Xào nấm đừng bỏ luôn vào chảo, làm thêm 1 bước để nấm giòn ngon, không ra nước
Để có món nấm xào thơm ngon, bạn hãy làm theo cách dưới đây. Nấm là loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nấm trong các món xào, nấu canh, súp.
Đặc biệt, nấm xào là món được rất nhiều người ưa chuộng. Nấm xào vừa đậm đà mà vẫn thanh đạm, thích hợp cả người ăn mặn và người ăn chay.
Một trong những vấn đề mà các bà nội trợ hay gặp phải khi xào nấm đó chính là nấm bị nhũn và chảy nước.
Để đảm bảo độ giòn ngon của nấm, bạn hãy làm theo cách sau đây.
Nguyên liệu
300 gram nấm đùi gà, 1 củ tỏi, nước mắm, dầu hào, xì dầu, hành hoa.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rửa sạch sau đó cắt thành sợi dài (hoặc thành miếng mỏng tùy sở thích).
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Chần nấm
Đun một nồi nước sôi và bỏ nấm vào chần sơ. Khi nước sôi trở lại thì vớt nấm ra. Rửa nấm qua nước lạnh cho nguội rồi vắt nhẹ để nấm ráo nước.
Việc chần nấm sẽ giúp nấm xào không bị ra nước, giữ được độ giòn dai.
Video đang HOT
Bước 3: Xào nấm
Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo và bỏ tỏi vào phi thơm. Thêm một chút dầu màu điều để tạo màu đỏ đẹp mắt cho món ăn (nếu không có, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này).
Cho nấm vào chảo và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu ăn chay, bạn có thể thể sử dụng muối và xì dầu/nước tương, hạt nêm chay thay cho nước mắm, dầu hào.
Đảo đều tay cho nấm ngấm gia vị. Tắt bếp và cho hành hoa vào chảo nấm để tăng thêm hương vị, tạo màu sắc đẹp mắt.
Nấm xào là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, rất thích hợp để dùng cùng cơm trắng.
Bạn có thể xào nấm cùng với các loại thịt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nếu xào cùng thịt, bạn cần phải xào thịt trước cho thịt chín tới. Sau đó, bỏ thịt ra đĩa riêng. Tiếp đến mới cho nấm vào xào. Khi nấm gần chín thì cho thịt vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Như vậy, để món nấm xào giữ được độ giòn ngon và không bị ra nước, bạn cần phải chần nấm qua nước sôi, vắt bớt nước rồi mới bỏ vào chảo để xào. Với bí quyết này, bạn sẽ có đĩa nấm xào thơm ngon không kém gì ngoài hàng.
Mách nhỏ bạn cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon cơm
Và hôm nay, củng xin giới thiệu đến các bạn cách xào thịt bò thập cẩm thơm ngon và lại dể dàng thực hiện tại nhà. Cách làm thịt bò xào thập cẩm củng đơn giản thôi. Nào cùng bắt tay vào làm nhé!
Thịt bò xào thập cẩm vô cùng bắt mắt và thơm ngon
Về nguyên liệu cho món thịt bò xào thập cẩm bạn cần có:
3 lạng thịt bò
1/4 quả dứa chín.
Nửa củ hành tây
Nửa củ cà rốt
1/4 súp lơ xanh, 1/4 súp lơ trắng
Một lạng đỗ cô ve
Gừng tươi băm nhỏ
Cà chua
Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu
Hành lá, rau mùi ta
Ớt tươi. Ớt ngọt đỏ, ớt ngọt xanh, mỗi thứ 1 quả
Thịt bò tươi làm sạch cắt miếng vừa ăn
Và cách làm thịt bò xào thập cẫm như sau:
Bước 1: Cắt lát thịt bò, làm sạch thịt bò và cắt lát thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch các loại rau củ (thập cẩm)
Với hành tây bạn thái miếng, ngâm nước nóng ấm có pha chút muối hạt để khử bớt mùi hăng. Ớt ngọt thái miếng vuông, ngâm nước muối để khử mùi hăng
Nguyên liệu vô cùng đầy đủ cho món xào thập cẩm
Dứa bạn gọt vỏ, bạn cắt bỏ mắt, thái miếng vuông hay dọc tùy theo ý thích.
Súp lơ xanh và trắng ngâm muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bổ cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 3-4 cm
Bạn cho súp lơ, cà rốt, đỗ vào nước sôi trần sơ, sau đó trút ngay ra, rửa bằng nước lã. Với bước này sẽ làm cho súp lơ, cà rốt, đỗ giữ được màu đẹp mắt và giòn, xào cũng nhanh chín hơn.
Cho thịt bò vào chảo dầu nóng đảo đều thịt
Bước 3: Xào thịt bò thập cẩm
Bạn cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, đun nóng chảo cho thêm ít tỏi, gừng vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào trên lữa nhỏ cho tới khi thịt bò vừa chin tới. Bạn cho thịt bò ra dĩa riêng.
Tiếp tục bạn sử dụng chảo đó, phi thơm tỏi gừng cùng dầu ăn, cho cà chua vào xào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm để món ăn thêm đậm hương thơm, cho tiếp hành tây, dứa, súp lơ, cà rốt vào xào, nhớ để lữa vừa thôi nhé, xào thấy các nguyên liệu gần chin.
Món bò xào này vô cùng dễ ăn và bổ dưỡng
Đến khi tất cả đã chin tới thì bạn cho thịt bò đã xào vào, đảo đều tay, nêm nếm thêm chút gia vị vừa ăn. Xào thêm vài phút nữa, thì bạn cho thêm ít hành lá vào rồi hãy tắt lữa nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy. Cách làm thịt bò xào thập cẩm dể quá phải không? Hãy bắt tay vào thử nhé. Chúc bạn thành công.
Gà hấp tỏi làm như thế nào đơn giản vẫn ngon chuẩn vị? Gà hấp tỏi làm như thế nào đơn giản nhất tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, và giữ lại được các dưỡng chất tốt nhất cho sức khỏe không chỉ nhờ bí quyết sơ chế nguyên liệu, mà còn tùy thuộc vào công đoạn chế biến. Gà là loại thực phẩm giàu đạm. Trong khi đỏ, tỏi là gia...
