Xe sữa đậu nành bán đến 2 giờ sáng: 14 năm chốn cũ, nghỉ bán khách gọi
Suốt 14 năm qua, xe sữa đậu nành của bà Năm vẫn luôn tấp nập khách mỗi tối bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh. Nhờ xe sữa này, bà Năm có thu nhập trang trải cuộc sống và nuôi 4 người con trai khôn lớn, trưởng thành.
Xe sữa 14 năm, bán từ tối muộn
Cứ 8 giờ tối, trước cửa hàng số 362A đường Nguyễn Văn Nghi (Q. Gò Vấp, TP.HCM) có một xe sữa đậu nành luôn tập nập khách. Dưới bóng đèn chiếu sáng, bà chủ bày biện từng chiếc cốc, hũ đường, chiếc bếp gas đun sữa… đứng bán đến 2 giờ sáng. Từng chai sữa đậu nành được ướp lạnh xếp chồng lên nhau. Chủ của xe sữa này là bà Đỗ Thị Năm (53 t.uổi).
Bà Năm gắn bó với xe sữa 14 năm nay DƯƠNG LAN
Tôi dừng lại ngay trước xe sữa của bà Năm. Loay hoay không biết để xe ở đâu, bà Năm ra tận nơi chỉ chỗ để xe đồng thời hỏi tôi muốn uống gì. Tôi đến sớm, quán bà Năm chưa có chỗ ngồi nhưng ngỏ ý muốn thưởng thức ly sữa đậu nành, bà vui vẻ lấy ghế cho tôi ngồi ngay sát xe sữa.
Bà Năm luôn nhiệt tình với khách DƯƠNG LAN
Bà Năm bán sữa bắp, sữa đậu nành, sâm dứa sữa… cùng nhiều đồ uống khác. Sữa đậu nành được bà giới thiệu là đồ uống phổ biến ở đây, tôi gọi uống thử một cốc. Thanh mát mà vẫn đậm vị, có mùi thơm ngầy ngậy đặc trưng là những gì tôi cảm nhận được khi uống thử cốc sữa đậu nành ở quán bà Năm.
Ly sữa thanh mát, dịu nhẹ trong một ngày nóng nực DƯƠNG LAN
Bà Năm cho biết, bà bán sữa ở đây được 14 năm nay. Vì ban ngày không có chỗ bán cùng với thời tiết nắng nóng nên bà bán từ 8 giờ tối đến 2 giờ sáng. Với những hàng nước lề đường, tối muộn có lẽ sẽ vắng khách nhưng ngược lại, quán sữa bà Mười vẫn tấp nập khách hỏi mua dù mở bán muộn.
“Hồi xưa tôi đi làm thuê cho người ta, làm cực quá từ 5 giờ sáng đến 8 giờ tối mà lương không được bao nhiêu nên chuyển qua bán sữa này. Đứng bán đây mấy anh công nhân, mấy bạn sinh viên học xong qua uống, trò chuyện rôm rả. Thấy vậy chứ bán buổi tối cũng cực, trời nắng còn đỡ chứ trời mưa vừa dọn ra gặp mưa cái là ướt hết”, bà Năm nói.
Bà Năm bán từ 8 giờ tối đến 2 giờ sáng DƯƠNG LAN
Cũng theo bà Năm, bao năm qua từng ly sữa vẫn có hương vị giống nhau, không có gì thay đổi. Bà ngâm đậu phộng và đậu nành rồi xay nhuyễn. Mỗi chai sữa bà ước lượng từng thìa đường sao cho uống vào vị thanh thanh, không quá nhạt cũng không quá đậm. Khi bán nếu khách muốn uống ngọt, bà cho thêm đường tùy theo yêu cầu của khách. Mỗi ly sữa bà bán với giá 10.000 đồng, phù hợp với túi t.iền của người lao động, học sinh, sinh viên.
