Xoài lắc, bánh tráng lắc… cũng có rồi, cần lắm một quán chịu mang món chả viên lắc ở đất Thái này về Việt Nam

Thảo Phương10:03 03/10/2018

Nếu mà ở Việt Nam có món chả viên lắc này chắc chắn sẽ tạo nên trào lưu ăn vặt vô cùng “hot” đấy.

Chả viên luôn là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích “mọi thời đại”. Cứ hễ buồn miệng là cả hội sẽ ớ nhau tìm đến hàng chả viên chiên nào đó để lai rai. Còn không thì có kiểu ăn cùng sốt cà ri hay nhúng lẩu xì xụp cũng rất thú vị. Nhưng quanh quẩn cũng chỉ mấy món này ăn mãi cũng chán nhỉ? Thôi thì hãy “nghía” thử món chả viên lắc ở Thái này xem có học hỏi đem về nước mình được không này.

Chả viên lắc? Nghe như xoài lắc hay bánh tráng lắc ấy nhỉ. Chẳng lẽ cho chả viên rồi trộn cùng mắm, muối, hành phi các kiểu? Không đâu nhé, xem thử cách người Thái chế biến nào.

Món này muốn ngon thì phải đầy đủ các thể loại chả viên. Từ chả cá, chả mực, chả cua, xúc xích, trứng… tất cả đều có thể tận dụng được. Ban đầu người ta sẽ xiên que và hấp cho món thật mềm, nóng sốt. Nhưng nếu chỉ có thế thì cũng chẳng tạo được sức hấp dẫn.

Thành phần mấu chốt của món này chính là nước sốt ăn cùng. Không phải kiểu chấm mằn mặn như tương mà người ta chế biến hẳn hoi một loại sốt riêng biệt. Nếu muốn có vị cay the cho kích thích thì chọn sốt ớt, còn không thì kết hợp với sả, tỏi, gia vị… để tăng thêm phần hấp dẫn. Sau đó cho từng viên chả vào bịch, chan ngập sốt rồi lắc đều lên.

Nhờ thao tác lắc trộn này mà sốt thấm đều vào chả. Món ăn nóng hổi, dai dai xen lẫn giữa cái ngọt và vị cay the đặc sắc. Đảm bảo món sẽ không hề khô khan như chả viên chiên, vừa dễ ăn vừa thơm ngon mới lạ.

Nếu ở Việt Nam thì có thể chế biến các loại sốt cho hợp khẩu vị địa phương. Chẳng hạn như sốt me chua ngọt, sốt sa tế cay cay… Một chút biến tấu lạ lẫm như thế cũng đủ tạo nên một món ăn vặt mới mẻ rồi nhỉ. Chắc chắn món chả viên lắc này mà xuất hiện ở Sài Gòn hay Hà Nội thì sẽ đắt hàng lắm đây.

Video đang HOT

Theo Tri thức trẻ

Những quán bún bò Huế, đốn tim thực khách trong những ngày thu Hà Nội

Một tô bún bò Huế đầy đủ sẽ có chân giò, thịt bò, gân, chả cua, tiết và nước dùng không thể thiếu vị mắm ruốc đặc trưng làm nên hương vị tuyệt vời của nước dùng. Tất cả hoà quyện vào nhau, khiến thực khách đã trót mê bún bò Huế khó bỏ qua những quán ăn nổi tiếng, chuẩn vị Huế dưới đây.

Bún bò Huế Thu Thủy

Quán nằm gần đoạn chân cầu vượt Trần Khát Chân, khá nhỏ nhắn nếu đi nếu không để ý, rất dễ bị bỏ lỡ. Nhưng nếu muốn thưởng thức vị bún bò đúng hương vị Huế, đây là quán bạn không nên bỏ qua bởi chỉ vừa bước vào cửa, mùi nước dùng thơm vị mắm ruốc đã tỏa ra vô cùng kích thích.

Một tô bún đầy đủ còn có têm miếng chả cua. Ảnh: Afamily

Một tô bún bò đầy đủ ở đây sẽ giòn có chân giò, thịt bò, gân, chả cua, tiết... Theo nhận xét của thực khách, nước dùng ở đây chuẩn bị, nước dùng đậm đà nhưng thanh, chả cua ngọt, thịt mềm. Ngoài ra do chủ quán là người Huế nên những đồ gia giảm đi kèm cũng chuẩn vị như hành tím muối, miếng chanh thơm thường thấy của miền Trung.

Điểm duy nhất khiến nhiều người chưa thực sự hài lòng ở quán là không gian khá chật, ít bàn. Ngoài bún bò, quán còn bán thêm một vài loại bánh Huế đặc trưng như bánh bột lọc, bánh nậm. Giá bát bún bò đầy đủ ở đây là 40.000 đồng. Quán bán từ 6 giờ 30 đến 21 giờ hàng ngày, khá tiện để đi ăn bất cứ lúc nào lên cơn thèm.

Địa chỉ: đường Đại Cồ Việt

Quán bún bò Huế O Huyền

Nằm ngay cạnh trường tiểu học Chu Văn An, quán bún bò Huế O Huyền khá dễ tìm. Thực khách có thể tha hồ lựa chọn những món ăn Huế như mè xửng, mắm tôm chua, bánh bột lọc....

