2 cách làm bắp non chiên giòn và chiên xù thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Bắp non chiên giòn và chiên xù là 2 món chiên với độ giòn ngọt, vị đậm đà vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp và tìm hiểu ngay 2 cách làm món chiên từ bắp non đơn giản để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Bắp non chiên giòn sốt nước mắm

Nguyên liệu làm Bắp non chiên giòn sốt nước mắm

Bắp non 300 gr (ngô bao tử)

Xà lách 30 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Hành tím 10 gr

Tỏi 10 gr

Ớt 10 gr

Đường 2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Bột chiên giòn 1/2 gói (loại 150gr)

Dầu ăn 5 muỗng canh

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bắp non chiên giòn sốt nước mắm

1

Sơ chế bắp non

Bắp non mua về tước bỏ vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già. Xà lách tách thành từng lá riêng, rửa sạch.

Mang bắp non và xà lách đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo.

Hành tím, tỏi, ớt mang băm nhuyễn.

2

Pha bột

Cho bột chiên giòn vào tô và hòa cùng với 150ml nước, dùng cây phới lòng đánh đều đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn, sau đó thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều.

Mách nhỏ: Cho bột ngọt vào tô bột chiên giòn giúp cho bột sau khi chiên được giòn và xốp hơn

3

Chiên bắp non

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.

Lần lượt nhúng bắp non vào tô bột chiên giòn rồi thả vào chảo, chiên bắp ở lửa vừa đến khi bắp chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

4

Làm bắp non chiên nước mắm

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó cho toàn bộ phần hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm.

Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và đảo đều cho phần sốt mắm sôi và hơi sệt lại

Kế đến, cho bắp non đã chiên vào chảo vào và rim thêm 2 phút nữa cho bắp ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bày bắp non chiên giòn sốt nước mắm ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể biến tấu món này thành món chay bằng cách thay hạt nêm và nước mắm mặn thành hạt nêm chay và nước mắm chay nhé!

5

Thành phẩm

Bắp non giòn, ngọt kết hợp với phần gia vị đậm đà cực kì hấp dẫn. Còn chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

2. Bắp non chiên xù sốt me

Nguyên liệu làm Bắp non chiên xù sốt me

Bắp non 400 gr (ngô bao tử)

Bột chiên giòn 150 gr

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Trứng gà 2 quả

Bột chiên xù 50 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Nước cốt me 300 ml

Đường 3 muỗng canh

Muối 1 ít

Ớt hiểm 1 trái

Dầu ăn 6 muỗng canh

Hình nguyên liệu:

Cách chế biến Bắp non chiên xù sốt me

1

Sơ chế bắp non

Bắp non mua về các bạn gỡ sạch râu bắp, mang ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó xả lại với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn.

2

Pha bột

Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 quả trứng gà, 250ml nước lọc, dùng cây phới đánh thật đều tay đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn là được.

3

Chiên bắp non

Nhúng bắp non vào hỗn hợp bột chiên xù, đảm bảo cho bột bao đều xung quanh bắp. Sau khi lấy bắp ra, tiếp tục lăn bắp qua lớp bột chiên giòn nữa.

Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng. Thả bắp non vào chiên đến khi vàng đều các mặt.

Khi bắp vàng đều, dùng rây lọc vớt ra, để riêng cho bắp nguội và ráo dầu khoảng 15 phút.

4

Làm sốt me

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng. Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm và phi thơm.

Sau khi hành, tỏi đã dậy mùi, thêm vào chảo 300ml nước cốt me và đun sôi, sau đó nêm thêm 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 trái ớt hiểm cắt nhỏ. Khuấy đều cho đến khi sốt sánh và hơi kẹo lại thì tắt bếp và cho ra chén.

Mách nhỏ:

Nếu muốn sốt có độ sệt hơn nữa bạn có thể hòa 1 ít bột năng hoặc bột bắp với nước rồi cho vào chảo sốt, khuấy đều đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.Tùy vào sở thích ăn cay của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng ớt cho vào sốt nhé!

5

Thành phẩm

Món bắp non chiên xù sốt me cực đơn giản, mùi vị chua chua của me cùng bắp non giòn ngọt, sẽ đem lại một trải nghiệm rất thú vị đấy!