Vừa ngon vừa dễ với món ngao xào hẹ thơm ngon!

Vẫn là một món ăn có cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng thích hợp cho những chị em có quỹ thơi gian nấu ăn ít ỏi, nhưng hứa hẹn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn cực iu thích và không thể ngừng đũa – món ngao xào hẹ thơm ngon nức mũi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ngao: 250 gHẹ: 200 g

Rau diếp xoăn: 100 g

Ớt: 10 g

Gừng: 5 g

Dầu ăn, muối…

Cách làm:

Bước 1: Ngao các bạn có thể mua loại còn nguyên vỏ về tự tách lấy phần thịt như vậy sẽ đảm bảo và giữ được độ tươi ngon hơn, nhưng nếu không có quá có nhiều thời gian các bạn có thể mua loại thịt ngao đã được người bán tách sẵn, hoặc đóng gói bày bán trong siêu thị nhé. Thịt ngao các bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi đem rửa lại với nước cho thật sạch đất cát, sau đó vớt ra để thật ráo nước. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa vừa, rồi đổ ngao vào xào nhanh tay.

Bước 2: Xào đến khi thấy thịt ngao săn lại thì tắt bếp và trút ngao ra đĩa. Tiếp theo các bạn tách từng bẹ rau diếp xoăn ra ngâm rửa với nước muối (hoặc nước vo gạo) rồi rửa sạch lại nhiều lần (vì rau diếp xoăn chúng ta dùng để gói ăn sống nên cần phải rửa thật kỹ để loại bỏ các tạp chất sót lại trên rau nhé), sau đó vớt ra rổ, vẩy vài lần rồi để nơi khô thoáng cho ráo nước.

Bước 3: Ớt, hẹ nhặt bỏ phần cuống rễ, rửa thật sạch rồi thái nhỏ; Gừng cạo vỏ, thái sợi. Vẫn sử dụng lại chiếc chảo xào ngao bước 2, cho thêm chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gừng vào xào thơm, sau đó đổ thịt ngao vào xào với lửa vừa trong khoảng 2 phút để thịt ngấm vị thơm của gừng.

Tiếp tục thêm hẹ và ớt thái nhỏ vào chảo xào cùng ngao, dùng đũa đảo đều khoảng 2 – 3 phút nữa thì nêm thêm chút muối mì chính sao cho thật vừa miệng, xào thêm một lúc nữa cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Trút ngao xào hẹ vừa hoàn thành ra 1/2 chiếc đĩa, sau đó xếp rau diếp xoăn lên phần đĩa còn lại. Khi ăn các bạn múc từng muỗng ngao hẹ vào lá rau diếp xoăn, cuộn chặt lại rồi thưởng thức (nếu muốn đậm đà hơn, các bạn có thể chấm cùng với nước mắm chua ngọt).

Món ngao xào hẹ có hương vị vô cùng thơm ngon, mới lạ và rất đầy đủ chất dinh dưỡng nữa đấy. Đặc biệt món ăn hấp dẫn này lại có cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng nữa nên dù có bận rộn, thì chị em công sở vẫn có thể tận dụng thời gian để chế biến món ăn tuyệt vời này cho cả nhà thưởng thức đấy. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công và có một bữa cơm thật ngon miệng nhé