Xôi xoài ngũ sắc siêu đẹp, mẹ chồng cũng mê
Xôi xoài ngũ sắc không chỉ là món ăn vặt ngon tuyệt ngày Thu mà còn là lựa chọn hay cho thực đơn món tráng miệng cho các buổi tiệc, lễ tết.
Nguyên liệu
2 lon nước cốt dừa (mỗi lon 400ml),2 bát gạo nếp thái hoặc nếp thường loại ngon (đong bằng bát ăn cơm),1 bó lá dứa (lá nếp).Đường,Muối trắng, Vừng rang,2-3 quả xoài cát chín (các loại xoài chín khác tuỳ sở thích)
Cách làm
Cách làm món ăn vặt: Xôi xoài ngũ sắc siêu đẹp, mẹ chồng cũng mê
Gạo nếp ngâm 5-8h hoặc để qua đêm (trước khi ngâm nên vo kĩ và sạch để khi ngâm xong vớt ra chỉ việc đồ), vớt ra để ráo nước.Đặt nồi lên bếp, cho nước và vài cái lá dứa (lá nếp) vào đợi cho phần nước có lá dứa bên dưới sôi thì đặt xửng hấp lên trên đổ gạo nếp vào đồ trong 15-20 phút là xôi chín, bắt ra.
Tiếp tục đặt một nồi khác lên bếp, lúc này dùng nồi to chút (để chút nữa ta còn đổ xôi vào).Đổ 1 lon nước cốt dừa vào (400ml). Thêm vào 6-8 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, vài cái lá dứa cuộn gọn. Khuấy đều cho tan đường và muối đợi đến khi nước cốt dừa sôi thì đổ hết phần xôi đã nấu chín vào, đảo đều và thật nhanh tay (hạ bớt lửa tránh xôi bị cháy).Đợi đến khi xôi hút và ngấm hết nước cốt dừa tắt bếp múc xôi ra bát to đậy kín ủ trong 10-15 phút để xôi ngấm và nở đều.
Đến phần làm nước cốt dừa rưới lên xôi khi ăn: Đổ 1 lon cốt dừa (400ml) vào nồi nhỏ, thêm 5 muỗng canh đường,1/2 muỗng cà phê muối, vài cái lá dứa cuộn tròn (cho lá dứa vào để phần xôi và nước cốt dừa được thơm) khuấy đều đợi nước cốt dừa sôi thì hạ lửa. Đổ 5gr bột năng ra bát, thêm chút nước khuấy cho tan bột năng, nhanh tay đổ bột năng vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho sền sệt rồi bắc ra để nguội.Vừng rang chín. Khi gần ăn mới cắt xoài ra tránh tình trạng xoài bị thâm và khô.Cho xôi cốt dừa vào bát con, nén cho chặt rồi nhẹ nhàng úp ra một cái đĩa to, dưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm vừng.
Xoài cắt má to, xắt miếng vừa ăn đặt bên cạnh. Đây là cách nấu nhanh và đơn giản nhất còn bạn nào muốn nấu nhiều màu và bày vẽ như mình thì thêm các màu yêu thích nhé! Cách nấu cũng tương tự như trên chỉ cho màu vào nước cốt dừa nấu sôi lên và đổ xôi vào trộn đều thôi.
Màu xanh từ hoa đậu biếc khô của Thái Lan: Mình cho vài cái hoa khô vào bát, thêm chút nước đun thật nóng già, hãm hoa trong 10 phút để hoa ra màu ưng ý, cố gắng lấy màu đậm đặc nhất, từ từ đổ vào phần nước cốt dừa đun sôi hạ lửa đổ xôi đã đồ chín vào, trộn đều.
Cách làm y hệt ở công thức trên. Cứ có phần nước cốt màu, đợi nước cốt dừa xôi thì đổ màu vào.Màu vàng từ hạt dành dành. Màu hồng từ bột gạo đỏ hoặc cho chút nước cốt củ dền. Màu xanh từ lá dứa (xay lá dứa ra lọc lấy nước cốt)
Video đang HOT
Làm nhiều màu như này các bạn cứ chia nhỏ phần xôi là phần nước cốt dừa ra làm nhé,nước cốt dừa các bạn cứ pha sẵn đường và muối theo tỉ lệ trên, rồi khi làm mỗi 1 màu múc ra một ít nhé.
Lưu ý: Lượng đường có thể điều chỉnh theo ý thích, có người ăn ngọt, có người ăn vừa nhé. Nhưng lượng muối chỉ ít thôi, cứ 400ml nước cốt dừa chỉ cho 1/2 muỗng cà phê muối. Cho chút muối như vậy tăng thêm vị đậm đà và béo ngậy cho nước cốt dừa.Tuỳ lượng người trong gia đình để giảm nguyên liệu nhé!
Với những bạn không có lon nước cốt dừa sẵn thì mua dừa già (cùi dừa) về nạo nhỏ ra thêm chút nước vắt lấy nước cốt rồi đun sôi lên để nguội nhé!
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm xôi xoài ngũ sắc siêu đẹp, mẹ chồng cũng mê.
