Xua tan nắng nóng, thanh nhiệt cơ thể khi ở nhà tránh dịch, cả nhà hãy chọn thực đơn này nhé!
Thêm một thực đơn thanh nhiệt cơ thể, lấy lại khẩu vị cho cả nhà trong những ngày nắng nóng đây!
Đúng với tiêu chí của Mẹ đưa ra, thực đơn với 3 món ăn dễ làm nhanh gọn, đủ rau đủ thịt, bổ sung dinh dưỡng mùa dịch với các nguyên liệu hoàn toàn thanh mát như: bắp, tôm, dưa leo, cần tay, đậu đen, nấm, thịt gà,… cả nhà cứ thoải mái mà thưởng thức hương vị và tài năng nấu nướng của Mẹ nhé!
Hướng dẫn chi tiết – Salad bắp tôm
Nguyên liệu:
Bắp Mỹ: 1/2 trái – (tách hạt luộc chín)
Tôm sú: 150g – (bóc vỏ, bỏ đuôi, lấy chỉ lưng)
Dưa leo: 1 trái – (bỏ hạt)
Cần tây: 50g – (thái hạt lựu tương đồng với hạt bắp)
Cà chua: 1 trái – (bỏ hạt)
Hành tây: 1/2 củ – (thái hạt lựu tương đồng với hạt bắp, ngâm nước đá lạnh)
Nước chanh: 2M
Bánh tráng mè đen nướng: 1 cái
Mù tạt hạt: 1/2M
RAU NÊM: Ngò cắt khúc, húng lủi cắt khúc.
Gia vị: Mật ong, muối, dầu ô liu, tiêu, Xốt Mayonnaise Aji-mayo
Cách nấu:
Bước 1: Ướp tôm với tôm với 1/4m muối và 1/4m tiêu, 1M nước cốt chanh. Sau đó cho 1M dầu ô liu vào chảo, áp chảo tôm cho tôm chín vàng 2 mặt, lấy tôm ra để nguội thái hạt lựu. Bước 2: Cho 2M dầu ô liu cùng 1/4m muối cùng 1,5M nước cốt chanh và 2M mật ong, 1/2M mù tạt hạt sau đó đánh tan đều làm xốt trộn salad. Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào tô cùng với ngò và húng lủi cùng với lượng sốt đã pha trộn đều. Bẻ nhỏ bánh tráng, rắc mè đen và thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo l ên sau cùng rồi trình bày ra đĩa.
Hướng dẫn chi tiết – Chân gà tiềm đậu đen
Nguyên liệu:
Chân gà: 6 cái
Đậu đen: 40g – (luộc chín)
Video đang HOT
Củ sen già: 1 khúc 10cm – (cắt lát 3mm)
Cà rốt: 1/4 củ – (cắt khoanh dày 1cm)
Gừng lát: 2 lát (2mm)
Tỏi nguyên tép: 4 tép – (đập giập, rang thơm)
Tiêu đen: 1/2m – (đập giập, rang thơm)Hoa hồi: 2 hoa – (rang thơm)
RAU NÊM: Ngò rí
ĂN KÈM: Cơm trắng
Gia vị: Muối, đường, rượu trắng 1m, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon Gà
Cách nấu:
Bước 1: Đun sôi 0,5 lít nước cùng 2 lát gừng, 1m rượu, 1m muối trong 2 phút; cho chân gà vào chần trong 1 phút, vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Bước 2: Chia đều chân gà, tỏi, tiêu đen, hoa hồi, đậu đen, cà rốt, củ sen ra 3 thố sứ. Nêm vào mỗi thố 2/3m Hạt nêm Aji-ngon Gà , 1/6m đường, 1/6m muối và thêm nước xấp mặt. Đậy nắp, cho vào nồi tiềm cách thủy 1 tiếng đến khi chân gà mềm nhừ. Chấm kèm Nước tương Phú Sĩ.
Canh gà nấm mỡ
Hướng dẫn chi tiết – Canh gà nấm mỡ
Nguyên liệu:
Thịt má đùi gà: 2 miếng – (rút xương)
Giò sống: 60g
Tôm hấp đông lạnh to: 50g
Nấm mỡ: 200g – (cắt lát 5mm)
Cà rốt: 1/2 củ – (tỉa hoa, cắt dày 2mm)
Hành tây tím: 1/2 củ – (cắt hình thoi)
Cọng hành lá: 1 cây
Rau nêm: Hành lá, ngò rí – (cắt nhỏ)
Gia vị: tiêu, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon Gà
Cách nấu:
Bước 1: Ướp thịt gà với 1m Hạt nêm Aji-ngon Gà, tiêu. Để thấm 5 phút.
Bước 2: Tiếp theo cho 1 lớp giò sống lên mặt trong má đùi gà, đặt 1 con tôm vào giữa. Xong cuộn tròn lại dùng cọng hành lá quấn tròn lại.
