Xì xụp lẩu mùa đông
Trời Hà Nội càng xầm xì, càng lạnh, các hàng lẩu càng hân hoan và thực khách cũng phấn chấn lạ thường.
Lựa chọn cuối cùng cho mỗi bữa tụ tập tại các quán xá thường kết thúc bằng món lẩu. Tuy nhiên từ khoảng nửa tháng nay, do trời lạnh, lựa chọn này đã mau chóng trở thành món chính. Thậm chí có nhóm chỉ đi quán để ăn lẩu và chấm hết.
“Mùa này, khách ăn cơm canh giảm hẳn, thay vào đó là lẩu. Một món thường được gọi là cá chép om dưa cũng giảm. Lẩu bán nhiều hơn hẳn”, một phục vụ quán bia trên phố Ngọc Hà, Hà Nội nói.
Món lẩu bò rất thông dụng – Ảnh: Ngọc Thắng
So với cách đây gần hai chục năm, khi lẩu bắt đầu xuất hiện đại trà tại Hà Nội, thì giờ chúng đã phong phú hơn trước rất nhiều. Từ chỗ chỉ có thịt bò, tim, cật nhúng tái với nước xương ninh, giờ vị nước dùng biến hóa từ mặn sang chua, và cả mặn ngọt nữa.
“Nhân” lẩu cũng có thêm cá, tôm, cua, ốc, ếch, bê, dê, chó… Nhờ thế, lẩu càng rõ tính chất “thập cẩm” hơn. Nói cách khác, các nhà hàng kết hợp đủ thứ thức ăn trên nền một món nước dùng. Món nước dùng này thậm chí có thể sền sệt – như ở lẩu cháo. “Ăn lẩu thích nhất là được đổi món, đổi vị liên tục. Cũng tiện khi đi đông người vì càng đông càng rẻ”, chị Ngọc Minh, nhân viên văn phòng nói.
Lẩu Hà Nội nhiều lựa chọn thật. Lẩu ốc béo giòn đường Trường Chinh. Lẩu gà ghi danh phố Trần Nhân Tông với hương thơm dịu dịu của dấm bỗng, lại được pha chế thêm rượu nếp của nhà tự nấu. Muốn ăn lẩu ếch ngon mời đến phố Trúc Bạch, nhà Ngân béo. Ếch thịt tươi, nhúng vào nước dùng chua tự dưng săn lại, thu hết vị ngọt vào trong. Phố Phó Đức Chính nức tiếng lẩu riêu cua giá ngon – bổ – rẻ bất ngờ. Lẩu cháo sườn Quán Sứ. Lẩu rau củ quả Trần Hưng Đạo. Đến cả món lẩu phương Nam là lẩu mắm, trên phố Văn Cao cũng có luôn.
Đông khách nên nhân viên chạy bàn mướt mồ hôi. Một số nơi phục vụ không chu đáo như mùa nóng – mùa lẩu chậm, mỗi nhóm khách xác định phải chờ thêm 15-20 phút so với thời gian bình thường. Thậm chí, có những nơi còn “ép” khách.
Theo các bác sĩ, trời mùa đông, ăn lẩu giúp giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, người ăn lẩu cần chú ý 2 điều. Thứ nhất, nước lẩu có hàm lượng đạm cao nên khi ăn cần chú ý uống thêm nhiều nước. Thứ hai, việc tăng ớt (qua sa tế) có thể khiến da bị khô. Nếu cần ấm thêm, nên sử dụng thêm gừng vào nước lẩu, tất nhiên phải thích hợp với vị nước dùng.
Theo ihay
Video đang HOT
Lang thang ẩm thực Hà Nội vào ngày nghỉ lễ
Nếu chưa có kế hoạch gì vào những ngày nghỉ lễ này, tại sao bạn không dành hẳn một ngày để thử khám phá Hà Nội qua ẩm thực nhỉ?
Hà Nội luôn là một trong những thành phố nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú và cực kỳ tinh tế của Việt Nam. Một ngày để thưởng thức hết những món ngon Hà Thành là bất khả thi, nhưng chỉ điểm qua các hàng quán đặc sắc và hợp túi tiền của teen thì hoàn toàn có thể.
Buổi sáng
Người Hà Nội luôn rất cầu kỳ cho bữa sáng của mình. Bằng chứng là những món quà lót dạ buổi sáng luôn là những món ăn đầy tinh tế trong cách chế biến.
Phở gia truyền Bát Đàn nức danh bốn phương nhờ món phở truyền thống của người Hà Nội. Một tô phở nóng chuẩn mực ở đây luôn "đẹp như một bức tranh vẽ", với những cọng hành xanh mướt, một chút thịt bò tái hơi ửng hồng và vài lát bò chín nâu sậm, điểm xuyết thêm chút đường vân mỡ trắng ngà, lại thêm phần nước phở trong vắt cùng lớp bánh phở trắng muốt màu gạo mới phía dưới. Xì xụp một tô phở như vậy trong buổi sáng mát mẻ mùa hè Hà Thành thật là thú vị biết bao.
Bún thang cũng là một lựa chọn thú vị nếu bạn muốn thưởng thức trọn những tinh hoa của ẩm thực Hà Nội. Mách các bạn một hàng bún thang nhỏ trên phố Hàng Hòm, đoạn đầu ngõ Hàng Chỉ. Một tô bún thang ở đây khá đầy đặn với thịt gà xé, trứng, giò lụa, củ cải thái sợi xen lẫn vị nấm hương cùng cái mùi thơm đặc trưng của tôm khô, cà cuống. Tuy không hẳn là cực kì đúng chuẩn mực nhưng quán lại sạch sẽ và giá cả cũng không quá đắt, rất phù hợp để bạn cùng bạn bè khởi đầu một ngày trọn vẹn cùng những món ngon phải không?
