Xử trí đúng cách khi bị ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm là biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn. Vậy khi bị ngộ độc thực phẩm cần phải xử trí như thế nào cho đúng cách?
Ngộ độc thực phẩm là biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống những thức ăn nhiễm độc, nhiễm khuẩn, thức ăn bị biến chất ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia. Vậy khi bị ngộ độc thực phẩm cần phải xử trí như thế nào cho đúng cách?
Người bị ngộ độc thường có biểu hiện: nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng… gây hại tới sức khỏe, khiến cơ thể mệt mỏi, nếu không có biện pháp xử lý kịp thời có thể dẫn tới t.ử v.ong. Do đó, khi nhận thấy những biểu hiện ngộ độc như trên cần biết cách xử trí kịp thời:
Nếu có các biểu hiện ngộ độc xảy ra sau khi ăn thức ăn gây ngộ độc trước 6 giờ thì cần làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết thức ăn đã ăn vào, bằng cách: Dùng lông gà ngoáy họng, uống nước mùn thớt, uống nước muối (2 thìa canh muối pha với 1 cốc nước ấm) hoặc uống đầy nước rồi móc họng để kích thích gây nôn.
Tuy nhiên, khi sơ cứu bằng cách gây nôn cho trẻ, cần phải lưu ý móc họng trẻ cho khéo, tránh làm xây xát họng trẻ. Phải để trẻ nằm đầu thấp, nghiêng đầu sang một bên rồi móc họng để trẻ nôn thức ăn ra. Không để trẻ nằm ngửa và nôn vì như vậy có thể gây sặc lên mũi, xuống phổi và rất dễ dẫn đến t.ử v.ong. Trong quá trình gây nôn, phải luôn dùng khăn để lau chùi. Móc sạch thức ăn trẻ nôn ra rồi dùng khăn mềm lau sạch miệng trẻ.
Khi có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm, cần nhanh chóng chuyển nạn nhân tới cơ sở y tế để được xử trí đúng cách. (Ảnh: M. H)
Với trường hợp ngộ độc xảy ra sau khi ăn phải thức ăn gây độc sau 6 giờ, lúc này chất độc đã bị hấp thu một phần vào cơ thể, thì cần xử trí bằng cách:
Video đang HOT
Dùng chất trung hòa: Nếu người bị ngộ độc do những chất axit có thể dùng những chất kiềm chủ yếu như: nước xà phòng 1%, nước magiê ôxit 4%, cứ cách 5 phút cho người bệnh uống 15ml. Tuy nhiên, tuyệt đối không được dùng thuốc muối để tránh hình thành CO2 làm thủng dạ dày cho bệnh nhân có t.iền sử loét dạ dày. Nếu người bị ngộ độc do chất kiềm thì cho uống dung dịch axit nhẹ như: dấm, nước quả chua….
Dùng chất bảo vệ niêm mạc dạ dày như: Dùng bột mì, bột gạo, sữa, lòng trắng trứng gà, nước cháo… để ngăn cản sự hấp thu của dạ dày, ruột đối với chất độc.
Dùng chất kết tủa: Nếu bị ngộ độc kim loại (chì, thủy ngân…) có thể dùng lòng trắng trứng, sữa hoặc 4 -10g natri sunfat.
Dùng chất giải độc: Với người bị ngộ độc kim loại nặng, axit… có thể uống kết hợp với chất độc thành chất không độc như: Uống hỗn hợp than bột, magiê ôxit.
Lưu ý: Khi có biểu hiện ngộ độc thực phẩm, sau khi xử trí đúng cách tại nhà, nơi làm việc cần nhanh chóng chuyển nạn nhân tới cơ sở y tế để được bác sĩ đưa ra phác đồ cấp cứu điều trị, phù hợp, kịp thời.
Theo VNE
Xử trí bệnh tiêu hóa hay gặp ở trẻ ngày Tết
Trong những ngày Tết, trẻ có thể mải chơi nên quên ăn, người lớn đôi khi mải làm cỗ, tiếp khách cũng quên nấu cho bé hoặc để con ăn linh tinh khiến không ít em gặp các vấn đề về tiêu hóa.
Dưới đây là chia sẻ của thạc sĩ - bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi, phòng khám dinh dưỡng, Trung tâm y tế dự phòng Hà Nội, về những lưu ý với các rối loạn tiêu hóa của trẻ ngày Tết và cách xử trí.
Bé chán ăn nên sau Tết sút cân
Trẻ ngày Tết hay bị bỏ rơi, không được ăn uống cân đối, đầy đủ. Trẻ lớn hay thích mứt kẹo, uống nước ngọt, không chịu ăn bữa chính, vì thế sau Tết hay sút cân. Một số trẻ ăn nhiều bánh chưng nên đầy bụng, không ăn được các thực phẩm khác, không đủ chất dinh dưỡng.
