Xem Trần Anh Hùng ‘nấu’ Muôn vị nhân gian

Tác phẩm Muôn vị nhân gian (tựa Anh The Pot-au-Feu) của đạo diễn Pháp gốc Việt Trần Anh Hùng vừa chiếu ra mắt tại TP.HCM tối 19.3, trước khi ra rạp ngày 22.3.

Nữ đầu bếp tài giỏi Eugénie ( Juliette Binoche đóng) làm việc cho người sành ăn kiêm đầu bếp nổi tiếng Dodin Bouffant ( Benot Magimel). Họ sống vào cuối thế kỷ 19, trong một ngôi nhà bình dị ở vùng nông thôn nước Pháp, nơi Dodin tiếp đãi bạn bè và du khách. Căn bếp chính là trái tim của ngôi nhà, nơi sản sinh nhiều món ngon cầu kỳ choáng ngợp, đầy phong cách ẩm thực Pháp.

Benot Magimel (Dodin Bouffant) và Juliette Binoche (Eugénie) trong phim Muôn vị nhân gian. CJ HK ENTERTAINMENT

Cả hai chưa kết hôn nhưng bất chấp lời cầu xin của Dodin trong suốt 20 năm qua, Eugénie chỉ mỉm cười bí ẩn và lắc đầu vì cô không muốn thay đổi bất cứ điều gì. Nhưng cuối cùng thì mùa thu cũng đến, báo hiệu họ phải chia xa…

The Pot-au-Feu được đặt theo tên một trong những món ăn truyền thống của Pháp, gồm thịt luộc, gia vị, rau củ. Eugénie và Dodin là những nghệ sĩ thực thụ, những đầu bếp xuất sắc. Đối với họ, ẩm thực là sản phẩm tổng hòa tất cả mọi thứ tạo nên từ các giác quan và cuối cùng – quan trọng nhất – nó hoàn toàn phù du. Một bữa ngon chỉ còn là kỷ niệm nhưng vị giác, khướu giác và cả thị giác sẽ lưu giữ món ăn trong ký ức.

Đạo diễn Trần Anh Hùng đã “nấu” Muôn vị nhân gian theo phong cách rất riêng. Từng góc máy, anh kéo khán giả chìm vào độ tinh tế, phức tạp và cả sự hoàn hảo của ẩm thực Pháp lừng danh thế giới. Diễn xuất của Juliette Binoche dường như tỏa sáng từ bên trong với hình ảnh một phụ nữ hoàn toàn bình yên với chính mình. Những bữa ăn được chuẩn bị trong phim biểu thị cho công việc vì tình yêu, chen cả khái niệm về sự mãn nguyện, nỗi u sầu vốn có khi tạo ra được thứ gì đó đẹp đẽ, đầy tinh xảo nhưng rồi chỉ còn là ký ức một thoáng sau đó, tựa như cuộc tình của Eugénie và Dodin. Và cuộc đời là thế!

Nguyên liệu để chế biến món ăn trong phim. CJ HK ENTERTAINMENT

Đạo diễn Trần Anh Hùng đã sử dụng cuốn tiểu thuyết La Vie et La Passion de Dodin-Bouffant, Gourmet năm 1924 của Marcel Rouff làm nguồn cảm hứng cho kịch bản của mình.

Nhà quay phim Jonathan Ricquebourg đưa khán giả thưởng thức vẻ đẹp của khu vườn ngập nắng với những hàng cây xanh trải dài, cảm giác như đất chui vào giữa các ngón tay, thấm qua từng thớ thịt. Hương vị thơm ngon kích thích mọi giác quan từ những món ăn và rượu đi kèm. Khi nước xốt được chế biến trong chiếc nồi đồng, hơi nóng bốc lên như giấc mơ đậm tính nghệ thuật. Nhiều góc quay đắt giá trong đó có cảnh đạo diễn cho máy cận cảnh một quả lê bóng loáng nằm trên đĩa món tráng miệng như hình ảnh khỏa thân của Eugénie được nhìn thoáng qua đầy trang nhã từ phía sau khi cô ngả lưng trên giường, chờ đợi tình yêu từ Dodin.

Đạo diễn Trần Anh Hùng bên vợ và con. CJ HK ENTERTAINMENT

Một bộ phim độc đáo

Sau buổi chiếu ra mắt, đạo diễn Vinh Sơn nhận định: “Phim mang lại nhiều ấn tượng, nhiều khám phá. Với tài năng, cách sử dụng những cú máy cũng như ánh sáng, đạo diễn đưa ẩm thực trong phim trở nên sang trọng, quý phái. Và đó chính là nét đẹp cuộc sống”.

Đạo diễn Charlie Nguyễn bày tỏ: ” Muôn vị nhân gian là bộ phim độc đáo. Phim chỉ xoay quanh 2 nhân vật chính trong một căn bếp. Tuy nhiên càng xem thì càng cuốn hút”.

Tờ The Guardian (Anh) viết: “Một sự hòa hợp cảm xúc giữa Dodin và Eugénie. Khi bên nhau, họ luôn tạo ra niềm vui lâu dài, mãnh liệt. Đó là niềm vui được thể hiện qua ẩm thực hơn là lời nói”. Tờ Wasington Post thì ví Juliette Binoche như “nàng Mona Lisa trong bếp”.

LỜI CẢM TẠ NGƯỜI BẠN ĐỜI

Muôn vị nhân gian mang về cho Trần Anh Hùng giải Đạo diễn xuất sắc nhất tại LHP Cannes 2023. Anh cho biết bộ phim như lời cảm tạ bạn đời – diễn viên Trần Nữ Yên Khê – người luôn đồng hành cùng anh trong sự nghiệp trải dài gần 35 năm. Cô giữ vai trò chỉ đạo nghệ thuật và phục trang cho phim Muôn vị nhân gian. Trước buổi chiếu ra mắt, Trần Anh Hùng cùng Yên Khê đã chia sẻ vợ chồng anh rất vui và cảm động khi phim được chiếu tại VN.

“Ý tưởng đầu tiên tôi muốn là làm một bộ phim về nghệ thuật ẩm thực. Với ẩm thực trong phim này khán giả có thể nhìn thấy, cảm nhận được hương vị món ăn với những giọt mồ hôi thật sự của diễn viên khi thể hiện những cảnh quay đang nấu bếp. Cảm giác đó rất thật. Trước khi làm phim này, tôi đã phải xem rất nhiều phim ẩm thực và muốn làm một tác phẩm sâu hơn, đầy thử thách hơn”, đạo diễn Trần Anh Hùng thổ lộ.