Xì xụp lẩu gà ngày đông lạnh

P.V12:24 29/11/2022

Xì xụp lẩu gà ngày đông lạnh. Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy chế biến một nồi lẩu gà để cả nhà cùng nhâm nhi nhé!

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con (1,2-1,5 kg)

- 1 nồi nước dùng xương

- Tim, cật: 500 g

- Thuốc bắc: 1 gói

- Trứng lộn: 2 quả

- Nấm đông cô: 1 ít

- Cà chua: 3-4 quả

- Sả: 3-4 củ

- Hành hoa, rau mùi

- Rau các loại (rau cần, ngải cứu, cải cúc, cải xanh…)

- Gia vị: bột nêm, mì chính, sa tế

Thời gian: 60 phút

Khẩu phần: 3-4 người

Cách làm:

Bước 1: Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Tim, cật rửa sạch cắt bỏ phần hôi thái miếng mỏng vừa.

Bước 3: Rau các loại rửa sạch để ráo.

Bước 4: Cà chua thái múi cau phi thơm với hành xào sơ.

Bước 5: Chế phần nước dùng bao gồm: nước dùng xương cùng vài nhánh xả đập dập, nấm đông cô ngâm nở rửa sạch, 1 gói thuốc bắc, 2 quả trứng lộn, cà chua xào vừa tới cùng 3 thìa canh bột nêm.

Bước 6: Bây giờ có thể mời cả nhà ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu gà để xua tan cái lạnh mùa đông rồi nhé.

Chúc bạn và gia đình có bữa lẩu gà thật ngon miệng!

6 cách làm lẩu gà đơn giản mà ngon tuyệt cho cả gia đình trong ngày mưa lạnh

Cách làm lẩu gà với nhiều bà nội trợ không hề khó, song để nấu được đa dạng các món lẩu từ gà thì không phải ai cũng làm được.

Vốn dĩ lẩu gà là một trong những món lẩu được rất nhiều người ưa thích, nên biết nhiều cách nấu, chị em sẽ luôn bảo đảm cho gia đình được món lẩu ngon phong phú hương vị và không bị chán. Đặc biệt vào những ngày trời mưa lạnh được quây quần bên gia đình và cùng nhau thưởng thức món lẩu gà đơn giản, nhưng đậm vị và giàu dinh dưỡng, thì còn gì tuyệt bằng. Mời chị em hãy cùng Yeutre.vn xem qua 6 cách nấu lẩu gà để làm giàu thực đơn cho gia đình mình nhé.

Lẩu gà rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình trong ngày mưa lạnh - Ảnh internet

1. Cách nấu lẩu gà với nấm

Nguyên liệu

Video đang HOT

Xương gà để ninh nước dùng

1kg bún

Đậu hủ non, nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô, cà chua,....

Rau ăn kèm: rau muốn, kèo nèo, bông súng,...(tùy sở thích)

Muối, tiêu, đường, gừng, tỏi, ớt, ....

Cách làm

Bước 1: Gà chà sát với muối hoặc gừng cho hết mùi tanh, sau đó rửa sạch để ráo nước. Chặt miếng vừa ăn.

Rau, nấm các loại rửa sạch cắt khúc - Ảnh Internet

Bước 2:

Sả đập dập cắt khúc.

Bông súng và các loại rau, nấm rửa sạch cắt ngắn vừa ăn.

Đậu hủ cắt hình vuông.

Xếp bông súng, kèo nèo và các loại rau ăn kèm quanh đĩa tròn,trang trí hoa tỉa hoặc ớt.

Bước 3: Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh liu riu cho xương ra chất ngọt để nước lẩu ngon đậm đà.

Bước 4: Phi thơm tỏi, sả, hành tây và cà chua rồi cho nấm, gà vào xào, đảo đều tay. Sau khi thấy thịt gà săn lên thì cho nước xương gà đã ninh vào đun sôi. Nêm nếm ít muối, đường và hạt nêm cho nước lẩu vừa ăn. Đun sôi như vậy khoảng 10-15' để gà và nấm cùng ra chất ngọt.

Bước 5: Khi thấy nước lẩu gà đã đủ đậm đà thì nhúng rau ăn nóng với bún.

Lẩu gà nấm sau khi nấu xong- Ảnh Internet

2. Cách nấu lẩu gà thập cẩm

Nguyên liệu

Gà ta khoảng 1,2kg

1kg bún hoặc 5 ổ bánh mì cắt khoanh

100g nấm rơm, 100g nấm đông cô.

