Xuýt xoa với thực đơn cuối tuần đẹp lung linh toàn món ngon của mẹ đảm Sài Gòn

Không chỉ đẹp, thực đơn cuối tuần này còn rất cân bằng về mặt dinh dưỡng nữa, mời bạn cùng tham khảo nhé!

Thực đơn cuối tuần này gồm những món sau:

1- Miến trộn thịt bò

2- Dưa chua đu đủ

3- Đậu bắp luộc

4- Sườn non kho tiêu

5- Canh mùng tơi nấu tôm khô

6- Tráng miệng: Quýt

Chế biến:

1. Miến trộn thịt bò

Miến ngâm mềm, trụng nhanh nước sôi, sau đó vớt ra rổ cho một ít dầu ăn vào trộn đều để miến không dính vào nhau. Hòa nước trộn gồm: dầu hào, dầu mè, nước tương, tiêu xay và một ít bột ngọt.

Thịt bò cắt lát mỏng, phi dầu ăn và tỏi thơm, cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới cho hỗn hợp nước trộn vào trộn đều rồi tắt bếp, cho miến vào trộn đều. Xà lách caron cắt nhỏ và ngò rí cho vào trộn đều là lại lần nữa rồi bày ra đĩa.

2. Dưa chua đu đủ

Đu đủ gọt vỏ cắt lát vừa ăn ngâm nước muối mặn 1h sau đó vớt ra bóp nhẹ và xả lại nhiều lần với nước. Càng nhồi bóp và xả kỹ thì dưa sẽ giòn và trong hơn.

Nấu nước giấm với đường và một ít muối cho sôi, vớt bọt kỹ, nêm cho độ chua, mặn, ngọt hài hòa rồi để nguội. Cho đu đủ vào lọ thủy tinh, cho giấm vào ngập mặt, thêm tỏi và ớt cắt lát vào sau 1 ngày là ăn được. Món dưa chua sẽ làm ngon cơm hơn, phần còn lại để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

3. Đậu bắp luộc

Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch cho đậu vào luộc trong nồi nước sôi có cho ít muối và luộc trên lửa lớn, đậu vừa chín vớt ra ngay để giử màu xanh đẹp mắt.

4. Sườn non kho tiêu

Sươn non chăt nho vưa ăn, băc nồi nươc sôi co it muôi trung sơ sườn, rưa lai băng nươc lanh, đê rao. Cho dâu vào chảo, chiên vang miêng sươn.

Trong luc chiên, hoa hôn hơp xôt: 2 muông canh nươc lọc, 2 muông canh đương, 2 muông canh nươc côt me, 1 muông ca phê toi băm nhuyên, 1/2 muông ca phê ơt, 1/2 muông ca phê bôt ngot, trôn đêu. Khi sươn vang, chăt phân dâu trong chao ra, va cho nươc xôt đa pha vao sươn, văn nho lưa. Rim đên khi nươc xốt keo lai la hoan tât.

5. Canh mùng tơi nấu tôm khô

Mùng tơi sach căt khuc, tôm khô sau khi đem đi ngâm muôi, rưa lai băng nươc sach. Phi dâu ăn vơi hanh tim thơm, nêm it hat nêm. Cho nươc sôi vao rồi cho tôm khô vào, cho tiêp rau vao. Khi sôi lai nêm nêm vưa ăn, rôi tăt bêp. Cho it hanh lá lên trên.

6. Tráng miệng quýt

Theo Helino