Xuồng bánh mì kem
Bánh mì kem là món ăn vặt t.uổi thơ đáng nhớ một thời ở vùng quê sông nước. Món này ăn sáng, ăn trưa hay ăn xế đều ngon và no bụng.
Con nít xuýt xoa, người lớn gật gù khen ngon và cho đến nay, nhiều thế hệ vẫn còn nhớ đến. Lớp bánh mì mềm dai bên ngoài, cộng thêm vị mát lạnh, nhưng không ngọt ngấy của kem bên trong, vị thơm béo của đậu phộng và sữa đặc, tất cả hoà vào nhau lại hợp đến kỳ lạ.
Hình ảnh chiếc xuồng máy chạy trên sông chở thùng bánh mì kem có lẽ đã rất quen thuộc với những ai sinh ra và lớn lên ở vùng sông nước. Cứ những lúc ở nhà là đám trẻ con xuống mé sông ngóng bóng dáng chiếc xuồng cô bán bánh mì kem chạy ngang.
Nói đâu xa xôi, xuồng bánh mì kem gần 20 năm này là của cô Tư Loan (ặng Thị Loan, ấp Nhà Máy B, xã Khánh Hưng, huyện Trần Văn Thời). Dù đã gần 55 t.uổi, cuộc sống của cô vẫn chưa vơi đi nhọc nhằn từ hồi con gái đến tận bây giờ. Mỗi tối, cô Tư đều tự làm kem dừa đựng trong thùng inox, rồi sáng hôm sau lấy bánh mì, khiêng thùng kem xuống xuồng chuẩn bị cho một ngày đi bán. ể giữ cho kem không bị tan chảy dưới trời nắng, cô đặt thùng kem giữa một chiếc thùng xốp, thay cho tủ lạnh. Chiếc xuồng chở thùng bánh mì kem cứ vậy chạy dọc theo các con sông, kênh, rạch.
Kem dừa được cô Tư Loan đựng trong thùng inox, bên ngoài là chiếc thùng xốp giữ cho kem không bị chảy. Khi bán, cô múc kem cho vô bánh mì, rưới thêm đậu phộng, sữa đặc ngọt béo.
Cô Tư kể: “Vợ chồng tôi quê ở Bạc Liêu, vì kiếm sống mà sắm xuồng máy đi làm nghề bán muối xuống tận đây. Thấy làm ăn cũng ổn nên cắm sào định cư nơi đây luôn. Không có đất cát gì để sản xuất, mà hồi trước có học nghề làm kem, nên sắm thêm chiếc xuồng để làm kem đi bán. Còn chồng vẫn làm nghề bán muối. Mùa nắng bán được hơn mùa mưa. Con nít khoái ăn lắm. Hôm nào mưa gió quá phải nghỉ. Chạy vòng vòng các xóm để bán cũng hơn 20 km. Hôm nào đắt thì bán hết 150 ổ bánh mì với 6 ký kem, hôm nào ế ế thì 7-8 chục ổ bánh mì kem. Còn dư thì vợ chồng, con cháu ăn trừ cơm. Mỗi ngày cứ ra 150.000 đồng t.iền bánh mì, 120.000 đồng t.iền xăng, làm kem tốn 150.000 đồng nữa, nên trừ hết chi phí, lời 150.000 đồng là mừng lắm rồi”.
Video đang HOT
Trong quê thì bánh mì kem là quà vặt yêu thích nhất của tụi nhỏ. Xin người lớn được 5.000 đồng là tụi con nít ra mé sông đứng canh cô bán bánh mì kem chạy xuồng ngang. Bên cạnh bánh mì kem, cô Tư Loan bán thêm kem ly, bánh mì thịt, bánh mì chả, đa dạng nhiều món cho tụi nhỏ tha hồ lựa chọn và đổi món.
Ông Năm Ân (Trần Văn Ân, ấp Sào Lưới, xã Khánh Bình Tây Bắc, huyện Trần Văn Thời) đã ngoài 60 t.uổi, có mấy đưa cháu, cứ mấy ngày là xin t.iền ông để mua bánh mì kem. Ông cũng hay ăn chung với tụi nhỏ cho vui.
“Chịu mua bánh mì kem cho mấy đứa nhỏ là tụi nó mừng dữ lắm. Ở tuốt ngoài đê Sào Lưới này nên tới trưa cô bán bánh mì kem mới chạy xuồng tới. Nhất là lúc nghỉ hè này, hễ ăn cơm xong, chưa qua bụng là tụi nhỏ đứng ngóng rồi”.
Những ngày oi ả, đối với người lớn, ăn ổ bánh mì kem mát lành mà nhớ lại cả bầu trời t.uổi thơ.
Ổ bánh mì dồn kem là món ăn vặt bình dân xuất hiện đã lâu ở Cà Mau. Bây giờ, món ăn vặt t.uổi thơ này còn được người ta chạy xe máy bán trên những con đường lộ bê-tông nối liền. Nhưng đâu đó trên các con sông, vẫn còn bóng dáng xuồng bánh mì kem tồn tại như một minh chứng của thời gian.
