2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản thơm ngon
Bánh khoai mì nướng thơm bùi, béo ngậy là một món bánh vô cùng quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm.
Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thử thách với 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản này nhé!
1. Bánh khoai mì viên nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì viên nướng bằng nồi chiên không dầu
Khoai mì 400 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Dừa bào sợi 100 gr
Đường 200 gr
Mè rang 1 ít Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, nồi, dao, tô, muỗng,…
Cách chế biến Bánh khoai mì viên nướng bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế khoai mì
Khoai mì lột sạch lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ hồng, sau đó ngâm vào nước muối từ 1 – 2 tiếng.
Lưu ý: Trong quá trình ngâm khoai mì, bạn phải thường xuyên thay nước.
2
Hấp khoai mì
Cho khoai mì, 1 ít muối vào một nồi nước, sau đó luộc đến khi khoai chín mềm.
Lưu ý: Khi hấp, bạn phải mở nắp nồi để chất độc từ khoai mì bay ra ngoài.
3
Nghiền khoai mì
Bỏ phần xơ bên trong khoai mì rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
Video đang HOT
4
Trộn bột bánh
Cho vào một tô mới 200ml nước cốt dừa, 100gr dừa bào sợi, 200gr đường rồi trộn đều.
Sau đó, cho phần khoai mì vào hỗn hợp nước cốt dừa rồi dùng tay trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
5
Tạo hình và nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Lấy 1 ít khoai mì vo tròn rồi ấn dẹt, sau đó rắc lên mặt 1 ít mè rang.
Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút, l.ật m.ặt bánh và nướng tiếp 5 phút nữa là hoàn tất.
Lưu ý: Bạn nhớ lót thêm 1 tấm giấy nến để bánh không bị dính vào đáy nồi nhé!
6
Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng dẻo dai, bùi bùi vị khoai mì cùng nước cốt dừa béo ngọt, đảm bảo thơm ngon, ai cũng thích mê!
Còn chần chờ gì mà không trổ tài vào bếp ngay cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nào!
2. Bánh khoai mì nướng nguyên ổ bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì nướng nguyên ổ bằng nồi chiên không dầu
Khoai mì tươi 1 kg
Nước cốt dừa 400 ml
Đậu xanh 50 gr
Bột năng 110 gr
Sữa đặc 80 gr
Bột kem béo 30 gr
Bột vani 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 30 gr
Đường 40 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc 150 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố,…
Cách chế biến Bánh khoai mì nướng nguyên ổ bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế, xay và vắt khoai mì
Dùng 1 kg khoai mì tươi, mang gọt vỏ rồi mang ngâm vào nước muối loãng trong khoảng từ 6 – 12 tiếng.
Sau đó, các bạn rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 400ml nước.
Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp vào túi hoặc khăn vải mùng để vắt cho hết nước, chỉ giữ lại phần xác khoai. Đối với phần nước, bạn để yên trong 30 phút để phần tinh bột khoai lắng xuống rồi chắt bỏ nước.
2
Trộn hỗn hợp bột bánh
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn bao gồm: 400ml nước cốt dừa, 150ml nước lọc, 110gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 30gr bột kem béo, 50gr đậu xanh đã ngâm mềm, 80gr sữa đặc, 40gr đường, 30gr dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê bột vani vào phần khoai mì đã vắt.
Tiếp đó, bạn trộn đều các nguyên liệu vào với nhau rồi để hỗn hợp nghỉ từ 5 – 10 phút để khoai mì nở ra.
Phần nước vắt khoai mì sau thời gian lắng, các bạn mang chắt bỏ nước sẽ được phần tinh bột lắng ở dưới. Cho phần tinh bột này vào hỗn hợp khoai mì ở trên rồi trộn đều.
3
Nướng bánh
Dùng khuôn có phết dầu hoặc lót giấy nến vào nồi chiên không dầu. Cho hỗn hợp khoai mì đã trộn đều vào nồi chiên không dầu.
Bạn nướng bánh 2 lần. Lần đầu tiên bạn cho bánh vào và nướng ở 150 độ C trong 45 – 60 phút tùy độ dày của bánh.
Tiếp đó, bạn lấy bánh ra kiểm ra độ chín của bánh. Nếu nhận thấy bánh đã chín, bạn cho vào lò và nướng lần 2 với nhiệt độ 175 – 180 độ C trong 8 phút để cho vàng mặt bánh.
Lấy bánh ra và thoa thêm một lớp bơ thực vật lên mặt bánh ngay lúc bánh còn nóng để bánh bóng, đẹp và thơm hơn.
4
Thành phẩm
Khi bánh nguội, bạn bóc lớp giấy nến ra rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bánh khoai mì khi chín sẽ có màu vàng nhạt, mùi thơm hấp dẫn, không hề bị khô mà rất mềm và dẻo, độ ngọt vừa phải.
Còn chần chờ gì nữa mà không làm thử ngay 1 chiếc bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu với công thức vô cùng đơn giản này!
Khoai mì hấp nước cốt dừa
Món khoai mì hấp nước cốt dừa được xem là món ăn khoái khẩu của rất nhiều chị em phụ nữ.
Có lẽ vì cái vị bùi bùi, dẻo dai của khoai mì, cộng thêm vị béo của nước cốt dừa hoa quyện vào nhau tạo thành món ăn ngon tuyệt, không thề nào cưỡng lại.
- 1 củ khoai mì lớn
- 200g dừa bào vụn
- 1 muỗng nhỏ muối
- 1 muỗng nhỏ đường
- 1 muỗng nhỏ bột năng
- Mè đậu phộng rang vàng giã nhuyễn
- Dừa sợi (tùy ý thích)
- Khoai mì xắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Ngâm mì vào nước lạnh có pha thêm vào khoảng một muỗng nhỏ muối, ngâm từ 5 đến 6 giờ.
- Dừa bào vụn, trộn vào ít nước ấm, đổ dừa vào túi sạch, dùng tay vắt lấy nước cốt dừa.
- Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột năng, bắc lên bếp khuấy nhẹ tay để nước cốt dừa đặc lại. Nhấc ra khỏi bếp.
- Mì cho vào xửng, đậy kín nắp, hấp khoảng 5 phút.
- Rưới từ từ nước cốt dừa vào nồi mì. Tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa ngấm vào mì.
- Mì chín, lấy ra rắc ít đậu phộng và mè lên bề mặt. Thêm dừa bào sợi (tùy ý thích) lên bề mặt mì.
2 cách nấu canh củ khoai mì (củ sắn) bùi ngọt, thanh mát, thơm ngon dễ làm Canh củ khoai mì là món ăn dân dã, tuy không quá phổ biến nhưng người ta khi đã ăn thử một lần là sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon, ngọt thanh của món ăn này. Hôm nay giúp bạn bỏ túi thêm 2 cách làm canh củ khoai mì thanh mát cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món...