11 cách kho cá nục đưa cơm ăn dần cả tuần

Hà Miên09:07 19/07/2022

Cá nục có giá bình dân, đậm đà, chắc thịt, đem kho rồi ăn cùng rau luộc thời tiết nào cũng hợp.kho cá nục đưa cơm ăn dần cả tuần ngon nhé,

1. Cá nục suôn kho lá húng quế

Cá nục thấm gia vị, quyện lẫn với vị thơm đặc trưng của rau húng quế. Ngoài ra lá húng quế còn có tác dụng lợi sữa cho các bà mẹ khi cho con bú.

Nguyên liệu:

- 400 g cá nục suôn

- 1 bó rau húng quế

- Muối, đường, ớt quả, màu dầu điều, hành khô, nước mắm.

2. Cá nục kho kiểu Hàn

Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục lớn loại dài

- 1 thìa canh tương ớt Hàn

- 1 củ cải vừa ăn

- Nửa củ hành tây

- Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu

- Bắp cải ăn kèm.

3. Cá nục kho bí ngồi

Bí ngồi khi kho cùng với cá có vị đậm đà, phần cá chắc thịt, nước kho cá bạn có thể ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục dài hoặc có thể dùng cá lóc

Video đang HOT

- 1 -2 quả bí ngồi vừa ăn

- Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả, ớt bột (nếu không ăn cay bạn có thể dùng ớt màu)

- Hành lá.

4. Cá nục kho dứa

Món cá kho thấm đẫm gia vị ăn kèm với cơm trắng trong những ngày mưa là thích hợp nhất.

Nguyên liệu:

- 2 con cá nục

- 1/2 trái thơm (dứa)

- 1 bó hành lá, hành tím

- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.

5. Cá nục kho dưa cải chua

Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ

- 200 g dưa cải chua

- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường

- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)

- Dầu ăn.

6. Cá nục kho chua cay

Món cá kho với vị chua nhẹ của me và cay của ớt, thịt cá chắc, vừa ăn vừa hít hà thật ngon.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục, có thể dùng cá lóc hay cá chim

- Ớt quả, nước mắm, hành khô, đường, muối

- 1 -2 quả me xanh hay me chín dùng để nấu canh chua.

7. Cá nục kho Coca cola

Hãy thử một lần kho cá với nước Coca, bạn sẽ rất thích vì thịt cá ngọt, thấm gia vị, thêm chút cay của ớt. Ăn vài bát cơm vẫn còn thèm.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục dài

- 100 g thịt ba chỉ

- 1 lon Coca 300 ml

- Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả.

8. Cá nục kho tiêu

Thân cá chắc cứng, cá kho ở nồi đất, ăn kèm với cơm trắng vào mùa đông rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục

- Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon

- 2 thìa cà phê dầu ăn.

9. Cá nục kho sa tế

Món cá kho ăn kèm cơm trắng và rau luộc rất phù hợp.

Nguyên liệu:

- 10 con cá nục nhỏ

- 2 muỗng canh sa tế tôm

- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng (nước màu đường kho thịt cá), 1 muỗng nhỏ bột nêm, 1 muỗng nhỏ đường, ít tiêu, ít muối, nước

sôi, vài cọng mùi.

10. Cá nục kho nghệ

Nghệ trị ho rất tốt, món cá kho với nghệ sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng mà lại phòng cảm cúm.

Nguyên liệu:

- 700 g cá nục con nhỏ hoặc lớn tùy thích

- 6-7 củ nghệ

- Tỏi, ớt, hành tím, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, đầu hành lá, rau răm, ớt quả, ớt bột, dầu điều.

11. Cá nục kho chuối xanh

Với những nguyên liệu đơn giản, gần gũi, bạn đã có nồi cá kho thơm lừng với thịt cá thấm, thân cá chắc được kho cùng với chuối xanh.

Nguyên liệu:

- 1 con cá, có thể dùng cá quả, hay cá nục hoặc cá rô con nhỏ

- 2 quả chuối xanh

- Đường, nước mắm, muối, hành khô và đầu hành lá

- Ớt quả (nếu ăn cay).

Hương vị quê hương: Cá nục kho măng

Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ con cá nục như: cá nục kho tiêu, cá nục nấu mẳn, cá nục nướng... nhưng với tôi ngon nhất vẫn là cá nục kho măng ( ảnh).

Hè về, các chợ ở miền Trung, từ miền xuôi đến miền ngược đâu đâu cũng bày bán cá nục. Vì vậy, việc tìm nguyên liệu để chế biến món ăn rất dễ dàng. Cá nục đầu mùa con nào con nấy tươi rói, nhìn đã mắt!

Cá nục kho măng mới nghe có vẻ dễ làm nhưng khi bắt tay vào chế biến cũng lắm công đoạn. Mua cá nục mới đánh bắt đem về làm sạch ruột, con nhỏ để nguyên, con lớn cắt thành những khúc vừa ăn. Sau khi làm sạch ruột, đem cá rửa với nước muối. Cá làm sạch, để ráo, ướp chút gia vị khoảng mươi phút rồi bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, chiên sơ rồi gắp cá ra đĩa chờ kho.

Những cơn mưa mùa hạ rơi xuống cũng là lúc măng rừng thi nhau nhú lên. Măng rừng hái về bóc vỏ, cắt bỏ phần cứng, chọn phần non, mềm, dùng dao hai lưỡi xắt thành những sợi mỏng đem luộc chín, cho vào thau nước lạnh, vắt và xả đi xả lại vài nước, để ráo, chờ chế biến. Khi kho cá nục với măng chuẩn bị phần cá và măng sao cho hài hòa thì món ăn mới đậm đà thi vị.

Xếp cá vào nồi, cá dưới măng trên, cùng với gia vị: nước mắm, hạt nêm, chút đường, tiêu, ớt. Gia vị nêm nếm sao cho vừa ăn hoặc hơi nhạt một chút để khi ăn còn có thể chấm thêm với chén nước mắm ớt tỏi. Kho cá lúc đầu để lửa lớn cho cá sôi. Khi nồi cá sôi thì vặn lửa nhỏ lại rồi cho thêm chút nước để sôi xâm xấp. Đậy vung lại và kho riu riu cho đến khi phần nước trong nồi gần cạn, cá và măng chín mềm, thấm đẫm gia vị, tỏa mùi thơm phức. Tắt lửa nhấc xuống, gắp ra đĩa, dọn lên thưởng thức ngay với cơm trắng.

Cách kho cá nục ngon nhất cho mâm cơm ngày mưa gió Cá nục là một thực phẩm giàu dinh dưỡng như chất đạm, vitamin, chất khoáng và hàm lượng chất béo thấp. Hơn thế nữa cá nục là một món ăn dễ chế biến, phù hợp với cả món kho, chiên, hấp... Trong những ngày mưa rả rích hay cả những ngày thường, một chén cơm nóng hổi ăn kèm món cá nục thì...