2 cách làm cá bống kho nước dừa và kho nước cốt dừa béo ngon hấp dẫn

Trần Thuận Hòa08:47 13/12/2021

Hôm nay mách bạn 2 cách làm món cá bống kho với nước dừa và nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn và góp phần làm bữa cơm gia đình thêm phong phú. Vào bếp thực hiện ngay món kho lạ miệng này nhé!

1. Cá bống kho nước dừa

Nguyên liệu làm Cá bống kho nước dừa

Cá bống 700 gr

Nước dừa 400 ml

Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)

Ớt 1 quả

Nước mắm 2 muỗng canh

Sốt tương đen 2 muỗng cà phê

Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, dao, thớt, muỗng, tô

Cách chế biến Cá bống kho nước dừa

Sơ chế cá bống

Dùng dao chặt đi phần đầu, đuôi của cá bống và loại bỏ đi phần ruột rồi rửa qua với nước.

Sau đó, để loại bỏ mùi tanh và nhớt cá, bạn ngâm cá bống trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần đến khi cá hết nhớt rồi để ráo.

Ướp cá

Cho vào nồi đựng cá bống lần lượt 2 nhánh hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê sốt tương đen rồi trộn đều, ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, kho cá với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nước ướp cá rút lại thì cho vào 400ml nước dừa.

Video đang HOT

Sau đó, kho cá với lửa lớn khoảng 10 phút đến khi nước có màu vàng và keo lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá bống kho nước dừa thơm ngon, hấp dẫn và mang theo hương vị đậm đà. Ăn món này cùng với các loại rau ăn kèm thì thật hết sẩy!

Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món cá bống kho nước dừa siêu bắt vị, thơm ngon cho cả nhà, mang đến một hương vị mới cũng hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay bí quyết nhé!

2. Cá bống kho nước cốt dừa

Nguyên liệu làm Cá bống kho nước cốt dừa

Cá bống 500 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Sả 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Tỏi 2 tép

Ớt sừng 1 quả

Ớt xay 2 muỗng cà phê

Ớt bột đỏ 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường nâu 2 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Nơi mua nước cốt dừa

Bạn có thể mua nước cốt dừa ở các cửa hàng thực phẩm, các siêu thị và chợ uy tín hoặc trên các trang thương mại điện tử đáng tin cậy như bachhoaxanh.com để đảm bảo chất lượng.Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà

Dụng cụ thực hiện

Bếp gas, nồi đất, nồi, dao, tô

Cách chế biến Cá bống kho nước cốt dừa

Sơ chế cá bống

Cá bống bạn mua về, dùng dao cắt đi phần đuôi và loại bỏ phần ruột của cá rồi rửa sạch với nước.

Sau đó, để cá bớt tanh và nhớt, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn cắt bỏ bớt phần gốc của 3 nhánh sả, để ráo nước rồi dùng dao băm nhuyễn 2 nhánh, 1 nhánh còn lại cắt lát.

Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.

Kho cá

Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào sả, hành tím, tỏi đã sơ chế cùng với 2 muỗng cà phê ớt xay và 1/2 muỗng cà phê ớt bột đỏ.

Sau đó, cho cá vào chảo với 100ml nước lạnh, nấu với lửa lớn cho đến khi cá chín thì thêm vào 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường nâu và 2 muỗng canh nước mắm.

Lắc chảo cho gia vị ngấm rồi kho với lửa vừa trong 10 phút đến khi nước đã rút bớt, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Chuyển cá sang nồi đất, trang trí thêm 1 quả ớt sừng cắt lát và 1 ít sả cắt lát là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá bống kho nước cốt dừa toát lên hương vị thật hấp dẫn, thơm ngon cùng nước kho đậm đà, khó cưỡng.

Dùng ngay khi cá còn nóng kèm với cơm trắng thì sẽ cực hao cơm luôn đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm cá bống kho nước dừa cực kì đưa cơm, siêu hấp dẫn cho cả nhà

Món kho chắc hẳn là thứ không thể thiếu trong thực đơn gia đình hàng ngày, các món kho không chỉ hấp dẫn mà còn rất đa dạng nữa. làm món cá bống kho nước dừa cực thơm ngon, đậm vị. Hãy cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Cá bống kho nước dừa

Cá bống 500 gr

Nước dừa tươi 300 ml

Hành tím 3 củ (cắt mỏng)

Tỏi 5 tép (cắt mỏng)

Chanh 1 trái

Tiêu xanh 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách chọn mua cá bống tươi ngon

Khi mua, nên chọn cá bống có kích thước vừa phải, da trơn bóng láng, họa tiết rõ ràng, nhìn bằng mắt sẽ thấy có độ trong suốt nhất định trên da cá.Cá bống tươi ngon thì khi cầm cá lên cảm nhận được độ săn chắc, độ đàn hồi của cá, thân cá không bị mềm nhũn hay có mùi ươn.Không mua cá đã để lâu có màu đục, mùi tanh hôi, thân cá bị mềm. Ngoài ra, không chọn mua cá quá to, khi ăn sẽ không được ngon.

Cách chế biến Cá bống kho nước dừa

Sơ chế cá bống

Để khử mùi tanh của cá bống, bạn chà xát cá với 1 muỗng cà phê muối và 1 trái chanh rồi rửa sạch.

Cắt cá bống thành từng khúc vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay và xếp vào nồi.

Kho cá bống

Đổ 300ml nước dừa tươi vào nồi cá đã ướp, bắc nồi lên bếp và để lửa lớn khoảng 10 - 15 phút đến khi nước trong nồi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ.

Tiếp tục kho cá ở lửa liu riu khoảng 20 - 25 phút cho đến khi cá kho chuyển sang màu cánh gián, phần nước kho cá sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá bống kho nước dừa béo ngậy, mùi thơm đặc trưng của nước dừa sánh mịn cùng với miếng cá bống mềm ngon nóng hổi, ăn cùng với cơm trắng thì xuất sắc khỏi phải bàn.

2 cách làm chân giò kho dẻo và kho dứa mềm thơm, đậm đà, hấp dẫn Thịt chân giò là một nguyên liệu quen thuộc và thường được thấy trong các món hầm, kho, hay món nước như bún, hủ tiếu,... Hôm nay hãy vào bếp thử biến tấu giò heo thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng với bí quyết làm 2 món kho với chân giò nhé! 1. Chân giò kho dẻo Nguyên liệu làm Chân giò...