Xào mướp cho thêm thứ này vừa mềm ngọt lại xanh mướt, không bị ra nước
Xào mướp cho thêm thứ này vừa mềm ngọt lại xanh mướt. Để có đĩa mướp xào thơm ngon, đẹp mắt, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây.
Vỏ mướp có màu xanh ngọc, căng bóng. Đây là loại mướp tươi ngon. Ngược lại, mướp già sẽ có vỏ xỉn màu, ngả vàng.
Mướp có các vân nguyên vẹn, mịn và phân bố đồng đều là mướp ngon. Nếu vân trên bề mặt mướp nổi rõ thì đó là mướp già.
Ảnh minh họa
Mướp cầm lên phải chắc tay, không bị mềm.
Khi mua mướp, bạn có thể chọn những quả có độ cong nhẹ. Trong môi trường sinh trưởng tự nhiên, những quả mướp sẽ bị cong ở mức độ nào đó.
Video đang HOT
Sơ chế mướp
Mướp mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Với những quả mướp non, bạn chỉ cần dùng dao cạo bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Như vậy vừa giữ được màu xanh đẹp mắt, vừa không làm mướp bị nát.
Sau khi cắt thành miếng nhỏ, bạn có mướp vào tô lớn, thêm một chút xíu muối và trộn đều. Ướp mướp với muối trong khoảng 5 phút. Cách này sẽ giúp mướp không bị oxy hóa, giữ được màu xanh khi xào.
Khi ướp xong, đem mướp rửa lại với nước sạch.
Cho nước vào bát mướp và thêm một chút muối, ngâm trong vòng 2 phút.
Làm cách này sẽ giúp mướp dù xào hay nấu đều không chuyển màu thâm đen.
Sau đó, vớt mướp ra để ráo.Mướp thái xong nên chuẩn bị xào ngay, để càng lâu mướp càng dễ thâm đen.
Xào mướp
Làm nóng chảo, cho hành/tỏi (tùy khẩu vị) vào phi thơm. Đổ mướp vào đảo đều trên lửa lớn cho đến khi chín mềm. Thêm một chút dầu hào cho món ăn đậm đà. Xào đến khi thấy phần lõi trắng của quả mướp chuyển sang màu trong thì tắt bếp. Có thể cho thêm hành lá thái nhỏ để món ăn thơm ngon, đẹp mắt hơn.
Vì mướp đã được ướp với muối trước đó nên bạn không cần phải cho thêm muối để tránh món ăn bị mặn. Mướp vốn có độ ngọt tự nhiên nên không cần nêm nếm quá nhiều loại gia vị.
Mướp hấp sốt tương
Hôm nay đi chợ thấy bán mướp hương nhí, trái nho nhỏ rất ngon nên mình mua liền 500g về chế biến bữa cơm gia đình.
Ảnh do tác giả cung cấp.
Mướp là món ăn dân dã nhưng rất tốt cho sức khỏe, các bạn hay ăn mướp nấu canh hoặc xào. Thì hôm nay mình mời các bạn hãy chế biến món mướp hấp cho lạ miệng và rất ngon cơm nghen, rất đơn giản dễ làm các bạn ạ. Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi các bạn ơi.
Mướp thì các bạn mua trái nhỏ như vầy, tuỳ theo gia đình mà các bạn mua nhiều hay ít nghen.
Vì mướp non nên không bào vỏ mà cạo vỏ nha các bạn, vì cạo vỏ mới giữ cho mướp ngọt và giòn. Cho mướp vào xửng hấp khi nước xôi khoảng 5 phút là mướp chín, và sau đó thì gắp ra cho ra đĩa và cắt cho vừa miếng ăn.
Bắc chảo lên bếp phi đầu hành cho thơm rồi nhắc xuống, cho 1 muỗng canh nước tương, chút xíu bột ngọt và chút xíu đường. Nếu bạn không ăn được bột ngọt thì bỏ qua, sau đó bắt lên bếp cho sôi lại rồi nhắc xuống, cho hành lá và ớt xắt lát vào. Đem nước sốt rưới lên đĩa mướp hấp là xong.
Vị ngọt của mướp,vị mặn mặn của nước tương, vị cay của ớt, vị thơm của hành lá, tất cả được hòa quyện cho ta một món ăn ngon đến tuyệt vời.
Ngon mắt, đã miệng” với mâm cơm đầy đủ 5 món cho gia đình những ngày hè thời tiết thay đổi thất thường Thời tiết sáng nắng chiều mưa thay đổi thất thường, mẹ nên nấu những gì cho cả gia đình thân yêu của mình để có một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng? Hãy cùng emdep.vn vào bếp để tham khảo thực đơn ngày hôm nay nhé! Thực đơn mâm cơm 5 món bao gồm: - Thịt rang sả - Nem rán -...
