Vừa ngừa ung thư lại giúp đẹp da tóc, món ăn vặt “thần thánh” này đã rẻ bèo mà làm lại dễ nữa!

B.B11:53 27/11/2020

Sắp tới cuối tuần rồi, hãy bỏ chút thời gian công sức để làm ngay món ăn vặt “thần thánh” này nhé!

Khoai lang vốn là món ăn quen thuộc với nhiều người, thay vì chế biến các món ăn vặt từ khoai lang hay ăn trực tiếp bạn có thể làm khoai lang dẻo để có thể bảo quản được lâu. Khoai lang dẻo dẻo, thơm thơm ai ăn cũng sẽ thích. Trời lạnh, nhâm nhi chút khoai lang dẻo cùng ly trà nóng là tuyệt lắm đấy.

Để làm khoai lang dẻo bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Khoai lang

Nồi hấp

Cách làm khoai lang dẻo:

Đầu tiên cọ rửa sạch vỏ khoai rồi gọt vỏ. Ngâm khoai vào nước cho loại bỏ hết phần tinh bột thừa, thời gian ngâm khoảng 30 phút. Sau đó cắt miếng, lưu ý bạn không nên cắt miếng nhỏ nếu không trong quá trình phơi khô khoai sẽ quắt lại bé. Sau đó cho khoai vào nồi hấp. Để làm khoai lang dẻo bạn cần hấp 3 lần và sấy 3 lần cho khoai khô hoàn toàn. Lần đầu tiên bạn phải hấp chín hoàn toàn, dùng đũa xiên qua khoai để biết khoai chín hay chưa. Tuy nhiên, bạn cũng không nên hấp khoai chín quá, sẽ làm nát.

Sau đó cho khoai ra khay phơi ra ngoài nắng để cho khoai khô. Thời gian phơi khoảng 1-2 ngày phụ thuộc vào thời tiết có nắng hay không.

Video đang HOT

Sau thời gian phơi miếng khoai sẽ se mặt.

Sau đó cho khoai vào hấp lần hai, nhớ để lửa lớn, vì khoai khô hấp ở nhiệt độ cao sẽ ngọt hơn, và thời gian hấp không cần quá lâu, khoảng 8 phút là được.

Sau đó đổ ra phơi nắng lần 2, tiếp tục đem phơi một ngày. Nếu trời mưa, bạn chỉ có thể cho vào tủ sấy hoặc sấy khô bằng máy sấy hoa quả. Trước khi làm, nhớ xem trước thời tiết.

Sau lần sấy thứ hai, khoai lang đã rất khô. Chúng ta tiếp tục cho chúng vào xửng hấp và bắt đầu hấp lần thứ ba. Lần hấp thứ ba có thể làm cho khoai lang khô mềm và bảo quản được lâu hơn. Thời gian hấp là 10 phút.

Sau khi hấp xong bạn tiếp tục phơi khô lần cuối trong 1 ngày. Lúc này khoai đã dẻo và khô tới 80%. Bạn có thể thưởng thức được ngay, phần khoai còn lại bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip.

Khoai lang dẻo được làm theo phương pháp truyền thống là ba hấp và ba sấy có vị mềm, dẻo và không dính. Khoai có vị ngọt tự nhiên, thơm và bùi. Muốn món ăn ngon và bảo quản được lâu bạn không nên bỏ qua bước nào cả.

5 món ăn vặt từ khoai lang siêu ngon với cách làm đơn giản, cả nhà thích thú chén tì tì

Bạn hoàn toàn có thể làm 5 món ăn vặt từ khoai lang cho cả nhà nhâm nhi bữa xế chiều.

1. Bánh khoai lang

Hãy làm những chiếc bánh khoai lang tốt cho sức khỏe nhé! Đầu tiên, bạn luộc 2-3 củ khoai lang và gọt bỏ vỏ. Cho khoai lang vào bát và nghiền. Cho 1 muỗng canh bột gừng-tỏi, 1 muỗng canh gia vị, 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê hạt thì là, muỗng cà phê gia vị cay, 1 muỗng canh nước cốt chanh và muối tùy theo khẩu vị. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. Lấy tay vo tròn hỗn hợp thành những viên bánh nhỏ. Sau đó, bật bếp, đổ 1-2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chiên bánh đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.

2. Caramel khoai lang

Bạn muốn ăn một món khoai lang độc đáo? Hãy thử món ăn vặt này. Lấy 3 củ khoai lang luộc chín, thái hạt lựu và đổ lên khay nướng. Nướng khoai lang ở 325 trong 15 phút. Lấy một cái nồi to, đổ cốc sữa, cốc đường, cốc xi-rô ngô, 2 muỗng canh bơ, một chút muối và quế vào. Khuấy trong vài phút cho đến khi đường tan. Bật bếp đun sôi nồi và tắt bếp. Đổ hỗn hợp caramel lên những miếng khoai lang đã nướng và thưởng thức.

3. Khoai lang chiên

Đây là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích và cũng dễ làm. Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai lang rồi gọt vỏ. Ngâm khoai lang trong nước muối loãng hoặc rửa sạch với nước lạnh. Vớt khoai lang ra rồi thái thành từng thanh dài. Bắc chải lên bếp, bật bếp và đổ dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi già thì thả khoai vào chiên. Khi thấy khoai đã chín vàng thì vớt khoai ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Chấm khoai lang với tương cà, mayo hoặc pho mát. Bạn cũng có thể làm một số loại nước chấm hoặc nước sốt để tăng thêm hương vị.

4. Khoai lang đồng xu

Lấy 2 củ khoai lang cỡ vừa đã gọt vỏ, đổ dầu ô liu, muối, tiêu lên khoai lang rồi cho vào khay nướng. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho khay nướng vào lò, nướng 25-35 phút. Sau khi nướng xong, cắt khoai lang thành miếng dày. Ướp khoai lang với tương ớt, me và bột gạo. Chiên khoai lang cho đến khi khoai lang có màu vàng nâu.

Để làm nước sốt, bạn hãy đổ cốc sữa và cốc kem vào nồi. Thêm một ít hành lá, ớt xanh, rau mùi và một chút nhục đậu khấu. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp giảm còn một nửa. Tắt bếp, để nguội rồi đổ hỗn hợp vào máy xay cầm tay và xay cho đến khi có được hỗn hợp sền sệt. Bày khoai lang ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

5. Khoai lang luộc

Khoai lang luộc là món ăn cực ngon mà dễ làm! Chỉ cần lấy 3-4 củ khoai lang luộc chín và bỏ vỏ. Cắt khoai lang thành khối vuông cỡ vừa, rắc một ít nước cốt chanh lên trên và thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm ớt bột nếu muốn.

Thưởng thức món ăn vặt giá bình dân ở TP.HCM Thiên đường ẩm thực chốn Sài thành sở hữu nhiều món ngon, rẻ. Đồ chiên, lẩu, các món Hàn Quốc... thường được lòng giới trẻ nhờ hương vị hấp dẫn. Vitamin Bar IV chinh phục giới trẻ nhờ thực đơn phong phú. Bạn có thể nhâm nhi đồ chiên, thưởng thức sinh tố hay trái cây tô cùng bạn bè tại đây. Ảnh:...