12 loại thực phẩm trong nhà bếp dễ biến thành độc nếu như không biết cách bảo quản
Trong nhà bếp, không phải thực phẩm nào cũng có thể chế biến và ăn lại. Một số món đồ ăn sẽ biến đổi và không những chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn sản sinh độc tố gây hại và dẫn đến mắc các bênh nguy hiểm.
1. Sữa
Với các loại sữa tươi được bán theo ngày, chưa được mở hộp thì nên dùng tốt nhất trong khoảng gần 1 tuần. Đó là sữa 1%, 2% và sữa không béo.
Để bảo quản sữa tươi đã mở nắp, cho nhiệt độ của tủ lên 40 độ F và không được để sữa ở cánh cửa tủ lạnh, chỉ để bên trong tủ.
2. Hat táo
Ăn một quả táo mỗi ngày, bạn sẽ không phải đi gặp bác sĩ. Tuy nhiên, nếu như ăn phải hạt táo, bạn sẽ phải gọi bác sĩ ngay lập tức.
Hạt táo có chứa chất amygdalin, chất này sẽ chuyển hóa thành hydrogen cyanide, dẫn tới nôn mửa, chóng mặt khi ăn ít và suy thận, hôn mê khi hấp thu một lượng lớn.
Tuy nhiên, bạn không nên quá lo lắng vì cơ thể có thể xử lý một lượng nhỏ. Điều này tương tự với những loại quả: mận, đào, anh đào, lê và mơ.
3. Khoai tây
Khoai tây rất tốt cho sức khỏe, ngon và dễ chế biến thành món ăn yêu thích đối với nhiều người. Tuy nhiên, hãy coi chừng khi khoai tây trong nhà bếp bắt đầu chuyển sang màu xanh.
Khi khoai tây ở trạng thái này có chứa chất solanine, chất này dẫn tới cảm giác khó chịu trong hệ tiêu hóa, khiến con người bị ảo giác, tê liệt và có thể dẫn tới t.ử v.ong.
4. Các loại gia vị
Tương cà chưa mở nắp có thể để được 1 năm, còn nếu đã mở thì chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh 1 tháng.
Mayonnaise chưa mở nắp để được 4 tháng, nếu mở nắp rồi thì chỉ bảo quản được trong tủ lạnh 3 tháng.
Video đang HOT
Nước tương nếu đã mở nắp sẽ dùng được trong 3 năm còn nếu chưa mở thì gần như vô hạn.
Mù tạt chưa mở nắp sẽ để được 2 năm, nếu đã mở nắp chỉ sử dụng được trong 1 năm.
5. Dưa hấu
Rất khó để lựa chọn được 1 quả dưa hấu ngon, nhưng nếu bạn đang có dưa hấu ở nhà, bạn cần lưu ý, nếu dễ tách được phần thịt dưa với hạt là dưa không còn ngon và tốt nữa.
Nếu dưa nhớt và nhạt màu thì không nên ăn chúng nữa.
Dưa hấu vẫn còn ăn được là những quả có mùi thơm ngon đặc trưng, thịt dưa hồng đỏ hoặc đỏ đậm, trông rất tươi và có vị ngọt.
6. Thịt bò xay
Với thịt bò đã xay, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày, còn có thể đông đá được vài tháng. Nhưng cần vứt thịt đi khi nó có dấu hiệu như sau:
- Màu biến đổi khác thường
- Bị nhớt
- Có mùi khác thường
7. Thịt muối
Thịt muối có thể bảo quản trong tủ lạnh được tối đa 2 tuần sau khi mua về và chưa mở hộp, bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, nếu chúng có những dấu hiệu này thì cần vứt bỏ ngay.
- Xuất hiện màu xanh lá cây trên bề mặt thịt
- Mềm, có thể uốn được, nhớt và có mùi lạ.
8. Thịt gà
Chắc sẽ rất nhiều người bất ngờ khi biết thịt gà là 1 trong những món không nên để qua đêm. Thịt gà chứa một lượng lớn protein. Việc đun nóng lại sẽ khiến các protein này thay đổi và biến chất, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Tốt nhất là bạn hãy để món gà nguội đến nhiệt độ phòng sau đó ăn tiếp nếu còn thừa.
9. Trứng luộc
Nếu bảo quản trứng luộc trong tủ lạnh thì cũng không có vấn đề nhiều, một số vi chất sẽ giảm. Tuy nhiên, nếu để ở ngoài thì với nhiệt độ từ 10 độ C trở lên sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, nóng, thậm chí tiêu chảy.
Nếu lần đầu đã luộc chín trứng, lần sau, trước khi ăn mọi người hãy luộc lại một lần nữa thì sẽ không vấn đề gì, vẫn có thể ăn được. Nhưng đối với những quả trứng luộc chưa chín hẳn (hay còn gọi là “lòng đào”) thì tốt nhất là không nên ăn.
