Xào đỗ vừa xanh bóng vừa giòn thế này bảo sao không ăn “thủng nồi trôi rế”

Noi đên xao đô nhiêu ngươi vân đô dâu vao xao luôn nhưng thưc tê đê co mon đô xanh ngon chuân nha hang thi cân bi quyêt riêng.

Đâu bêp chuyên nghiêp mach ban môt meo xao đô vô cung đơn gian, giup đô vưa giư đươc mau xanh, hương vi tươi ngon ma ăn vân gion.

Chuân bi mon đô xao:

- 500 gram đô, 3 tép tỏi, một cây hành xanh, một ít dầu ăn, muối nước tương, dầu hào.

Cach lam mon đô xao:

Đô rưa sach, nhăt bo đâu va đuôi rôi căt hoăc be khuc dai 5cm. Đê sang môt bên.

Đun sôi môt nôi nươc sach, cho thêm nưa thia muôi vao, thêm nưa thia dâu ăn. Sau đo cho đô vao, chân trong 2 phut. Trong qua trinh chân, dung thia hoăc muôi khuây liên tuc đê đô nong đêu.

Sau 2 phút, vơt đô ra ngay va cho vao châu nươc lanh, đê sang môt bên đê đô co thê giư đươc hương vi tươi ngon, gion va co mau xanh đep măt. Đô nguôi vơt ra đê rao.

Lam nong chao, thêm it dâu ăn vao, khi dâu nong, cho toi đâp dâp vao phi thơm, tăng lưa, cho đô vao xao trong 1 phut thi thêm 3g nươc tương, 1 thia dâu hao, 3g muôi, đao đêu. Lưu y, thêm tư tư 1 muông ca phê dâu ăn trong suôt qua trinh xao đê tăng đô bong cho đô. Đô chin, cho ra đia va thương thưc thôi.

Lưu y:

- Khi xao đô, chung ta cân chân đô trươc khi luôc khoang 2 phut trong nươc sôi, đông thơi thêm nưa thia muôi tinh cung như nưa thia dâu ăn vao nươc đê đô giư đươc mau xanh, không bi khô, ua ma, tăng đô bong cho đô.

- Không cần thêm quá nhiều gia vị khi xao đô chay kiêu nay, chỉ cần thêm nước tương và dầu hào la đươc.