Yến sào cực bổ nhưng có thật nhiều tác dụng như quảng cáo ‘có cánh’ của người bán?
Yên sào là một sản phẩm dinh dưỡng và rất đắt đỏ, tuy nhiên những vi chất có trong tổ yến vẫn chưa có công trình nghiên cứu chưng minh.
Cung cấp enzim tốt cho tiêu hóa
Thời gian gần đây, trên mạng xã hội, nhiêu thông tin nhắc tới nhiều giá trị và lợi ích của tổ yến hay yến sào đôi vơi sức khỏe ngươi dùng. Theo đó, người sử dụng yến sào không chỉ giúp nâng cao thể trạng mà còn giúp điều trị bệnh ung thư, các bệnh man tính…
TS. Từ Ngữ (Chuyên gia dinh dương) cho hay tổ yến được làm từ dãi của loài chim én sống ở các vách đá ven biển. Giá của tổ yến rất đắt đỏ do việc thu hoạch tổ yến là một công việc rất nguy hiểm và số lượng tổ yến không có quá nhiều.
Tổ yến có chứa các enzim tốt cho tiêu hóa, ảnh minh họa.
“Cá nhân tôi cho rằng trong tổ yến sẽ có các enzim, nước, muối và một số vi khuẩn vi sinh vật giúp tiêu hóa một phần thức ăn. Tổ yến được tiết ra từ dãi của loài chim nay, nó có thể giúp cho việc tiêu hóa thức ăn để sử dụng hiệu quả trong cơ thể. Một ví dụ đơn giản khi chúng ta ăn cơm, nếu chúng ta nhai kỹ, nhai lâu sẽ thấy ngọt do một phần carbohydrate (chất bột đường) đã được chuyển hóa nhờ enzim có trong tuyến nước bọt. Vì vậy ăn tổ yến có thể giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn”, TS. Từ Ngữ chia sẻ quan điểm.
Theo TS. Từ Ngữ, tổ yến là một sản phẩn dinh dưỡng hiện được sử dụng nhiều và giá thành cực kỳ đắt đỏ. Tuy nhiên, cho tới nay vẫn chưa có một công trình khoa học nào về dinh dưỡng nghiên cứu về các vi chất có trong tổ yến và nước yến. Các thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến, nước yến chủ yếu được cung cấp bởi nhà sản xuất.
Nhiều công dụng đã bị thổi phồng
Video đang HOT
Theo Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình Bùi Hồng Minh, tổ yến trong Đông y là một dược liệu quý. Tổ yến ngày xưa là món ăn bồi bổ cho tầng lớp vua, chúa có tác dụng như nhâm sâm. Trong y học cổ truyền, tổ yến có vị ngọt, tính bình có tác dụng vào hai kinh phế và vị có tác dụng dưỡng phế âm, tiêu đờm,…
Trong tổ yến có các loại axit amin tốt cho cơ thể, đặc biệt là những người thể trạng suy nhược cơ thể, lao lực, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng, người mới ốm dậy giúp cho tiêu hóa tốt ăn ngon dùng từ 5-10g yến sào sắc uống.
Lương y Bùi Hồng Minh khuyến cáo: “Người thể hàn, chân tay lạnh, tiêu hóa kém, thể trạng béo phì… không nên dùng yến sào. Khi mua tổ yến về cần phải làm sạch các lông tơ có trong từng lớp tổ mới lên chế biến thành các món ăn khác nhau”.
Hiện nay, một số tác dụng của yến sào và nước yến đang bị đồn thổi trên những tác dụng thực như điều trị bệnh ung thư, điều trị các bệnh man tính, chống mắc bệnh truyền nhiễm, chống nhiễm phóng xạ…
“Yến sào chỉ là một món ăn bổ dưỡng còn các tác dụng điều trị bệnh như trên thi vẫn chưa có căn cứ khoa học chứng minh. Yến sào là món ăn dinh dưỡng, một bài thuốc bồi bổ cơ thể”, Lương y Bùi Hồng Minh nói.
Khi mua yến sào, người tiêu dùng cần phải lưu ý tìm mua nguồn đảm bảo chất lượng. Vì lợi nhuận kinh tế mà môt sô thương lái đã làm giả yến sào.
