắm me sẽ vô cùng tuyệt vời đấy!