Một điều đặc biệt là mùa nào cũng có thể ăn được món này, bởi kem kết hợp với bánh mì sẽ không quá lạnh mà dịu mát, cũng chẳng quá ngọt. Giữa thời buổi hiện đại, với biết bao loại kem mới mẻ, bánh mì kem nay không còn bán nhiều nữa, thậm chí là rất hiếm. Cũng chính vì vậy, lâu lâu được ăn lại món ăn này bạn sẽ càng thấy hương vị t.uổi thơ thú vị và đáng quý biết bao./.
Khám phá bánh mì kem - món ăn làm nên t.uổi thơ của biết bao người Việt
Bánh mì kem là món ăn không quá xa lạ đối với nhiều người, thậm chí chúng còn gợi người ta nhớ về những kỉ niệm, kí ức t.uổi thơ.
Những món ăn đơn giản nhưng mang đậm kỉ niệm của nhiều người thuở ấu thơ luôn khiến họ bùi ngùi khi nhớ lại. Điển hình có thể kể tới món bánh mì kem "siêu quyến rũ", lôi cuốn, kích thích vị giác của từng người. Đây chính là loại bánh độc đáo, mang hương vị của t.uổi thơ đối với không ít người thuộc thế hệ 7X, 8X.
Bánh mì kem còn nguyên vẹn giá trị trong kí ức của mỗi người. (Ảnh: Instagram)
Trong vô vàn loại bánh mì ghi dấu trong t.uổi thơ chúng ta, bánh mì kẹp kem có lẽ là món ăn độc đáo và thú vị nhất. Nguyên liệu để làm bánh không có gì cầu kì nhưng sự kết hợp của chúng lại mang tới tổng thể hòa quyện, ấn tượng.
Những người bán bánh mì kẹp kem sẽ chuẩn bị bánh mì và những viên kem tròn xoe, rải thêm chút lạc là đủ thu hút rồi. Sự béo ngậy của kem, lạc kết hợp cùng mùi bánh mì thơm lừng mang đến cho người ăn cảm giác khó quên. Chính vì vậy, ổ bánh mì này là món ăn huyền thoại đối với những người thế hệ 7X, đầu 8X.
Bánh mì kẹp kem - sự kết hợp hoàn hảo tạo nên món ăn thú vị vô cùng. (Ảnh: T.Q.D)
Món ăn này như một hương vị hoàn hảo với t.rẻ e.m thời xưa bởi kết hợp bánh mì kèm kem lạnh nhưng lại không khiến bánh bị khô. Ngược lại, cảm giác mềm và ngọt ngào từ bánh lan tỏa trong khoang miệng khiến các vị khách nhí mê mẩn mãi không thôi. Chính vì thế, thưởng thức một ổ bánh mì kẹp kem trong tiết trời nắng nóng quả là điều tuyệt vời đối với mỗi người.
Không đơn thuần chỉ là chiếc bánh mì, món ăn này còn mang nhiều kỉ niệm ấu thơ. (Ảnh: T.Q.D)
Dù cuộc sống phát triển, "cao lương mĩ vị" xuất hiện ngày càng nhiều nhưng không ít người vẫn khó quên hương vị của món ăn t.uổi thơ. Hình ảnh chiếc xe của các cô bác bán loại bánh mì "thần thánh" này vẫn in sâu trong trí nhớ của nhiều tín đồ. Chúng không được bán ở những hàng quán sang trọng, đắt đỏ mà đẩy bằng chiếc xe nhỏ xíu, đơn sơ. Ấy thế mà chỉ cần chú bán hàng bóp chiếc còi nhỏ xíu thôi là trẻ con có khi vây đầy quanh xe đẩy.
Hình ảnh nhiều người thuộc thế hệ 7X, 8X nhớ mãi tới tận bây giờ. (Ảnh: foodholic)
Hương vị xưa bao người muốn tìm lại. (Ảnh: Instagram)
Tuy nhiên, vô vàn loại bánh mới mẻ, hay ho dần du nhập về Việt Nam cùng với những món ăn trong nước cũng ngày càng nhiều khiến bánh mì kẹp kem như mất dần vị thế. Chúng ngày càng ít ỏi trên thị trường và không được giới trẻ "trọng dụng" như xưa. Thế nhưng đối với những thế hệ 7X, 8X, có lẽ đây vẫn là món ăn ngon, kí ức đẹp mà họ sẽ nhớ mãi không quên.
Món ăn không xa hoa nhưng vẫn cực "hút khách" xưa. (Ảnh: Instagram)
Trên thị trường hiện nay cũng có khá nhiều nơi còn bán món bánh mì "huyền thoại" này. Thế nhưng không phải ai cũng "mê mẩn" cái hương vị đặc biệt của nó. Bạn đã từng thưởng thức hương vị của món ăn này và có kỉ niệm đẹp nào với chúng hay chưa, hãy chia sẻ cùng YAN nhé!
Bánh mì thịt nguội bắp cải Đây là món ăn nhanh, vừa đỡ ngán do vị sốt chua chua, beo béo ngấm vào bắp cải, lại giúp cho ấn tượng về ăn bánh mì thì khô sẽ không còn nữa. NGUYÊN LIỆU Bánh mì sandwich: 8 lát Thịt nguội: 4 lát Bắp cải trắng nhỏ: 1/8 cái Cà rốt: 1/3 củ Xà lách: 1 cây Muối, tiêu, đường Giấm...