2 cách làm cá bống kho nước dừa và kho nước cốt dừa béo ngon hấp dẫn
Hôm nay mách bạn 2 cách làm món cá bống kho với nước dừa và nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn và góp phần làm bữa cơm gia đình thêm phong phú. Vào bếp thực hiện ngay món kho lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu làm Cá bống kho nước dừa
Cá bống 700 gr
Nước dừa 400 ml
Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
Ớt 1 quả
Nước mắm 2 muỗng canh
Sốt tương đen 2 muỗng cà phê
Đường/ muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, dao, thớt, muỗng, tô
Cách chế biến Cá bống kho nước dừa
1
Sơ chế cá bống
Dùng dao chặt đi phần đầu, đuôi của cá bống và loại bỏ đi phần ruột rồi rửa qua với nước.
Sau đó, để loại bỏ mùi tanh và nhớt cá, bạn ngâm cá bống trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần đến khi cá hết nhớt rồi để ráo.
2
Ướp cá
Cho vào nồi đựng cá bống lần lượt 2 nhánh hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê sốt tương đen rồi trộn đều, ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.
3
Kho cá
Bắc nồi lên bếp, kho cá với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nước ướp cá rút lại thì cho vào 400ml nước dừa.
Video đang HOT
Sau đó, kho cá với lửa lớn khoảng 10 phút đến khi nước có màu vàng và keo lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra dĩa.
4
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá bống kho nước dừa thơm ngon, hấp dẫn và mang theo hương vị đậm đà. Ăn món này cùng với các loại rau ăn kèm thì thật hết sẩy!
Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món cá bống kho nước dừa siêu bắt vị, thơm ngon cho cả nhà, mang đến một hương vị mới cũng hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay bí quyết nhé!
2. Cá bống kho nước cốt dừa
Nguyên liệu làm Cá bống kho nước cốt dừa
Cá bống 500 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Sả 3 nhánh
Hành tím 3 củ
Tỏi 2 tép
Ớt sừng 1 quả
Ớt xay 2 muỗng cà phê
Ớt bột đỏ 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường nâu 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Nơi mua nước cốt dừa
Bạn có thể mua nước cốt dừa ở các cửa hàng thực phẩm, các siêu thị và chợ uy tín hoặc trên các trang thương mại điện tử đáng tin cậy như bachhoaxanh.com để đảm bảo chất lượng.Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà
Dụng cụ thực hiện
Bếp gas, nồi đất, nồi, dao, tô
Cách chế biến Cá bống kho nước cốt dừa
1
Sơ chế cá bống
Cá bống bạn mua về, dùng dao cắt đi phần đuôi và loại bỏ phần ruột của cá rồi rửa sạch với nước.
Sau đó, để cá bớt tanh và nhớt, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đầu tiên, bạn cắt bỏ bớt phần gốc của 3 nhánh sả, để ráo nước rồi dùng dao băm nhuyễn 2 nhánh, 1 nhánh còn lại cắt lát.
Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.
3
Kho cá
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào sả, hành tím, tỏi đã sơ chế cùng với 2 muỗng cà phê ớt xay và 1/2 muỗng cà phê ớt bột đỏ.
Sau đó, cho cá vào chảo với 100ml nước lạnh, nấu với lửa lớn cho đến khi cá chín thì thêm vào 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường nâu và 2 muỗng canh nước mắm.
Lắc chảo cho gia vị ngấm rồi kho với lửa vừa trong 10 phút đến khi nước đã rút bớt, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Chuyển cá sang nồi đất, trang trí thêm 1 quả ớt sừng cắt lát và 1 ít sả cắt lát là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Món cá bống kho nước cốt dừa toát lên hương vị thật hấp dẫn, thơm ngon cùng nước kho đậm đà, khó cưỡng.
Dùng ngay khi cá còn nóng kèm với cơm trắng thì sẽ cực hao cơm luôn đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm cá bống kho nước dừa cực kì đưa cơm, siêu hấp dẫn cho cả nhà
Món kho chắc hẳn là thứ không thể thiếu trong thực đơn gia đình hàng ngày, các món kho không chỉ hấp dẫn mà còn rất đa dạng nữa. làm món cá bống kho nước dừa cực thơm ngon, đậm vị. Hãy cùng vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Cá bống kho nước dừa
Cá bống 500 gr
Nước dừa tươi 300 ml
Hành tím 3 củ (cắt mỏng)
Tỏi 5 tép (cắt mỏng)
Chanh 1 trái
Tiêu xanh 3 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua cá bống tươi ngon
Khi mua, nên chọn cá bống có kích thước vừa phải, da trơn bóng láng, họa tiết rõ ràng, nhìn bằng mắt sẽ thấy có độ trong suốt nhất định trên da cá.Cá bống tươi ngon thì khi cầm cá lên cảm nhận được độ săn chắc, độ đàn hồi của cá, thân cá không bị mềm nhũn hay có mùi ươn.Không mua cá đã để lâu có màu đục, mùi tanh hôi, thân cá bị mềm. Ngoài ra, không chọn mua cá quá to, khi ăn sẽ không được ngon.
Cách chế biến Cá bống kho nước dừa
1
Sơ chế cá bống
Để khử mùi tanh của cá bống, bạn chà xát cá với 1 muỗng cà phê muối và 1 trái chanh rồi rửa sạch.
Cắt cá bống thành từng khúc vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay và xếp vào nồi.
2
Kho cá bống
Đổ 300ml nước dừa tươi vào nồi cá đã ướp, bắc nồi lên bếp và để lửa lớn khoảng 10 - 15 phút đến khi nước trong nồi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ.
Tiếp tục kho cá ở lửa liu riu khoảng 20 - 25 phút cho đến khi cá kho chuyển sang màu cánh gián, phần nước kho cá sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Món cá bống kho nước dừa béo ngậy, mùi thơm đặc trưng của nước dừa sánh mịn cùng với miếng cá bống mềm ngon nóng hổi, ăn cùng với cơm trắng thì xuất sắc khỏi phải bàn.
2 cách làm chân giò kho dẻo và kho dứa mềm thơm, đậm đà, hấp dẫn Thịt chân giò là một nguyên liệu quen thuộc và thường được thấy trong các món hầm, kho, hay món nước như bún, hủ tiếu,... Hôm nay hãy vào bếp thử biến tấu giò heo thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng với bí quyết làm 2 món kho với chân giò nhé! 1. Chân giò kho dẻo Nguyên liệu làm Chân giò...