Trong những ngày Tết, người lớn cần chú ý bữa ăn cho bé. Cần hạn chế cho bé ăn bánh kẹo, uống nước ngọt, chỉ nên cho trẻ ăn một lượng nhỏ sau bữa chính. Khi đi chơi vẫn cần cố gắng mang theo sữa, nấu thức ăn cho bé, hạn chế cho con ăn đồ chế biến sẵn. Dù ngày Tết bận tiếp khách hay đi chơi xa, vẫn cần cho trẻ ăn đúng và đủ bữa.
Các thực phẩm tốt cho trẻ vẫn là cháo, bột, sữa (hoặc bú mẹ), hoa quả, có thể là đu đủ, chuối, nước cam quýt... tùy độ t.uổi của bé. Nếu trẻ lớn và nhai được, tốt nhất là cho con ăn nguyên quả, giàu chất xơ giúp quá trình chuyển hóa tốt.
Bác sĩ Tường Vi khám cho bé và hướng dẫn mẹ cách chăm con. Ảnh: MT.
Bé táo bón
Trong những ngày Tết, nhiều gia đình có thói quen ăn nhiều thực phẩm chứa đạm (thịt lợn, bò, gà...), ít ăn rau, và cũng cho trẻ ăn như vậy. Điều này không tốt cho bé. Bộ máy tiêu hóa của trẻ còn non nớt. Ăn nhiều chất đạm, trẻ không tiêu hóa và hấp thu hết được, đạm sẽ lên men thối, gây chướng bụng, đầy hơi, táo bón.
Khi trẻ bị táo bón nên xem lại khẩu phần ăn, từ đó điều chỉnh chế độ ăn, liều lượng sao cho phù hợp với lứa t.uổi. Nên cho trẻ uống đủ nước, tăng lượng chất xơ để kích thích niêm mạc đại tràng hoạt động, đồng thời xoa bụng trẻ khi đói, theo chiều kim đồng hồ. Điều quan trọng là cần duy trì nếp đi vệ sinh hàng ngày cho con, kể cả trong những ngày Tết.
Tiêu chảy
Những trẻ ăn nhiều bánh chưng, kẹo - chứa nhiều đường bột - khi tiêu hóa không hết sẽ lên men chua, cũng gây đầy bụng, khiến trẻ đi ngoài phân chua, có bọt. Trẻ sẽ thấy đầy bụng, khó chịu, tấm tức...
Trẻ cũng dễ bị ngộ độc thực phẩm ngày Tết vì nhiều gia đình bận việc thường nấu luôn 2-3 bữa cho con, không dùng thực phẩm tươi. Ngoài ra, trong những ngày Tết, các gia đình thường trữ nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, đồ sống, đồ chín để chung dễ lây nhiễm vi khuẩn chéo, khiến trẻ ăn vào bị rối loạn tiêu hóa.
Ngoài ra, một số thực phẩm như ô mai, mứt... lỡ mua của cơ sở không đảm bảo vệ sinh, cũng dễ nhiễm khuẩn.
Các phụ huynh cần xác định con bị tiêu chảy khi bé đi ngoài phân lỏng toàn nước hơn ba lần một ngày. Khi đó cần xác định xem tình trạng này của bé do vấn đề gì, vì ăn thức ăn lạ hay bị nhiễm khuẩn khi ăn uống, do nhiễm virus...
Nếu trẻ tiêu chảy do ngộ độc thức ăn cần phải cho trẻ đi hết phân độc, không mua thuốc cầm tiêu chảy cho con dùng. Sau mỗi lần trẻ đi ngoài cần cho bé uống oserol pha đúng tỷ lệ để bù nước, chất điện giải. Nên cho bế ăn đồ mềm, dễ tiêu hóa, tiếp tục bú mẹ hay uống sữa ít béo. Ngoài ra, có thể cho thêm cà rốt, bí đỏ vào chế độ ăn giúp phân đặc lại.
Sau khi thực hiện các bước trên, nếu tình trạng đi ngoài của trẻ không đỡ, cần đưa bé đến cơ sở chuyên khoa nhi để khám chữa.
Theo bác sĩ, trong những ngày Tết, vẫn cần cho trẻ ăn đủ 4 nhóm thực phẩm là chất bột đường (cơm, cháo, bột), đạm (thịt, cá, trứng...), vitamin, muối khoáng (rau củ quả) và dầu mỡ. Nếu đi chơi, nên nấu sẵn đồ ăn cho trẻ, để vào bình giữ nhiệt hay phích, tới nơi đến bữa hâm lại cho bé ăn. Cần chọn thực phẩm đảm bảo, vệ sinh sạch sẽ dụng cụ nấu, pha chế.
Theo VNE
Bí quyết dùng dầu ăn đúng cách Dầu ăn là loại thực phẩm rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, vì thế không nên chiên rán dầu quá nhiều lần, dẫn đến dầu có mùi khét và bốc khói (còn gọi là điểm khói). Khi đấy, những thành phần dinh dưỡng có trong dầu ăn sẽ bị phân húy và tạo ra những chất độc hại cho cơ thể, có...