300g khoai tây củ nhỏ,

2 củ cà rốt

500g cơm dừa nạo sẵn, 1lít nước dừa tươi

Bột cà ri, dầu điều đỏ, tiêu, đường, tỏi, dầu ăn,....Rau ăn lẩu: rau muống, kèo nèo, cải xanh,...(tùy sở thích)

Cách làm

Bước 1: Gà chà sát với muối hoặc gừng cho hết mùi tanh, sau đó rửa sạch để ráo nước. Chặt miếng vừa ăn rồi ướp với tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, bột cà ri, dầu hạt điều đỏ. Để hỗn hợp trong 15-20 phút cho gà ngấm gia vị.

Uớp gà với gia vị cho thấm - Ảnh Internet

Bước 2: Cà rốt, khoai gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi xào sơ, nêm ít gia vị. Sả chia làm hai phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần đập dập cắt khúc. Nấm gọt sạch chân, ngâm nước muối, xào sơ. Các loại rau rửa sạch để ráo nước, cắt khúc vừa ăn bày sẵn ra đĩa.

Bước 3: Vắt 1 chén nước cốt, 3 chén nước gião từ phần cơm dừa chuẩn bị sẵn.

Bước 4: Phi thơm tỏi, bột cà khi và dầu hột điểu rồi cho gà vào xào thật thấm. Tiếp đó cho nước dừa tươi, nước dừa gião rồi cho sả cắt khúc vào. Hầm như vậy cho đến khi gà mềm thì cho khoai, cà rốt và nấm vào.

Lẩu gà thập cẩm thành phẩm - Ảnh Internet

Bước 5: Khi tất cả chín đều, cho nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị rồi nấu thêm 5 phút. Cuối cùng dọn rau ăn cùng và bún (hoặc bánh mì) để thưởng thức món lẩu gà thập cẩm.

3. Cách làm lẩu gà chua cay

Nguyên liệu

1 con gà ta 1,5 kg

Bún hoặc mì

Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống,....tùy sở thích

Gừng, riềng, sả

Lá chanh, cà chua, tỏi, me vắt, ngò ngai

Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu,...

Cách làm

Bước 1: Gà chà xát với gừng hoặc muối để khử mùi, sau đó rửa sạch để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Uớp gà với ít đường, muối trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sả đập dập, cắt khúc. Gừng và riềng cũng đập dập. Các loại rau ăn kèm rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn bày ra đĩa. Me vắt thì ngâm nước sôi rồi dầm cho tan.

Bước 3: Phi thơm tỏi, sả rồi cho gà vào xào sơ cho thịt gà săn lại. Sau đó cho nước dùng vào đun sôi, sau khi nước sôi thì hạ lửa đun liu riu cho gà ra chất ngọt. Cuối cùng cho sả, gừng, riềng đập dập vào.

Xào cà chua để nước lẩu có màu đẹp - Ảnh Internet

Bước 4: Khi thấy nước lẩu dậy mùi thơm, thịt gà mềm thì cho nước cốt me và ớt cắt lát vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Dọn lên bàn ăn các loại rau dùng kèm, bún, nước lẩu gà chua cay đang nghi ngút khói và thưởng thức.

4. Cách làm lẩu gà măng cay

Nguyên liệu

Gà ta 1 con khoảng 1,5kg (chọn gà gìa thì hầm lâu hơn nhưng lẩu sẽ đậm đà hơn

)1 bát măng ớt (lấy cả phần nước ngâm măng)

Rau muống, cần tàu, rau mùi,...

Hành tây, hành lá

Muối, tiêu, đường, gừng, tỏi,...

Cách làm

Bước 1: Gà chà xát với gừng hoặc muối để khử mùi, sau đó rửa sạch để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Uớp gà với ít đường, muối, trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Các loại rau ăn kèm, rửa sạch cắt ngắn vừa ăn.

Bước 3: Đun sôi cổ, đầu, chân gà để có nước lẩu thơm ngon.

Bước 4: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch bổ múi cau rồi cắt ngang cho vào nồi nước lẩu đang hầm. Đun đến khi hành tây chín nhừ thì vớt hành tây bỏ ra ngoài (lưu ý là không đậy nấp) rồi cho gà đã ướp gia vị vào.

Lẩu gà măng cay sau khi nấu xong - Ảnh Internet

Bước 5: Khi thấy gà đã chín mềm thì cho măng ớt và nước măng vào đun cho đến khi nồi lẩu sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lẩu măng gà cay khi hoàn thành sẽ có mùi chua chua cay cay của măng, vị ngọt của gà. Như vậy bạn đã hoàn thành món lẩu măng gà cay, nhớ dọn cùng với các loại rau và bún để có món lẩu gà trọn vị.