Bước 3: Đun sôi 1.2 lít nước, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon Gà , nấu chín cuốn gà, vớt ra để nguội, cắt khoanh dày 2 cm. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mỡ vào nước canh nấu chín, cho hành tây vào, nêm 1/2M nước mắm. Tắt lửa. Cho gà cuộn vào, thêm hành ngò, rắc ít tiêu. Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm.
Thực đơn bữa tối hôm nay đã có rồi đây cả nhà ơi! Món salad bắp tôm thì giòn tươi; món chân gà tiềm đậu đen thì ngon và bùi; món canh gà nấm mỡ thì thanh vị. Dinh dưỡng cho mùa dịch thế này thì là nhất rồi Mẹ nhỉ? Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà mình ăn ngon miệng nhé!
Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản trong ngày nắng nóng
Giữa tình hình dịch bệnh, nhiều người bắt đầu thói quen nấu ăn tại nhà nhiều hơn trước. Để biến tấu cho mâm cơm nhà thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thực đơn 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản này nhé!
Cá khô xào ớt xanh
Nguyên liệu:
Cá khô
Gừng
Ớt xanh
Tỏi, hành
Gia vị
Cá khô xào ớt xanh
Cách làm:
Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn.
Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đập dập tỏi.
Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn, thêm nước tương, tiêu, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Thịt viên rim
Nguyên liệu thịt viên chiên rim tỏi ớt
300 gr thịt lợn
10 gr bột bắp
Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Thịt viên rim
Cách làm thịt viên chiên rim tỏi ớt
Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho thịt băm vào bát ướp với 1/2 thìa hành tím băm, ít ớt băm (tùy ý), 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa bột bắp. Trộn đều phần thịt cho thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 5-10 phút. Đeo bao tay, dùng thìa lấy lượng thịt vừa phải cho vào lòng bàn tay, vo tròn lại, sau đó ấn dẹp (nặn chặt tay để lúc chiên thịt không bị vỡ, nát).
Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu vào bát và khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 3 thìa dầu ăn, cho phần thịt viên vào chiên đến khi thịt chín vàng 2 mặt thì gắp ra để riêng.
Đổ bớt dầu ở chảo cũ hoặc dùng riêng chảo mới, làm nóng dầu, phi vàng thơm phần hành tỏi băm còn lại rồi cho phần nước mắm đường đã khuấy vào, khuấy đền tay cho tan hết đường, hỗn hợp sôi thì cho thịt và 1 ít ớt băm vào chảo, đảo đều thịt khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi cho hành lá lên rồi tắt bếp.
Gắp thịt ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Canh mướp nấu lạc
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp
- 100g lạc nhân
- Hành lá, hành củ, gia vị
Canh mướp nấu lạc
Cách làm:
Nên tìm mua đúng loại mướp hương, món canh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Lạc ở đây chúng ta có thể sử dụng lạc khô. Nhưng ngon nhất vẫn là nấu bằng lạc tươi còn nguyên trong củ. Mùa này lạc tươi rất dễ tìm mua được ở chợ.
Đầu tiên, ngâm lạc vào nước cho mềm trong khoảng 30 phút nếu dùng lạc khô. Còn dùng lạc tươi thì ta tách vỏ lấy hạt. Không bóc phần vỏ lụa vì vỏ lụa của hạt lạc rất tốt cho sữa khỏe. Trong quá trình nấu phần vỏ lụa cũng chín mềm, không gây cảm giác lợn cợn khó ăn.
Mướp hương rửa sạch, nạo vỏ và thái vát.
Giã phần lạc đã ngâm nước bằng cối đến khi hạt lạc nát vụn theo ý muốn. Nếu không có cối thì có thể dùng máy xay để xay lạc cùng một chút nước.
Hòa lẫn phần nhân lạc vừa giã vào 1,5 lit nước và khuấy đều ta sẽ thấy phần nước trở nên trắng như sữa.
Lọc qua rây để lấy phần nhân lạc. Xào qua nhân lạc cùng xíu dầu ăn, hành củ, gia vị nếu thích ăn vị đậm đà. Không thì bỏ qua công đoạn này.
Lưu ý trong lạc đã có sẵn dầu lạc nên nếu sử dụng dầu ăn để xào nhân thì chỉ bỏ một lượng rất nhỏ để không bị ngán.
Đun sôi cả phần nước và cái ở trên. Trong quá trình đun, nếu xuất hiện bọt thì dùng muỗng nhẹ nhàng vớt bọt ra.
Khi nước sôi khoảng 5 phút thì thả mướp hương vào đun cùng trong khoảng 3 phút. Mướp rất nhanh chín nên chú ý không để bếp sôi lâu quá sẽ bị nát.
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Thả thêm hành lá vào và tắt bếp.
Múc ra bát và thưởng thức.
Chọn thực đơn cho bữa tối Còn gì hạnh phúc hơn khi sau một ngày học tập, làm việc mệt mỏi, chúng ta được ngồi bên gia đình ăn bữa cơm tối ngon lành, ấm áp. Và càng tuyệt vời hơn nữa khi chúng ta có thể nấu cho gia đình mình một bữa ăn thật ngon, đủ chất với những nguyện liệu rất đỗi quen thuộc và giá...