2 cách làm bánh muffin bông cải và cà rốt lạ miệng hấp dẫn ngon ngất ngây
Bánh muffin đa dạng về nguyên liệu được sử dụng và có vị mặn hay ngọt còn tùy thuộc vào sở thích của người dùng. Vậy hãy vào bếp cùng làm món bánh muffin bông cải và cà rốt lạ miệng, hấp dẫn, thơm ngon ra sao nhé!
Nguyên liệu làm Muffin bông cải xanh
Thịt heo xông khói 120 gr
Bột mì đa dụng 240 gr
Bột nổi 7 gr Phô mai
Mozzarella 210 gr (dạng sợi)
Bông cải xanh 250 gr
Hành tây trắng 125 gr
Ớt chuông 30 gr
Ngò rí 10 gr
Bơ lạt 200 gr
Trứng gà 5 quả ( L)
Cách chọn bông cải xanh để làm bánh muffin ngon
Phần đầu búp to, tròn, se khít không có lỗ hở nào.Màu búp xanh tươi, không bị vàng úa.Thân không xuất hiện vết xước, thâm hoặc bị côn trùng xâm nhập.
Lưu ý:
Bạn có thể dùng ớt chuông hoặc bất kì loại ớt ngọt nào, không phải loại ớt cay đều phù hợp với bánh muffin này.Bạn có thể mua phô mai mozarella tại các cửa hàng làm bánh hoặc có thể tự làm phô mai morazella tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, lò nướng, khuôn bánh,….
Cách chế biến Muffin bông cải xanh
1
Sơ chế các loại rau củ
Với bông cải xanh : lấy phần búp phía trên, cắt từng khúc, ngâm nước muối pha loãng và rửa sạch. Sau đó, bạn cho vào bát và thêm ít nước, đậy nắp, đặt trong lò vi sóng để làm chín khoảng 2 phút.
Với hành tây : lột vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ. Đồng thời, bạn cắt mỏng thêm một vài bông cải xanh (đã làm chín) sao cho hành tây và bông cải xanh khoảng 1 chén.
Với ngò rí : thái nhỏ.
Với ớt chuông (hoặc ớt ngọt) : loại bỏ hạt và cắt nhỏ.
Tất cả nguyên liệu rau củ trộn vào cái bát lớn.
2
Đánh trứng
Đập 5 quả trứng vào âu và dùng máy đánh tan trứng, rồi bạn cho thêm 200gr bơ lạt (được nấu chảy), khuấy đều lần nữa.
3
Trộn bột
Bạn đem trộn đều hỗn hợp bột gồm có 240gr bột mì đa dụng và 7gr bột nổi trong cái bát lớn.
Video đang HOT
4
Trộn các nguyên liệu
Bạn rây hỗn hợp bột vào âu đựng trứng, rồi cho thêm ít tiêu, ít bột ớt, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 lá oregano và 1/4 muỗng cà phê lá Thyme, trộn đều.
Sau đó, cho hết phần hỗn hợp rau củ (đã sơ chế), 120gr thịt heo xông khói (cắt sợi hoặc hạt lựu tùy bạn) và 210gr phô mai Mozzarella, trộn đều lần nữa.
Mách nhỏ:
Bạn có thể cho hoặc không cho lá oregano và lá Thyme đều được, nhưng hai gia vị này sẽ làm cho món bánh ngon và hương vị đặc trưng hơn. Bạn tìm mua 2 nguyên liệu này ở cửa hàng bán gia vị thực phẩm, làm bánh.Có thể thay bột tỏi thành tỏi băm nhuyễn, nếu bạn không có.
5
Nướng bánh
Bật nóng lò nướng ở 180 độ C trong vòng 10 phút.
Trong khi đó, bạn tranh thủ đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Bạn cắt nhỏ phần bông cải xanh còn lại để cho lên mặt bánh trang trí hoặc rắc thêm ít phô mai Mozzarella còn dư.
Cuối cùng, đặt khuôn bánh vào lò nướng với nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 phút.
6
Thành phẩm
Muffin bông cải xanh nhìn trông hấp dẫn bởi lớp bánh nướng vàng giòn bên ngoài. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn của thịt xông khói, vị béo của phô mai và bơ, bánh mềm và có giá trị dinh dưỡng cao mà hầu như ai cũng đều có thể dùng được nhé!
Nguyên liệu làm Muffin cà rốt
Bột mì 260 gr
Bột nở 2 muỗng cà phê
Bột quế 1 muỗng cà phê
Bột đậu khấu 1/4 muỗng cà phê
Trứng gà 2 quả
Táo 80 gr
Cà rốt 150 gr
Quả óc chó 60 gr
Sữa tươi 125 ml
Kem phô mai 170 gr
Baking soda 1/2 muỗng cà phê
Mật ong 50 gr
Nước ép chanh 1/2 muỗng cà phê
Dầu dừa 80 ml
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn nguyên liệu làm bánh muffin cà rốt ngon
Cách chọn cà rốt ngon:
Có màu vàng cam sáng, vỏ trơn láng.Hình dáng thẳng, tránh cong vẹo.Cầm nặng tay, chắc, không bị mềm nhũn.Không nên chọn củ có lá, cành ở gốc và phần vai củ to, dày vì thường cà rốt có ít ngọt, ít dưỡng chất.
