2 cách làm bánh mì gà xé đơn giản hấp dẫn cho bữa sáng tuyệt vời

Bánh mì gà xé là món từ gà rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Với sự nhanh chóng và tiện lợi của món ăn, nhưng không kém phần thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

1. Bánh mì gà truyền thống

Nguyên liệu làm Bánh mì gà truyền thống

Ức gà 300 gr

Hành tây 1/2 củ

Boa rô 40 gr (tỏi tây)

Cần tây 20 gr

Sốt chua ngọt 1 muỗng canh (tương xí muội)

Tỏi 2 tép

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh mì gà truyền thống

1

Sơ chế gà và luộc thịt gà

Ức gà bạn mua về, rửa sạch rồi để ráo.

Đun 1 nồi nước sôi lên bếp, cho vào 5 tép tỏi đã lột sạch vỏ, 40 gr boa rô (tỏi tây) và cần tây cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi thả ức gà vào. Luộc đến khi nào ức gà chín thì vớt ra rồi xé thành sợi nhỏ.

2

Xào thịt gà

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho 2 tép tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho 1/2 củ hành tây đã cắt mỏng vào xào sơ. Cho phần gà đã xé vào xào chung rồi nêm cùng một số gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt chua ngọt. Đảo đều gia vị với thịt gà.

3

Hoàn thành

Thịt gà sau khi xào xong, bạn chỉ cần gắp bỏ vào bánh mì đã được rạch bụng, để thêm vài lát dưa leo và salad là đã có thể thưởng thức rồi.

Bạn có thể thêm vào ít tương ớt hoặc sốt chua ngọt để món ăn thêm hấp dẫn.

4

Thành phẩm

Bánh mì thịt gà xé truyền thống là món ăn đơn giản và tiện lợi cho buổi sáng của bạn. Chỉ cần tốn một ít thời gian nhỏ là bạn vừa tiết kiệm cho bản thân, mà còn có một bữa sáng đảm bảo cho bản thân.

2. Bánh mì gà xé trứng non

Nguyên liệu làm Bánh mì gà xé trứng non

Ức gà 400 gr

Trứng non 200 gr

Thịt xay 100 gr

Gừng 1 củ

Hành tím 1 củ

Cà chua xay 100 gr

Thơm xay 50 gr

Màu dầu điều 2 muỗng canh

Tỏi 3 tép

Bột năng 30 ml

Đầu hành 10 gr

Tương cà 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng canh

Đường/ hạt tiêu 1 ít

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Bạn có thể tự mua thịt heo về nhà xay bằng máy xay thịt hoặc mua loại băm sẵn như trong bài nhé!

Đối với thịt heo nguyên miếng, trước tiên bạn phải chú ý vào màu sắc. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon.

Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.Đối với thịt heo băm sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín.Bạn nên chọn thịt nạc dăm vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vị thịt mỡ quá nhiều.

Cách chế biến Bánh mì gà xé trứng non

1

Sơ chế gà và trứng non

Ức gà và trứng non mua về rửa sạch qua nước muối một lần rồi rửa sạch lại qua nước sạch.

2

Luộc gà và trứng non

Bắc 1 nồi nước nóng lên bếp, sau đó cho 1 củ gừng được cắt lát vào, sau đó cho ức gà vào luộc trong 10 phút rồi vớt ra và xé sợi.

Sau đó cho trứng non vào nồi luộc trong 2 phút nhằm mục đích giữ được trạng thái lòng đào cho trứng.

3

Làm sốt bánh mì

Cho lên chảo 2 muỗng canh màu dầu điều, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 10gr đầu hành cắt nhỏ phi thơm lên. Sau đó cho 100gr cà chua xay vào, khuấy đều rồi cho 300ml nước lọc vào nấu.

Tiếp đến bạn cho thịt băm đã ngâm nước ấm vào chảo xào cùng các nguyên liệu, gồm: 50gr thơm xay, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muống cà phê tiêu.

Nấu sôi hỗn hợp rồi cuối cùng bạn cho thêm 30ml nước bột năng vào nhằm làm nước sốt sệt lại.

4

Hoàn thành

Bạn dùng bánh mì đã rạch bụng, cho 1 ít pate vào cùng dưa leo và dưa chua. Sau đó, bạn cho gà xé vào và chan nước sốt lên. Cuối cùng bạn cho trứng non cắt đôi xếp vào dọc theo ổ bánh mì là có thể thưởng thức.

5

Thành phẩm

Bánh mì gà xé trứng non là cách tân từ món bánh mì gà xé truyền thống. Trứng non lòng đào béo kết hợp với thịt gà dai dai, nước sốt đậm đà nhưng không bị ngán vì đã có dưa chua và dưa leo ăn kèm. Thực sự rất hấp dẫn đúng không nào!