Xe cháo vỉa hè gốc Hoa bán giá cao vẫn đông khách ở Sài Gòn
Nằm ở góc đường, quán của nhà chị Loan ở quận 5 bán một tô cháo kèm quẩy với giá 58.000 đồng.
Quán ăn nằm gần ngã ba đường Nguyễn Trãi – Phúc Hưng, quận 5 là một trong những địa chỉ được nhiều thực khách người Hoa yêu thích. Với thâm niên hơn 30 năm, chủ hàng có bí quyết nấu nướng không phải ai cũng có được.
Quán nằm ở đầu một con hẻm rộng trên đường Nguyễn Trãi, quận 5. Ảnh: Di Vỹ.
Theo chị Loan, quán do ba chồng chị mở cách đây đã nhiều năm. “Hiện ba tôi vẫn đứng bán buổi sáng nhưng vì lo cho sức khỏe của ba nên tôi và vài người trong nhà phụ vào buổi chiều và tối”, chị nói.
Đối với những khách quen của quán, hương vị món ăn được đ.ánh giá là đậm đà từ cháo đến các món ăn kèm. Trong khi một số quán khác đi tìm công thức mới hoặc dung hòa cách chế biến cho phù hợp với nhiều thực khách hơn thì địa chỉ này vẫn giữ nguyên công thức lâu năm. Chủ hàng quan niệm, chất lượng món ăn còn nằm ở sự đặc biệt của mùi vị không lẫn vào những nơi khác.
Video đang HOT
Việc lựa chọn, bảo quản nguyên liệu cũng được quán chú trọng để bán được cả ngày. Mỗi tô cháo có khoảng 5 viên thịt bằm, kèm theo vài miếng lòng heo, rau tần ô.
Tô cháo thập cẩm kèm đĩa quẩy nhỏ có giá 58.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.
Giá thành cho một suất ăn ở đây được đ.ánh giá là đắt so với mặt bằng chung của các quán vỉa hè. Song, nhiều người cho rằng chất lượng của món ăn là điều khiến họ quay trở lại đây nhiều lần.
Anh Kiệt, người gốc Hoa sống ở quận 6, chia sẻ bị “quyến rũ” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức món ăn. “Tôi được một người bạn dắt đến đây từ hơn năm trước. Cháo nấu rất ngon và đậm đà. Sau này, tôi thường ghé đây vào mỗi buổi chiều tan tầm hoặc cuối tuần”, anh Kiệt nói.
Chị Linh (ngụ ở Tân Bình) lần đầu đến quán cũng tấm tắc khen ngon vì món ăn hợp khẩu vị. “Tôi khá nhạy cảm với bột ngọt nhưng khi ăn ở đây thì không thấy bị say. Cháo có vị ngọt, gạo nấu nở bung nhưng không bị nát. Các viên thịt cũng được nêm rất khéo”, chị Linh nhận xét.
Hương vị tô cháo là điều níu chân thực khách quay laị quán. Ảnh: Di Vỹ.
Quán mở cửa từ sáng đến tối muộn. Do nằm ngoài đường nên quán mang lại cho khách sự thoải mái và thoáng mát. Khách gửi xe ở đối diện quán, không mất phí.
Theo VnE
Quán chè 'bê đê' ở Sài Gòn càng khuya càng đông khách
Phần lớn các món tại đây đều khá lạ miệng, thanh mát, hợp với thời tiết nóng nực và cửa hàng thì lúc nào khách cũng nườm nượp.
Nằm trên đường Bùi Hữu Nghĩa, quận 5, quán chè có tên Thanh Tâm còn được người địa phương gọi là chè "bê đê" do đây là điểm hẹn quen thuộc của nhiều người thuộc giới tính thứ 3 đất Sài thành. Chè do người Hoa sống lâu năm tại khu phố Tàu nấu nên có những món khá lạ miệng với người Việt.
Menu đồ ăn phong phú với hàng chục loại chè Tàu dễ khiến người ăn hoa mắt nếu mới đến lần đầu, trong đó, món hột gà trà được người Hoa ưa chuộng vì có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Món ăn đúng như cái tên, chỉ có trứng gà luộc trong nước trà nhài và thảo mộc, nấu đến khi lòng trắng chuyển sang màu nâu hoặc đen, khá tốn thời gian. Khi ăn có vị nhạt, lòng đỏ trứng gà bùi bùi, húp thêm nước trà đá mát lạnh còn có tác dụng bổ gan. Món này ăn hơi ngấy, chỉ một chén là đủ khiến bạn đầy bụng.
Bên cạnh đó, nhiều món chè tốt cho sức khỏe như chè đu đủ tiềm thuốc bắc giúp nhuận tràng, chè mè đen làm đẹp da, chè củ năng trứng cút giúp thải độc... Các món ăn ở đây không dùng nước cốt dừa như chè miền Nam mà dùng sữa tươi không đường thay thế. Vì vậy nếu bị dị ứng sữa, bạn nên dặn trước chủ quán cho chắc ăn.
Cùng với hột gà trà thì tàu hũ và cao quy linh cũng là hai món đặc trưng của chè Thanh Tâm. Tàu hũ nấu từ đậu nành nhưng dai hơn, đặc hơn loại tàu hũ Việt Nam thường ăn, có nhiều vị cho bạn lựa chọn như dâu, dứa hoặc thập cẩm... ăn cũng khá thú vị. Còn cao quy linh trông bề ngoài giống với sương sáo nhưng hương vị khác hẳn, có vị hăng hăng, nhẫn nhẫn, hơi đắng nên khó ăn đối với vài người không quen với ẩm thực Trung Quốc. Tuy nhiên khi đã quen rồi thì bạn dễ bị nghiện và bị thuyết phục bởi đủ công dụng như mát gan, tốt cho da, giúp thải độc... của món này nếu ăn thường xuyên.
Quán nằm ở số 98 Bùi Hữu Nghĩa, ngay mặt t.iền ở quận 5, không gian rộng và thoáng dù không có máy lạnh vẫn tạo cảm giác thoải mái. Càng về khuya lại càng đông khách đi chơi đêm ghé quán. Giá cả dao động từ 18.000 đến 44.000 đồng tùy món. Các món chè thường được đựng trong chén thủy tinh hoặc chén sứ, trông có vẻ nhỏ nhưng thực chất là vừa đủ cho một người ăn.
Theo Dân Việt
Phải công nhận là người Sài Gòn rất "sủng ái" vịt, không tin cứ nhìn list này mà xem Độ dai mềm, ngọt thơm tự nhiên của loại gia cầm này đã được người dân nơi đây tận dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn. Không quá hảo hạng như thịt bò, không được thông dụng như thịt gà nhưng vịt vẫn là một cái tên có mặc trong nhiều món ăn đặc sắc ở Sài Gòn. Người ta kết hợp, thêm...
