2 cách làm cá bạc má nướng tỏi ớt và nướng muối ớt thơm ngon dễ làm

Thay đổi thực đơn gia đình của bạn với 2 cách làm cá bạc má nướng tỏi ớt và nướng muối ớt chanh thơm ngon, hấp dẫn, với cách làm khá đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món nướng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Cá bạc má nướng tỏi ớt

Nguyên liệu làm Cá bạc má nướng tỏi ớt

Cá bạc má 5 con (loại vừa)

Tỏi 10 gr

Ớt 10 gr

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu:

Dụng cụ thực hiện:

Lò nướng, dao, thớt,…

Cách chế biến Cá bạc má nướng tỏi ớt

1

Pha sốt ướp cá

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó đem băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Cho vào chén 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.

2

Sơ chế và ướp cá

Cá mua về bỏ phần ruột, gan, cạo vẩy rồi chà xát với muối cho sạch nhớt.

Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch rồi để ráo.

Cho cá vào tô và ướp cá với hỗn hợp sốt vừa pha khi nãy trong vòng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

3

Nướng cá

Làm nóng lò ở 200 độ trong vòng 10 phút.

Cá sau khi đã thấm gia vị, các bạn xếp lên vỉ nướng, cho vào lò và nướng ở 200 độ trong vòng 10 – 15 phút là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Cá bạc má nướng tỏi ớt sau khi hoàn thành trông hấp dẫn vô cùng. Cá nướng vàng giòn bên ngoài, thịt cá vẫn giữ được hương vị tươi ngon, vị béo, mềm, lại kết hợp với mùi thơm và vị cay nồng của tỏi, ớt hấp dẫn vô cùng. Món này ăn kèm với rau sống, bún hoặc bánh tráng đều tuyệt vời đó!

2. Cá bạc má nướng muối ớt chanh

Nguyên liệu làm Cá bạc má nướng muối ớt chanh

Cá bạc má 3 con (loại vừa)

Lá chuối 1 cái

Muối 2 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng canh

Ớt hiểm 3 quả

Lá chanh cắt nhuyễn 3 cái

Hình nguyên liệu:

Dụng cụ thực hiện

Bếp than, dao, tô,…

Cách chế biến Cá bạc má nướng muối ớt chanh

1

Sơ chế cá

Cá mua về bỏ phần ruột, gan, cạo vẩy rồi chà xát với muối cho sạch nhớt.

Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch rồi để ráo, sau đó dùng dao khứa vài đường dọc thân cá.

Mách nhỏ: khứa vài đường trên thân cá giúp cá khi ướp mau thấm gia vị và rút ngắn thời gian chế biến.

2

Pha muối ớt chanh và ướp cá

Cho vào chén 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 quả ớt hiểm, 3 cái lá chanh cắt nhuyễn, sau đó mang đi giã nát.

Thoa đều phần muối, ớt, chanh vừa giã lên mình cá và ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

3

Nướng cá

Xếp lên vỉ nướng 1 cái lá chuối, cho cá lên trên sau đó gói lá chuối lại.

Cho cá lên than và nước khoảng 20 – 25 phút là hoàn thành.

Mách nhỏ:

Gói cá bằng lá chuối để khi nướng cá được thơm hơn. Nếu không có lá chuối bạn có thể gói cá bằng giấy bạcTrong quá trình nướng cá, cứ 5 phút bạn nên trở cá một lần để cá chín được chín đều 2 mặt.Tùy vào kích cỡ của cá mà bạn có thể gia giảm thời gian nướng cho phù hợp nhé.

4

Thành phẩm

Cá nóng hổi, thơm nhẹ mùi lá chuối và lá chanh. Gắp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay nồng từ ớt. Bạn có thể cho thêm 1 ít mỡ hành lên trên cá để món ăn được béo hơn. Ăn kèm với rau sống, bún chấm cùng nước mắm chua ngọt thì ngon ngất ngây nhé!