Giá trị của tổ yến được phân loại theo màu sắc tổ yến màu xám (mao yến) loại có nhiều lông và màu tro xám đen, cứng, dễ gãy vỡ đây là loại kém giá trị.
Tổ yến màu trắng tinh (có tên gọi khác quang yến, bạch yến) trong suốt, có ít lông tơ lẫn vào, loại này đắt hơn so mao yến
Huyết yến hình dáng như bạch yến nhưng có một số sợi xơ màu đỏ nâu, loại này rất quý và đắt.
Theo Emdep
Những lợi ích tuyệt vời của tổ yến giúp bé khỏe mạnh, thông minh
Từ trước đến nay, tổ yến là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng để bồi bổ cho người ốm hoặc người già yếu. Bên cạnh đó, tổ yến cũng được các chuyên gia khuyên mẹ nên cho trẻ ăn tổ yến để giúp bé phát triển tốt hơn.
Trước đây, tổ yến được xem là một cực phẩm chỉ dành cho vua chúa, quý tộc. Bởi tổ yến chứa các loại dưỡng chất tốt giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mẹ nên bổ sung tổ yến vào thực đơn hàng ngày của trẻ giúp trẻ phát triển toàn diện.
Giúp trẻ tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng
Thành phần tổ yến chứa nhiều protein, các axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng thúc đẩy hệ tiêu hóa trẻ em làm việc hiệu quả. Bên cạnh đó, nguyên tố hiếm crom trong tổ yến sẽ làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng qua màng ruột.
Cung cấp những nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ
Tăng cường nguyên tố vi lượng giúp trẻ phát triển thể chất khỏe mạnh: các nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho quá trình phát triển thể chất và trí não của trẻ nhỏ. Thành phần tổ yến có đến 31 nguyên tố vi lượng thiết yếu. Trong đó, rất nhiều nguyên tố vi lượng giàu canxi và chất sắt - 2 thành phần quan trọng thúc đẩy sự phát triển thể chất ở trẻ nhỏ.
Tăng cường hệ miễn dịch
Thường xuyên ăn tổ yến sẽ giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch vì thành phần chứa rất nhiều nguyên tố sắt. Sắt là nguyên tố vi lượng giúp trẻ hạn chế các trường hợp hoa mắt chóng mặt và phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm. Cơ thể trẻ thiếu sắt rất dễ bị nhiễm virus.
Cung cấp canxi cho xương chắc khỏe
Tổ yến chứa nhiều canxi giúp hệ xương, răng phát triển vững chắc. Thường xuyên ăn yến trong giai đoạn vàng sẽ tạo điều kiện cho chiều con của trẻ tăng lên vượt trội.
Nên bổ sung tổ yến theo đúng giai đọn phát triển của trẻ
- Trẻ dưới 12 tháng tuổi: đã được hấp thu đầy đủ dưỡng chất từ sữa mẹ nên không cần cho trẻ dùng thêm tổ yến.
- Trẻ 1 - 3 tuổi: chỉ nên cho trẻ ăn tổ yến cách ngày. Mỗi lần chỉ từ 2 - 3 gram. Bạn có thể xay tổ yến với sữa hay cháo, súp giúp trẻ dễ ăn. Cho trẻ trong độ tuổi này dùng tổ yến sẽ giúp trẻ ngủ ngon giấc, sức đề kháng cao, ít bệnh vặt.
- Trẻ 3 - 10 tuổi: có thể cho trẻ ăn tổ yến với lượng 3 - 4gram và cách ngày. Dùng yến trong giai đoạn này giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phát triển trí não cho trẻ.
Theo www.phunutoday.vn
Cha lên thăm con gái thấy con rể mua yến sào về tẩm bổ cho vợ bầu Gả con xa, vào nhà giàu ông Hùng lo cho con gái lắm. Vợ chồng ông thì có mỗi mình Hằng, muốn nó lấy chồng gần để tiện qua chăm con thế nhưng nó lại nằng nặc đòi lấy người ở xa nhà mình tới 300km liền. Chiều lòng con gái, ông bà để nó quyết định hạnh phúc của mình. Thế nhưng...