Bán sữa nuôi con thành bác sĩ
2 giờ sáng, sau khi hết hàng, bà Năm dọn dẹp, trở về nhà nghỉ ngơi. Bà ngủ bù đến 10 giờ sáng sau đó dậy đi chợ, làm hàng để bán vào buổi tiếp theo. Vất vả là vậy nhưng 14 năm qua bà không nghỉ bán ngày nào trừ khi gia đình có việc hoặc sức khỏe không cho phép.
Những ấm trà có t.uổi đời lâu năm tại quán bà Năm DƯƠNG LAN
Nhờ xe sữa, bà có niềm vui trong cuộc sống khi được bán hàng, được trò chuyện với mọi người. Thu nhập từ việc bán sữa, bà trang trải cuộc sống và nuôi 4 người con trai khôn lớn trưởng thành, trong đó có một anh làm bác sĩ.
“Xe sữa này cũng giúp tôi có t.iền nuôi 4 đứa con trai, đứa làm bác sĩ, đứa làm bên kỹ thuật còn hai thằng nhỏ học nghề nấu ăn. Đó giờ làm được nhiêu nuôi đứa làm bác sĩ hết, giờ nó nuôi lại mình. Thấy mẹ cực, con cũng không cho tôi bán nhưng đi bán quen rồi, nghỉ một buổi thấy buồn lắm. Đợt dịch không đi bán được, khách có người còn gọi bảo thèm sữa quá, bao giờ tôi đi bán lại”, bà Năm chia sẻ.
Video đang HOT
Nhâm nhi trà sau khi uống sữa DƯƠNG LAN
Tôi để ý ở mỗi chỗ khách ngồi uống sữa bà Năm đều để một ấm trà. Hỏi bà Năm, tôi mới biết những chiếc ấm có t.uổi đời rất lâu, hơn 40 năm.
8 giờ tối nhiều người đến mua mang về DƯƠNG LAN
“Nhiều người có thói quen uống sữa xong sẽ uống ít nước trà nên tôi để kèm ấm trà đó cho khách dùng. Mùa nắng nóng, ngồi uống cốc sữa mát lạnh, nhâm nhi ít trà đá cho thoải mái. Chỗ tôi bán hơi chật, thấy mấy đứa dừng xe ngoài đường thấy tội nên nhiều khi tôi chạy ra hỏi uống gì rồi đưa cho họ. Sữa ngon, tôi nhiệt tình nên khách vẫn đến ủng hộ đều đều”, bà tâm tình.
Bạn Quỳnh Hoa (18 t.uổi, ở Q.Gò Vấp) là khách quen của xe sữa bà Năm. Quỳnh Hoa đi cùng bạn và gọi ly sữa đậu nành nóng khi thời tiết Sài Gòn dịu mát sau cơn mưa buổi chiều.
Sữa được bà Năm ướp lạnh DƯƠNG LAN
“Mình uống sữa đậu nành ở đây thường xuyên. Dù hiện giờ có trà sữa, cà phê nhưng sữa đậu nành uống cũng tốt, giá lại rất rẻ. Trời vừa mưa xong mình gọi cốc sữa đậu nành nóng uống có cảm giác như đang ở Đà Lạt”, Quỳnh Hoa cho hay.
Nhờ xe sữa bà có t.iền trang trải cuộc sống và nuôi các con trưởng thành DƯƠNG LAN
Chị Vũ Thu Hằng (23 t.uổi, ở Q.Gò Vấp) chia sẻ: “Mình học ở gần đây nên tối rảnh thường cùng bạn qua đây ngồi tán gẫu, uống sữa cho mát. Với mình, sữa ở đây ngon, giá rẻ, cô chủ cũng thoải mái, nhiệt tình. Ngồi đây uống vừa được ngắm Sài Gòn buổi đêm, vừa thấy xe cộ đi lại rất đông vui, nhộn nhịp”, chị nói.