Buổi trưa
Một trong những món ăn ưa thích của teen Hà Nội trong buổi trưa là món bún đậu .Đơn giản, rẻ, dễ ăn mà lại ngon chính là những điểm cộng của bún đậu với teen đấy.
Nằm trong ngõ Tràng Tiền, ngay đoạn đầu ngõ rẽ ra Nhà Hát Lớn có một hàng bún đậu ăn rất được. Ở đây bún đậu có đầy đủ chả cốm, thịt chân giò, rồi thì cả giả cầy nữa. Thịt ở hàng này ăn rất mềm, đầy đủ nạc, mỡ nên ăn không bị ngấy. Mắm tôm được pha vừa miệng, không gắt như nhiều nơi khác. Điểm trừ là món giả cầy hơi bị nhiều nước béo và ít măng.
Hoặc với nhiều bạn "dị ứng" mắm tôm, có thể đi thưởng thức món bánh đa cua. Dù mới du nhập vào Hà Nội cách đây không lâu, nhưng món ăn này đã trở nên quen thuộc hơn hết với teen Hà Thành. Ghé qua phố Hàng Chĩnh để ăn thử món bánh đa thanh thanh thơm mát vị cua, ăn kèm giò lụa hoặc giò tai, thêm cái sần sật của rau cần và dai dai của chả cá. Bữa trưa như vậy là no bụng mà không sợ bị ngấy ngán do ăn nhiều đâu nhé!
Nếu muốn chắc dạ hơn, bạn hãy chọn địa điểm tiếp theo cho chuyến du hành của mình với các hàng xôi. Xôi Lò Đúc, xôi chả cua đều mở cửa cả ngày. Rất thuận tiện để bạn tới và thưởng thức đấy.
Buổi tối
Bữa tối luôn là bữa ăn mang tính chất "tụ tập" nhất trong ngày. Vậy nên bạn có thể tìm những món ăn phù hợp với nhiều người nhé.
Phổ biến nhất vẫn là lẩu, lẩu gà, lẩu bò, lẩu ếch, lẩu sụn, lẩu riêu cua...Ghé thăm một trong những phố lẩu như Phùng Hưng, Cao Bá Quát hay Nguyễn Du, chắc chắn bạn sẽ có những giờ phút thật vui với bạn bè bên nồi lẩu nghi ngút khói. Về chất lượng mà nói thì cả 3 nơi này đều gần bằng nhau. Có điều lẩu Phùng Hưng phổ biến hơn nên có giá rẻ hơn cả. Lẩu Nguyễn Du đầy đặn hơn hẳn và giá cũng đắt hơn một chút.
Bên cạnh lẩu thì bò bít tết cũng là một ý hay để kết thúc một ngày đầy màu sắc với ẩm thực. Bít tết Hòe Nhai thì chắc hẳn ai cũng biết rồi đúng hem? Đặc biệt ở đây có ăn kèm phần nước sốt rất đậm đà, ăn kèm với bánh và bò thì phải gọi là... hoàn hảo. Vậy nên bạn nhớ gọi thêm một ít nước sốt để ăn thêm nhé kẻo đến lúc quán đông khách là khó gọi đồ lắm đấy. Tuy vậy, gần đây, chất lượng bít tết Hòe Nhai có phần đi xuống rồi.
Bữa ăn vặt
Ngoài 3 bữa chính, chẳng teen nào lại có thể chối từ những món đồ ngọt hấp dẫn ăn vặt trong ngày cả. Ăn vặt là "nghề của teen" mà nhỉ?
Phù hợp nhất để ăn trong một trưa hè nắng nóng chỉ có thể là kem. Ghé thử qua phố Trần Quốc Toản và cùng nhau "đánh chén" một đĩa kem to đùng với giá siêu rẻ mà lại rất ngon là một lựa chọn không tồi phải không?
Hoặc nếu muốn nhâm nhi cái gì đấy ngọt ngào và truyền thống hơn thì bạn hãy tản bộ ra chợ Hàng Bè và thưởng thức những món chè quê đặc sắc ở đây nhé. Từ chè trôi nước, bánh trôi bánh chay hay xôi chè đều được nấu rất khéo và vừa miệng.
Chè Mười Sáu nức danh ở phố Ngô Thì Nhậm cũng là một địa chỉ không tồi cho những teen mê các món chè dân gian. Điểm mạnh ở đây là các loại chè ăn không bị quá ngọt, lại còn rất thơm hương đỗ xanh, đỗ đen, hạt sen.... giá cả lại không hề đắt. Cũng đáng để quay lại nhiều lần teen nhỉ?
Theo Pháp Luật XH
Khám phá nhà hàng lẩu ngon rẻ bất ngờ ở phố Trấn Vũ Mức giá 280.000 đồng có lẽ chưa thể gọi là rẻ nhất, nhưng nếu so sánh giữa một bên là nhà hàng đẹp, mát mẻ, lịch sự, nằm ở vị trí trung tâm, và một bên là tiệm lẩu vỉa hè đông đúc, chật chội nhom nhem thì đây quả là mức giá lí tưởng. Hà Nội đã thực sự bước vào những...