Theo bepgiadinh
Tìm đâu cho xa, Sài Gòn cũng có hàng loạt các loại nước sâm ngon - bổ - rẻ để bạn "hạ hỏa" ngay và luôn
Những lúc đi đường nắng nóng, kẹt xe thì cần lắm một ly nước sâm mát rượi thơm ngon để làm dịu tâm trạng.
Trong các món đồ uống giải khát thì nước sâm luôn được lòng nhiều người bởi vì chúng đáp ứng đủ các tiêu chí ngon - bổ - rẻ. Những lúc đi đường nắng nóng, kẹt xe khó chịu thì một ly sâm mát rượi sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái hơn. Bởi thế hãy tham khảo list các món nước sâm rất dễ tìm mua ở Sài Gòn này để làm dịu tâm trạng ngay thôi nào.
Sâm Đông Y
Loại nước sâm này được đ.ánh giá cao về độ bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả nhờ thành phần được nấu từ các vị thuốc Đông y. Bạn có nhiều sự lựa chọn hấp dẫn như hoa đậu biếc, bạch cúc, rễ tranh, rong biển, bí đao, long nhãn... Mỗi vị mang đến cái ngọt thơm, man mát đặc trưng cùng với đó là màu sắc rất lạ mắt.
Đi kèm với nước uống còn có nhiều loại topping như cao quy linh, hạt chia, táo tàu... Vị ngọt tự nhiên và mát lành này sẽ giúp bạn xua tan cái nóng nhanh chóng. Giá mỗi ly sâm chỉ từ 15k - 20k và bạn có thể mua tại quán Sâm Khiết (quận 1) nhé.
@therawchang
Sâm bổ lượng
Sâm bổ lượng được nhiều người yêu thích bởi chúng có tác dụng thanh nhiệt rất tốt lại thêm topping ăn kèm vô cùng phong phú. Ly sâm mát ngọt lúc nào cũng đầy đủ nhãn nhục, hạt bo bo, hạt sen, phổ tai, táo tàu... Bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích, nhưng độ lạnh của lớp đá nhuyễn sẽ làm bạn thấy sảng khoái hơn.
Ly sâm mang đến vị ngọt đậm đà và thơm lừng từ những thành phần nguyên liệu hài hòa cùng nhau. Hạt sen bùi bùi, rong biển giòn giòn hay phổ tai sần sật... mỗi thứ gom góp chút ít tạo nên tổng thể hương vị đặc sắc và hấp dẫn. Những hàng chè Hoa như Hiển Khánh (quận 3), chè Hà Ký (quận 5), chè Tàu Hòa Hảo (quận 11)... là những địa chỉ lý tưởng để bạn thưởng thức những phần sâm bổ lượng đúng vị nhất.
Sâm bông cúc
Sâm bông cúc là loại nước giải nhiệt bổ dưỡng và rất dễ uống. Nước sâm được nấu từ bông cúc và cho thêm nhãn nhục nên mang đến hương vị thơm mát, thanh thanh hấp dẫn. Hút một hơi để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của sâm hòa cùng với phần đá mát lạnh, mệt mỏi cỡ nào cũng thấy dễ chịu đi mấy phần.
Sài Gòn có nhiều hàng sâm ven đường với kiểu cho vào chai hay ly nhựa có nắp rất tiện vừa đi đường vừa thưởng thức. Mức giá chỉ tầm 10k - 15k cho mỗi ly sâm như thế cũng vừa túi t.iền quá nhỉ?
Sâm bí đao
Loại nước sâm này có vị ngọt thanh, mùi thơm dịu nhẹ nên vô cùng dễ uống. Người ta còn cho thêm hạt chia để bạn có thể nhâm nhi chút giòn thơm kích thích. Mỗi ly sâm bí đao cỡ lớn chỉ có giá tầm 10k - 15k mà thôi.
Hiện nay khắp mọi con đường đều có các cửa hàng sâm bí đao take-away tiện lợi như Baodi, Chia Chia... rất tiện để mua. Những lúc đi đường nắng nóng, kẹt xe mà có thêm phần nước mát rượi như thế thì tâm trạng cũng dễ chịu hơn ít nhiều đấy nhỉ?
Sâm dừa
Sâm dừa là một đặc sản của Cần Thơ và nay cũng đã có mặt tại Sài Gòn. Món đồ uống thơm ngon này được kết hợp từ nước sâm hòa cùng nước dừi, bởi thế mà ngoài vị ngọt tươi mát thì cổ họng bạn còn lan tỏa mùi thơm thanh dễ chịu. Hút "rồn rột" phần nước mát lạnh, lai rai miếng cơm dừa sần sật, đảm bảo càng uống càng nghiện đấy. Sâm dừa hiện được bán tại quán Bà Năm ở đường Trường Sa (Quận 3) với mức giá chỉ 10k - 15k thôi.
Theo Tri thức trẻ
Công thức nấu món mì xào gà thơm 'nức mũi' của mẹ đảm khiến chồng con mê tít Bữa sáng đầu tuần đủ chất cho cả nhà nhiều năng lượng chuẩn bị một tuần làm việc mới với món mì xào gà siêu đơn giản. Chỉ khoảng 20 - 30 phút là bạn có ngay món ăn sáng thơm ngon chiêu đãi chồng con rồi. Nguyên liệu: - 400 gam mì trứng - 400 gam thịt gà (thịt gà phi lê)...