5. Cách làm lẩu gà Thái Lan

Nguyên liệu

1 con gà ta khoảng 1,5kg (chọn gà mái)

Sả, ớt trái, ớt bột, gừng, riềng

Chanh tươi, lá chanh non

Hành tím và tỏi băm nhuyễn, phi vàng sẵn

Rau om, rau mùi

Súp bột ngô, đường, muối, nước mắm,...

Cách làm

Bước 1: Gà làm sạch, chà xát với muối hoặc gừng để gà tanh. Sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Uớp gà với hạt tiêu, đường, muối, tỏi băm và ớt bột khô khoảng 20 phút.

Bước 2: Sả đập dập cắt ngắn. Gừng, riềng gọt vỏ thái mỏng. Ớt đập dập, ngò cắt ngắn.

Bước 3: Bắt chảo và cho hành tỏi đã phi thơm, rồi cho thịt gà đã ướp vào xào cho thật thấm. Rồi cho nước dùng vừa đủ vào đun sôi cùng với gừng, riềng, ớt, sả.

Bước 4: Khi thấy gà đã mềm cho lá chanh non, nước cốt chanh vào nên nếm gia vị hơi chua chua cay cay là được. Sau cùng cho ngò, hành tỏi phi thơm lên trên mặt.

Lẩu gà Thái Lan sau khi nấu xong - Ảnh Internet

Bước 5: Dọn bún và các loại rau ăn kèm như cách nấu lẩu gà trên để món lẩu gà Thái Lan thơm ngon hoàn hảo.

6. Cách làm lẩu gà ngải cứu

Nguyên liệu

1 con gà ta khoảng 1,5kg

200g nấm kim châm,

150g nấm hương

Gói thuốc bắc nấu lẩu gà (dễ dàng tìm mua ở chợ, siêu thị)

Rau ngải cứu4-8 trứng vịt lộn

Tàu hủ ky, 5 miếng đậu hủ non1kg bún tươi

Rau ăn lẩu các loại (tùy sở thích)

Sa tế, muối, đường, hạt nêm,....

Cách làm

Bước 1: Gà làm sạch, chà xát với muối hoặc gừng để gà tanh. Sau đó rửa sach, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Uớp gà với hạt tiêu, đường, muối, tỏi băm khoảng 20 phút. Phần đầu, cổ và chân gà chần qua nước sôi rồi cho gói thuốc bắc và nước dùng vào ninh làm nước lẩu.

Bước 2: Nấm kim châm, nấm hương rửa sạch để ráo. Rau ngải cứu và các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà và nấm cùng với sả đập dập vào xào. Nêm chút hạt nêm, gia vị rồi cho 1 ít nước lẩu đã ninh vào nồi đun sôi rồi đập trứng vịt lộn vào, nấu tới khi chín.

Bước 4: Đổ hết phần nước lẩu còn lại vào đun sôi, thêm đậu hủ non và tàu hủ ky vào. Các bạn nhớ nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn.

Lẩu gà ngài cứu sau khi nấu xong - Ảnh Internet

Bước 5: Dọn nồi lẩu gà ăn kèm với ngải cứu, bún tươi và các loại rau đã chuẩn bị. Khi sắp ăn bạn cho sa tế vào, nhúng đồ văn và thưởng thức nhé.

Xem qua cả 6 cách làm lẩu gà, chị em thấy cũng không hề khó phải không nào. Với các cách nấu này, chị em đã có bộ sưu tập những món lẩu gà gồm những món lẩu tiêu biểu nhất. Suốt những ngày mưa hay mùa lạnh, với 6 món lẩu gà này đổi vị luôn phiên, chị em cũng không hề sợ gia đình mình sẽ ngán.

Nhà hàng Hotrock - Nhà hàng buffet hải sản ngon trứ danh Hà Thành Nhà hàng Hotrock vốn được biết tới là nhà hàng buffet hải sản thơm ngon tại Hà Nội. Không gian với lối thiết kế sang trọng hòa cùng menu đồ ăn đa dạng đã tạo nên một Hotrock tuyệt vời được nhiều thực khách yêu thích. Cùng khám phá thêm về nhà hàng này qua bài viết dưới đây. 1Tổng quan về nhà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sa tế thực đơn món ăn ngon mì chính bột nêm lẩu gà chế biến món ăn mẹo nấu ăn cách làm lẩu gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.