Cách chọn táo tây ngon:
Vỏ quả sáng bóng, không có vết thâm, vết xước.Cầm nặng tay và có mùi thơm của táo chín.Còn cuống, gắn chặt vào thân, lõi táo.Chọn quả có kích thước vừa, tránh quá nhỏ hoặc quá to.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, chén bát, khuôn bánh,…
Cách chế biến Muffin cà rốt
1
Trộn nguyên liệu khô
Cho lần lượt 260gr bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột quế và 1/4 muỗng cà phê bột đậu khấu, vào một cái bát, trộn đều hỗn hợp.
2
Trộn nguyên liệu ướt
Đầu tiên, bạn cho 125ml sữa tươi và 1/2 muỗng cà phê nước ép chanh, vào một cái bát và để yên khoảng 10 phút.
Sau đó, đập vào bát sữa ấy 2 quả trứng gà tươi, 80ml dầu dừa, 160ml mật ong và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều cho tan trứng.
3
Trộn bột
Bạn cho hết phần bột khô (đã trộn) vào phần hỗn hợp nguyên liệu ướt (vừa mới làm), trộn đều bằng dụng cụ làm bánh.
Tiếp đó, bạn thêm 80gr táo thái sợi, 150gr cà rốt bào sợi và 60gr quả óc chó (giã nát), trộn đều.
4
Nướng bánh
Bạn múc hỗn hợp bánh cho vào khuôn bánh muffin, có lót giấy, rồi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 23 phút.
5
Trộn kem phô mai
Tán nhuyễn 170gr kem phô mai và 50gr mật ong trong cái bát. Sau đó, bạn phết lớp kem lên mặt bánh muffin cà rốt sau khi nướng và rắc tí hạt óc chó giã nát. Vậy là xong.
6
Thành phẩm
Muffin cà rốt mềm, thơm ngon với vị ngọt hòa nguyện của cà rốt và táo, cùng với vị beo béo của lớp kem phô mai phía trên, và nhất là vị bùi bùi của hạt óc chó. Bạn có thể dùng bánh muffin cà rốt cho bữa ăn sáng, hay dùng làm món ăn vặt cũng đều thích hợp nhé!
Cách làm bánh muffin chocolate chip tại nhà thơm ngon mềm mịn
Bạn có phải là một tín đồ của bánh ngọt, vậy thì không thể bỏ qua được bánh muffin chocolate chip phải không nào. Với cách làm cực kỳ đơn giản mà lại rất dễ thành công ngay trong lần đầu tiên.
Bánh muffin chocolate chip là một món ăn ngon mà lại rất tiện lợi, và cũng dễ dàng chế biến. Nhưng bạn đã từng được thử làm chiếc bánh này tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng mình chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn này nhé. Cùng bắt đầu nào!
Thời gian chế biến: 120 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món bánh muffin chocolate chip
90g chocolate chip.
90g bột mì
30g bột cacao
20g bột hạnh nhân
Trứng gà (3-4 quả)
Gia vị: Đường, muối, mật ong, bơ lạt, sữa tươi không đường, bột nở
Nguyên liệu làm món bánh muffin chocolate chip
Cách làm món bánh muffin chocolate chip
Bước 1: Đánh trứng
Khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa trộn vào nhau
Đầu tiên bạn cho trứng vào tô, sau đó khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa trộn vào nhau.
Sau đó bạn cho 50g đường, 1g muối, 15g mật ong rồi tiếp tục khuấy đều.
Cho 70g bơ lạt vào chảo, đun đến khi bơ tan hết thì bạn đổ nước bơ và 70g sữa tươi không đường vào hỗn hợp trứng rồi khuấy cho hỗn hợp hòa quyện và đồng nhất với nhau.
Bước 2: Trộn bột
Làm chảy chocolate chip
Để tránh tình trạng bột bị vón cục bạn dùng rây đặt lên tô để hỗn hợp trứng.
Sau đó bạn cho 90g bột mì, 30g bột cacao, 20g bột hạnh nhân và 3g bột nở vào rây rồi lắc đều để bột rớt xuống tô. Tiếp đó bạn cho 70g chocolate chip vào tô rồi khuấy hỗn hợp trên đến khi tất cả hòa quyện, sệt và hơi đặc là được.
Bước 3: Đổ khuôn
Đổ khuôn
Bạn cho hỗn hợp bột bánh vào túi tam giác rồi cho bột bánh vào khuôn, bạn lưu ý là chỉ cho khoảng khuôn, để trong quá trình nướng bánh có khoảng trống cho bột nở ra.
Sau đó, bạn rải đều lượng chocolate chip lên mặt bánh để trang trí cho bánh thêm đẹp mắt nhé.
Bước 4: Nướng bánh
Nướng bánh
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút để giúp nhiệt độ trong lò ổn định.
Sau đó, bạn cho khuôn bánh vào lò, nướng trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước để làm ra chiếc bánh muffin chocolate chip rồi, chờ bánh chín là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Bánh muffin chocolate chip thơm ngon
Bánh khi chín sẽ mềm, thơm ngon và đậm vị chocolate. Hãy cùng thưởng thức chiếc bánh với một ly trà ấm, sẽ tuyệt vời lắm đấy.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm bánh muffin chocolate chip tại nhà rồi. Hy vọng bạn có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon, tiện lợi này nhé. Nếu còn có thắc mắc thì hãy để lại bình luận để chúng mình giải đáp cho bạn.
Cách làm bánh muffin ngon tuyệt cho cả gia đình Bánh muffin có kích thước nhỏ, thơm ngon và rất được các bé nhỏ yêu thích. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh này tại nhà nhé! Chỉ với những nguyên liệu rất dễ tìm và cách làm cực kì đơn giản, bạn đã có thể tự làm cho gia đình thưởng thức những chiếc bánh muffin thơm ngon rồi...