10. Hạnh nhân
Có thể để hạnh nhân từ 2-4 tuần nếu bảo quản chúng trong hộp kín sau khi dùng. Để hộp ở chỗ tối, thoáng mát (kể cả tủ lạnh) sẽ khiến chúng để được lâu hơn. Nếu giữ trong tủ lạnh có thể để được 1 năm.
Nếu xuất hiện đốm đen là hạnh nhân đang bị cứng lại và hỏng, cần vứt bỏ.
11. Dầu ô liu
Dầu ô liu có thể để được 1-2 năm ở tủ chuyên chứa đồ ăn. Nhưng nó có thể giảm t.uổi thọ nếu bạn để ở những nơi ấm áp hoặc có nắng.
Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để tủ mà dầu bị đông lại cũng không sao, chỉ cần hâm nóng lại là được.
12. Sữa chua
Thời hạn sử dụng của sữa chua có thể kéo dài đến 1 tuần trong tủ lạnh nếu chưa mở nắp, thậm chí đến 5 ngày nếu đã mở nắp. Nhưng ngay cả khi sữa chua mới mở nắp, nếu thấy có những dấu hiệu của nấm mốc hoặc đổi màu sắc bất thường thì cần vứt bỏ ngay.
Theo www.phunutoday.vn
5 tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của bắp cải
Là một loại rau phổ biến, bắp cải không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn chữa được nhiều bệnh. Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như: cà rốt, khoai tây, hành tây.
1. Có lợi cho dạ dày
Sử dụng nước ép từ rau bắp cải có tác dụng giúp cho vết loét dạ dày và tá tràng mau lành. Một cuộc nghiên cứu tiến hành trên 40 người bị loét dạ dày - tá tràng, họ được uống mỗi ngày một cốc nước ép bắp cải (tương đương với lít) trong vòng 3 tuần liền. Kết quả nội soi cho thấy, những vết loét dạ dày đã dần được phục hồi.
2. Giảm đau nhức
Ép bắp cải lấy nước uống, còn bã đắp vào chỗ đau nhức do thấp khớp, thống phong, đau dây thần kinh tọa. Chữa đau khớp, nhức tay chân, nổi hạch: Lấy lá bắp cải cán dập gân lá, hơ nóng rồi áp lên chỗ đau. Mỗi chỗ đau đắp 3 - 4 miếng lá cải bắp, bên ngoài dùng vải dày áp lên rồi cột lại.
3. Ngừa ung thư
Nghiên cứu cho thấy, mỗi tuần ăn rau bắp cải 3-4 lần có tác dụng giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư bàng quang và ung thư t.iền liệt tuyến. Phụ nữ mỗi tuần ăn 2-3 lần rau bắp cải dưới dạng luộc, ăn sống, sẽ làm giảm nguy cơ ung thư vú 20% so với những người chỉ ăn loại rau này vài lần/tháng. Lý do, trong rau bắp cải còn chứa hoạt chất indol có tác dụngphòng chống ung thư vú.
Ngoài ra dùng nước ép bắp cải còn có thể chữa viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng, phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm nấm ngoài da.
4. Tốt cho tim mạch
Hàm lượng kali trong bắp cải rất nhiều, tốt cho sức khỏe tim mạch và duy trì lưu thông m.áu khỏe mạnh đồng thời tránh tắc nghẽn các mạch m.áu đến tim. Kali cũng là một hợp chất tốt để làm giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp. Hàm lượng kali cao trong bắp cải là một trong những loại thực phẩm được khuyến cáo tốt cho bệnh tăng huyết áp.
5. Tăng cường miễn dịch
Không chỉ trái cây như cam, nho hoặc táo mới có nhiều vitamin C, trong bắp cải cũng có rất nhiều loại vitamin này, do đó công dụng của bắp cải còn là làm cho hệ thống miễn dịch phát triển mạnh hơn. Vitamin C cũng rất tốt cho chăm sóc sức khỏe làn daGiảm trọng lượng cơ thểBắp cải là một trong những loại rau tốp đầu được đề nghị cho những người muốn giảm cân một cách tự nhiên lành mạnh. Bắp cải có chứa rất nhiều thành phần hữu ích của vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác. Bạn có thể ăn bắp cải với số lượng lớn vì nó có hàm lượng chất xơ đủ cao và ít calo, nó sẽ không làm tăng trọng lượng của bạn.
Theo www.phunutoday.vn
Khám phá tác dụng chữa bệnh của cá trê Không chỉ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cá trê còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Cá trê là loài cá nước ngọt, sống ở ao, hồ, ruộng nước có nhiều bùn. Mùa sinh sản bắt đầu từ tháng 4 - 9, tập trung chủ yếu vào tháng 5 - 7. Không chỉ là loại thực phẩm...