Món bùn bò Huế ở đây được nhiều thực khách thích thú bởi khá đầy đặn với giò heo, tiết, thịt bò thái mỏng, chả cua, chả bò viên. Có 2 mức giá cho một tô bún bò Huế, từ 30.000 đến 40.000 đồng. Nước dùng được thực khách đánh giá khá ngon, thanh và trong nhưng với nhiều người sành ăn, nước vẫn còn thiếu chút mắm ruốc mới chuẩn vị Huế.

Bún bò Huế hấp dẫn thực khách về cả mặt hương vị và cách trình bày hấp dẫn. Ảnh: I.T

Phần thịt nhân đầy đặn gồm 1 viên chả cua, 1 viên chả bò, thịt bò thái mỏng, thịt bò ninh nhừ, 1miếng móng giò ninh nhừ và 1 miếng tiết luộc thêm hành ngò cho phần ăn 30.000 đồng. Sợi bún dù chỉ nhỉnh hơn bún bình thường một chút nhưng đổi lại khá giòn dai.

Địa chỉ: đường Thuỵ Khuê

Bún bò Huế O Uông

Toạ lạc ở tận Lạc Long Quân, O Uông được xem là quán ăn xa trung tâm, tuy vậy quán được nhiều fan của bún bò dành lời khen tặng cũng như đáng giá là quán đáng "vượt xa để đi ăn". O Uông đầu tư bài bản, quán xá mát mẻ, rộng rãi, nhân viên nhanh nhẹn nên không phải đợi chờ lâu hay ngồi chật chội.

Tô bún ở đây chia làm 3 loại tương ứng với mức giá 30.000 - 40.000 và 50.000 đồng. Mỗi tô ngoài miếng chân giò, chả cua, giò, tiết heo, thịt còn có thêm một miếng mọc cuốn da heo khá độc đáo. Tuy vậy thứ khiến nhiều người ấn tượng ở đây nhất lại là bún, sợi bún của quán dù sợi to nhưng rất mềm và dẻo, ngấm nước dùng lại càng ngon miệng hơn, đậm đà hơn.

Địa chỉ: đường Lạc Long Quân

Bún bò Huế O Yến

Bún bò Huế thường ăn kèm với giá sống hoặc bắp chuối thái nhỏ. Ảnh: I.T

Nằm trong một con ngõ lớn trên phố Nguyễn Chí Thanh, quán bún bò Huế O Yến cũng nhận được khá nhiều lời khen của thực khách mê món Huế. Quán chỉ phục vụ 2 món đó là bún bò Huế và bánh mì bò kho với chỉ 1 mức giá lần lượt là 35.000 - 40.000 đồng.

Tô bún giá khá đầy đặn gồm 3 miếng móng giò nhỏ, 7 miếng thịt bò hấp thái mỏng, 1 viên chả heo. Tuy nhiên sợi bún chỉ nhỉnh hơn chút xíu so với sợi bún thông thường không giống so với sợi bún bò Huế truyền thống cho lắm.

Địa chỉ: đường Nguyễn Chí Thanh

Bún bò Huế Huy Béo

So với nhiều quán bún bò khác thì menu quán này có phần đa dạng hơn khi còn có thêm cả bánh tráng cuốn thịt heo, cơm gà, bít tết. Nhưng món tủ khiến nhiều người biết đến quán nhất, chính là bún bò Huế. Bát bún ở đây vô cùng chất lượng khi lượng thịt thà trong bát rất nhiều, phần thịt dùng thịt giò miếng lớn thay vì dùng móng.

Điểm đặc biệt nhất của quán bún bò này là bò viên và chả cua lớn, rất là ra tấm ra món, ăn thơm và đã miệng. Về nước dùng, nước dùng ở đây được nhận xét là dễ ăn nhưng chưa thực sự xuất sắc. Nhưng nhìn chung với mức giá 35 ngàn một tô đầy đặn, miếng chả cua được chấm ngon nhất nhì Hà Nội lại được miễn phí trà đã thì cũng đáng thử đúng không nào? Quán bán từ sáng đến khoảng 2 giờ chiều.

Địa chỉ: 87 Lò Đúc

Bún bò Huế ngõ Đại Đình

Nếu trót thèm một bát bún bò Huế ngon thật ngon, thật đậm đà vị Huế vào cữ tối đêm, quán bún bò Huế cô Mai ở ngõ Đại Đình là địa chỉ bạn không thể bỏ qua. Cô Mai vốn người người Huế gốc, thế nên chẳng có gì lạ khi bún bò của cô lại ngon và có sức quyến rũ đến thế.

Bún bò Huế cô Mai có mức giá rất bình dân, chỉ 30.000 đồng một tô với một miếng móng giò luộc sần sật, vài lát thịt bò, thịt chân giò lợn, kèm thêm mấy viên mọc và một miếng tiết luộc ra tấm ra món. Được biết những nguyên liệu làm bún đều được cô Mai đặt riêng, từ cái móng giò cho đến khúc u vai của thịt bò.

Địa chỉ: ngõ Đại Đình, đường Bạch Mai

Theo 24h.com.vn

Đến Trung Quốc dịp này thì đừng quên thử lòng vịt nướng món ăn đường phố phải ăn đến vài chục xiên mới "bõ thèm" Nhờ hương vị thơm ngon và mức giá "rẻ bèo", lòng vịt nướng là món ăn rất được người dân và du khách "ưu ái" thời gian gần đây. Ẩm thực đường phố Trung Quốc vốn đã cực kì đa dạng và phong phú từ lâu. Ở mỗi khu vực, chúng ta lại có thể bắt gặp hàng loạt những món ngon khác...