12 loại thực phẩm trong nhà bếp dễ biến thành độc nếu như không biết cách bảo quản

Trong nhà bếp, không phải thực phẩm nào cũng có thể chế biến và ăn lại. Một số món đồ ăn sẽ biến đổi và không những chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn sản sinh độc tố gây hại và dẫn đến mắc các bênh nguy hiểm.

1. Sữa

Với các loại sữa tươi được bán theo ngày, chưa được mở hộp thì nên dùng tốt nhất trong khoảng gần 1 tuần. Đó là sữa 1%, 2% và sữa không béo.

Để bảo quản sữa tươi đã mở nắp, cho nhiệt độ của tủ lên 40 độ F và không được để sữa ở cánh cửa tủ lạnh, chỉ để bên trong tủ.

2. Hat táo

Ăn một quả táo mỗi ngày, bạn sẽ không phải đi gặp bác sĩ. Tuy nhiên, nếu như ăn phải hạt táo, bạn sẽ phải gọi bác sĩ ngay lập tức.

Hạt táo có chứa chất amygdalin, chất này sẽ chuyển hóa thành hydrogen cyanide, dẫn tới nôn mửa, chóng mặt khi ăn ít và suy thận, hôn mê khi hấp thu một lượng lớn.

Tuy nhiên, bạn không nên quá lo lắng vì cơ thể có thể xử lý một lượng nhỏ. Điều này tương tự với những loại quả: mận, đào, anh đào, lê và mơ.

3. Khoai tây

Khoai tây rất tốt cho sức khỏe, ngon và dễ chế biến thành món ăn yêu thích đối với nhiều người. Tuy nhiên, hãy coi chừng khi khoai tây trong nhà bếp bắt đầu chuyển sang màu xanh.

Khi khoai tây ở trạng thái này có chứa chất solanine, chất này dẫn tới cảm giác khó chịu trong hệ tiêu hóa, khiến con người bị ảo giác, tê liệt và có thể dẫn tới tử vong.

4. Các loại gia vị

Tương cà chưa mở nắp có thể để được 1 năm, còn nếu đã mở thì chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh 1 tháng.

Mayonnaise chưa mở nắp để được 4 tháng, nếu mở nắp rồi thì chỉ bảo quản được trong tủ lạnh 3 tháng.

Nước tương nếu đã mở nắp sẽ dùng được trong 3 năm còn nếu chưa mở thì gần như vô hạn.

Mù tạt chưa mở nắp sẽ để được 2 năm, nếu đã mở nắp chỉ sử dụng được trong 1 năm.

5. Dưa hấu

Rất khó để lựa chọn được 1 quả dưa hấu ngon, nhưng nếu bạn đang có dưa hấu ở nhà, bạn cần lưu ý, nếu dễ tách được phần thịt dưa với hạt là dưa không còn ngon và tốt nữa.

Nếu dưa nhớt và nhạt màu thì không nên ăn chúng nữa.

Dưa hấu vẫn còn ăn được là những quả có mùi thơm ngon đặc trưng, thịt dưa hồng đỏ hoặc đỏ đậm, trông rất tươi và có vị ngọt.

6. Thịt bò xay

Với thịt bò đã xay, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày, còn có thể đông đá được vài tháng. Nhưng cần vứt thịt đi khi nó có dấu hiệu như sau:

- Màu biến đổi khác thường

- Bị nhớt

- Có mùi khác thường

7. Thịt muối

Thịt muối có thể bảo quản trong tủ lạnh được tối đa 2 tuần sau khi mua về và chưa mở hộp, bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, nếu chúng có những dấu hiệu này thì cần vứt bỏ ngay.

- Xuất hiện màu xanh lá cây trên bề mặt thịt

- Mềm, có thể uốn được, nhớt và có mùi lạ.

8. Thịt gà

Chắc sẽ rất nhiều người bất ngờ khi biết thịt gà là 1 trong những món không nên để qua đêm. Thịt gà chứa một lượng lớn protein. Việc đun nóng lại sẽ khiến các protein này thay đổi và biến chất, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Tốt nhất là bạn hãy để món gà nguội đến nhiệt độ phòng sau đó ăn tiếp nếu còn thừa.

9. Trứng luộc

Nếu bảo quản trứng luộc trong tủ lạnh thì cũng không có vấn đề nhiều, một số vi chất sẽ giảm. Tuy nhiên, nếu để ở ngoài thì với nhiệt độ từ 10 độ C trở lên sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, nóng, thậm chí tiêu chảy.

Nếu lần đầu đã luộc chín trứng, lần sau, trước khi ăn mọi người hãy luộc lại một lần nữa thì sẽ không vấn đề gì, vẫn có thể ăn được. Nhưng đối với những quả trứng luộc chưa chín hẳn (hay còn gọi là “lòng đào”) thì tốt nhất là không nên ăn.

10. Hạnh nhân

Có thể để hạnh nhân từ 2-4 tuần nếu bảo quản chúng trong hộp kín sau khi dùng. Để hộp ở chỗ tối, thoáng mát (kể cả tủ lạnh) sẽ khiến chúng để được lâu hơn. Nếu giữ trong tủ lạnh có thể để được 1 năm.

Nếu xuất hiện đốm đen là hạnh nhân đang bị cứng lại và hỏng, cần vứt bỏ.

11. Dầu ô liu

Dầu ô liu có thể để được 1-2 năm ở tủ chuyên chứa đồ ăn. Nhưng nó có thể giảm tuổi thọ nếu bạn để ở những nơi ấm áp hoặc có nắng.

Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để tủ mà dầu bị đông lại cũng không sao, chỉ cần hâm nóng lại là được.

12. Sữa chua

Thời hạn sử dụng của sữa chua có thể kéo dài đến 1 tuần trong tủ lạnh nếu chưa mở nắp, thậm chí đến 5 ngày nếu đã mở nắp. Nhưng ngay cả khi sữa chua mới mở nắp, nếu thấy có những dấu hiệu của nấm mốc hoặc đổi màu sắc bất thường thì cần vứt bỏ ngay.

Theo www.phunutoday.vn