Cách làm sinh tố gấc đỏ thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản
Sinh tố gấc đỏ là một món sinh tố thoạt nghe qua thấy lạ tai nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là một gợi ý tuyệt vời để bạn làm mới những món đồ uống cho gia đình mình đấy! Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện ngay món sinh tố độc đáo bổ dưỡng này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Sinh tố gấc đỏ
Gấc 1 quả (1kg)
Sữa đậu nành 100 ml
Táo xanh 1 quả
Nước lọc 250 ml
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gấc chín tươi ngon
Bạn nên chọn những quả gấc có màu đỏ cam tươi, đều màu, tròn đều.Ưu tiên chọn quả có phần gai nở to đều và phần cuống còn tươi, không bị khô héo.Không chọn những quả đã bị dập nát hoặc khi nhấn cảm thấy quá mềm nhé!
Cách chọn mua táo xanh tươi ngon
Bạn nên chọn những quả có màu xanh tươi, bề mặt sáng bóng, phần cuống còn dính liền vào quả.Ưu tiên chọn những quả có kích thước cân đối, phần cuống còn tươi xanh, khi cầm chắc tay. Khi ngửi bạn sẽ có mùi thơm hơi chua nhẹ đặc trưng của táo xanh.Không nên mua những quả đã bị trầy xước, dập nát hoặc bề mặt có lốm đốm đen bất thường.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, rây, ly, vá,...
Cách chế biến Sinh tố gấc đỏ
1
Sơ chế gấc
Quả gấc mua về bạn cắt làm đôi, sau đó dùng muỗng nạo lấy phần ruột. Tiếp đến, cẩn thận tách bỏ phần hạt gấc bên trong.
Sau khi đã loại bỏ sạch phần hạt thì bạn cho vào khoảng 200ml nước lọc, dùng tay bóp để tinh chất và màu đỏ của phần ruột gấc hòa tan vào nước. Bạn dùng muỗng nạo thịt vỏ gấc bên trong cho vào hỗn hợp ruột gấc.
2
Xay nhuyễn thịt gấc
Sau đó, cho phần ruột gấc và thịt vỏ gấc vào cối, xay nhuyễn hỗn hợp này.
3
Nấu sốt gấc
Sau khi xay xong thì bạn đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, bắc lên bếp. Điều chỉnh lửa nhỏ, khuấy nhẹ để hỗn hợp này không bị cháy nhé.
Sau khi nấu khoảng 5 phút, sốt gấc hơi sôi lên thì bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu thêm 10 phút nữa, sốt gấc dần đặc sánh lại thì bạn tắt bếp.
4
Sơ chế táo xanh
Táo xanh bạn đem ngâm muối trong vòng 15 phút rồi rửa sạch với nước. Sau đó bạn để nguyên vỏ táo, loại bỏ phần lõi và cắt thành khối vuông dày khoảng 1 lóng tay.
5
Xay sốt gấc với táo xanh
Tiếp đến, bạn cho phần táo vừa cắt vào, thêm khoảng 50ml sốt gấc cùng với 100ml sữa đậu nành, xay thật nhuyễn hỗn hợp này.
Sau khi hỗn hợp này đã được xay nhuyễn thì bạn cho tiếp 50ml sốt gấc vào rồi xay thêm lần nữa.
Bạn nhẹ nhàng đổ phần hỗn hợp vừa xay vào ly và thưởng thức nhé!
6
Thành phẩm
Sinh tố gấc đỏ sau khi hoàn thành màu sắc đỏ rất bắt mắt, hương vị ngọt thơm, độc đáo mới lạ từ vị gấc chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ khi uống thử.
Món sinh tố không chỉ thuận mắt, vừa miệng mà còn nhiều dưỡng chất và vitamin, giúp da đẹp, dáng thon nữa đấy!
Công thức nấu súp khoai lang cực ngon Công thức nấu súp khoai lang dưới đây vô cùng ngon mà bổ dưỡng chị em chú ý nhé. Súp khoai lang Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Khoai lang 300 gr (khoảng 2 củ nhỏ) Cà rốt 1/2 củ (khoảng 50gr) Súp lơ xanh 50 gr (khoảng 1 bông nhỏ cỡ 3 ngón tay) Nấm kim châm 50 Ngò rí...