Vừa giòn vừa ngon với món giá đỗ trộn cay măm không biết chán !

Giá đỗ trộn cay là món ăn xuất hiện thường xuyen trong bữa cơm gia đình mình. Nhân dịp mẻ giá đỗ mình làm đang rất ngon rùi, mình quyết định sẽ làm món giã đỗ trộn cay cho bữa cơm chiều nay.

Các mẹ hẳn sẽ rất ngạc nhiên vì hương vị thơm ngon của món ăn này, giá đỗ vừa giòn vừa ngọt quyện cùng các loại gia vị mà mình chia sẻ ngày hum nay, khiến cho món giã đỗ thường ngày trở nên độc đáo và mới lạ hơn bao giờ hết. Đã thế, điểm hấp dẫn của món ăn này đó là màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, thêm nữa lại là nguồn nguyên liệu giá sạch nên cực kỳ an toàn và yên tâm. Sợi giá mình làm tuy nhỏ cơn hơn so với mua ngoài hàng nhưng về chất lượng thì rất ngon nhé, vừa giòn vừa ngọt, lại được trộn cùng gia vị nữa nên đảm bảo cả nhà sẽ rất bất ngờ với món giá đỗ trộn cay ý. Các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400 gram giá đỗ

120 ml nước

1 chút xíu muối, 15 gram ớt bột, 2 gốc hành lá

3 tép tỏi bằm nhỏ, 10 ml nước tương nhạt, 10ml dầu mè, 15 gram mè rang

1 trái ớt đỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món giá đỗ trộn cay, các mẹ nên chọn được nguồn giá tươi sạch nhé, giá sạch sẽ an toàn và khi ăn sẽ thơm ngọt hơn hẳn. Thực ra, nếu có thời gian tự làm được giá đỗ thì sẽ an toàn và ngon nhất, công thức làm giá mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết hôm trước, các mẹ có thể tham khảo tại đây. Nói thật là giá đỗ mà tự làm là ngon nhất, riêng về cái khoản cực kỳ yên tâm về chất lượng đã thấy rất ngon rùi, thêm nữa cọng giá lại ngọt hơn hẳn so với khi mua ngoài hàng. Nếu chọn mua giá đỗ, các mẹ nên chọn những cây giá đỗ không quá mập, có rễ, có màu trắng đục, không dễ gãy như gã ngâm hóa chất. Giá đỗ rửa sạch rồi ngắt bỏ bớt phần gốc. Đun khoảng 120 ml nước, nước sôi thì cho giá vào trần khoảng 1 phút thì các mẹ vớt ra và để ráo nước nhé

Bước 2: Tiếp tục, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhé: ớt thái lát, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Cho giá đã ráo nước vào 1 cái bát lớn, thêm hành lá bằm nhỏ, 10 ml tương nhạt, tỏi bằm (có thể thay thế bằng chút bột tỏi), 15 gram mè rang, 1/2 thìa con muối, chút ớt đỏ thái lát, 1 thìa con đường

Tiếp đến, các mẹ cho thêm vào đó 10 ml dầu mè

Bước 3: Cuối cùng, các mẹ chỉ việc đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên

Với cách làm món giá đỗ trộn cay mà mình vừa chia sẻ, thật đơn giản để chế biến được món ăn thơm ngon này phải không? Sau khi trộn xong, chúng mình chỉ cần đợi khoảng 15 phút để giá đỗ được ngấm gia vị là có thể măm được rồi. Chút cay cay của ót bột, thêm chút bùi bùi của mè rang, sự giòn ngọt của giá đỗ sẽ khiến món ăn vô cùng thú vị đấy. Chỉ một chút biến tấu với những cọng giá hàng ngày sẽ khiến món ăn cực kỳ thu hút ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé