Vừa ngon miệng vừa đẹp mắt: Phi lê thịt bò hấp hoa
Đầu tuần bạn hãy thử vào bếp trổ tài với món: thịt bò hấp hoa.
- 200g phi lê thịt bò
- 200g hoa kim châm
- 300g hoa hành
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi
Thịt bò cắt sợi ngang 1cm, ướp hạt nêm dầu ô liu tiêu tỏi phi.
Hoa kim châm tách bỏ nhụy cứng, rửa, chần sơ, ngâm trong nước đá đập nhỏ trong 5 phút, cho ra rổ để ráo.
Hoa hành lấy phần thân non, rửa, cắt ngắn, chần sơ, ngâm trong nước ít đá đập nhỏ trong 5 phút, cho ra rổ xóc ráo.
Xếp hoa kim châm và hoa hành vào dĩa, trải thịt bò lên, đem hấp 10 phút trên lửa lớn.
Video đang HOT
Dọn dùng nóng với xì dầu ớt cắt khoanh.
Cách làm hoa kim châm xào thịt bò thơm ngon bắt vị cho bữa cơm gia đình
Trên mâm cơm gia đình, món xào sẽ giúp bữa cơm thêm hương vị và bắt cơm. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn món hoa kim châm xào thịt bò với cách làm đơn giản để bạn có thêm công thức món ăn ngon.
Nguyên liệu làm Hoa kim châm xào thịt bò
Hoa kim châm 500 gr
Thịt bò 300 gr
Tỏi 1 củ
Ớt 2 trái
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột nêm/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ bò là màu vàng tươi, trên phần thịt có xen kẽ một vài đường gân trắng.Thịt bò tươi sẽ không có mùi hôi. Nên ưu tiên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi.Bạn không nên mua miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, trên thịt có những đốm trắng, dùng tay sờ thấy nhớt và nhão vì đó là thịt bò đã để lâu, không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua hoa kim châm
Để chọn mua được hoa kim châm tươi, bạn nên chọn mua hoa có màu xanh, tươi sáng, không có dấu hiệu dập nát hay bị khô héo.Bạn nên chọn mua tại những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng của hoa kim châm.
Cách chế biến Hoa kim châm xào thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về, bạn đem rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành nhiều lát mỏng, bạn nhớ cắt đúng thớ thịt để không bị dai.
Mang hoa kim châm sơ chế sạch. Hành tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ 2 củ hành và 1 củ tỏi.
2
Làm hoa kim châm xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn dầu, 1/2 hành tỏi băm nhỏ phi thơm đến khi hành tỏi ngả sang màu cánh gián.
Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào xào trước cùng 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, trong khoảng 3 - 4 phút đến khi thịt bò săn lại thì vớt ra để riêng.
Tiếp theo, cho hoa kim châm vào xào trong 4 - 5 phút với lửa lớn tránh hoa ra nước, thêm gia vị 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh dầu hào.
Đến khi hoa kim châm chín, bạn thêm thịt bò vào để tránh thịt bò bị dai, thịt bò và hoa kim châm rất ngon ngọt nên không cần nêm đường hay bột ngọt.
Sau tầm 2 phút, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp,thêm 1 ít tiêu xay vào là xong.
3
Thành phẩm
Vậy là món hoa kim châm xào thịt bò của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy, cho ra dĩa và thưởng thức thôi. Hoa kim châm hơi giòn, thịt bò mềm, vị mặn ngọt hoà quyện, ăn kèm với cơm trắng là đúng bài.
Cách làm salad bò nướng siêu ngon siêu đơn giản ai cũng mê tại nhà Salad tươi mát, thanh đạm là món ngon không thể thiếu trong những bữa ăn eat clean. Nếu bạn cũng mong muốn có thêm nhiều hương vị cho món gỏi trộn của mình thì hãy cùng học ngay salad bò nướng thơm ngon với cách làm đơn giản nhé. Vào bếp thôi! Nguyên liệu làm Salad bò nướng Thịt bò 500 gr Gạo...