Vỗ béo chồng con với 3 công thức làm gà tần thơm ngọt đậm đà, giàu dinh dưỡng
Gà tần là món ăn sở hữu hương vị ngọt thanh lạ miệng, nước dùng thơm đặc trưng thấm đẫm vào từng thớ thịt gà bùi béo vô cùng hấp dẫn. Cùng Emdep.vn học ngay 3 công thức làm gà tần thơm ngon dưới đây bạn nhé!
Gà tần thường dùng để tăng cường sức đề kháng, đặc biệt là cho người già, người ốm mới dậy hay phụ nữ mang thai. Tùy vào khẩu vị cũng như khả năng tài chính, bạn có thể chọn gà ta, gà ác , gà công nghiệp… để chế biến món ăn này.
Cách làm gà tần thuố.c bắc
Nguyên liệu:
Gà ác: 1 con tầm 500gr
Gia vị thuố.c bắc hầm gà: 1 gói
Rau ngải cứu
Kỷ tử khô: 15gr
Nghệ tươi, gừng
Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm…
Gà tần thuố.c bắc
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chà xát muối với gà để khử mùi hôi, rửa thật sạch.
Rửa sạch các vị thuố.c bắc trong gói gia vị hầm gà.
Gừng, nghệ thái lát mỏng.
Rau ngải cứu nhặt lấy ⅔ thân, rửa sạch, để ráo.
Kỷ tử rửa sạch, chần qua nước nóng, để ráo.
Bước 2: Nướng và ướp gà
Nướng sơ gà trên lửa để gà thơm hơn khi nấu, da gà dai hơn, hầm gà không bị nát, rách da.
Ướp gà với hỗn hợp sau trong 30 phút:
Muối
Đường
Hạt nêm
Nước mắm
Gia vị thuố.c bắc tầm
Video đang HOT
Bước 3: Tiềm gà
Chuẩn bị nồi áp suất, cho gà ác, kỷ tử, gừng, nghệ, ngải cứu vào.
Thêm nước 300ml nước, hầm gà khoảng 30 phút là được.
Bước 4: Thành phẩm
Gà tần thuố.c bắc là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với những người cần bồi bổ sức khỏe.
Cách làm gà tần hạt sen
Nguyên liệu:
1 con gà thả vườn (1,2kg)
200gram hạt sen tươi
20gram nấm hương
1 củ cà rốt1 nhánh gừng
15gram gốc ngò rí
20gram hành lá
20gram hành tím
45gram táo đỏ
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột tiệu, tiêu, nước mắm
Gà tần hạt sen
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, chà xát muối chanh toàn thân 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Nấm đông cô khô ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm. Sau đó bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt phần gốc đậ.p dập, phần lá thái nhỏ. Gốc ngò rí rửa sạch, đậ.p dập.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh xéo.
Bước 2: Ướp thịt gà
Bỏ hành tím, gừng vào cối giã nát nhuyễn. Tiếp theo đổ vào 2 thìa canh rượu trắng, trộn đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào vải mùng vắt mạnh vào thau thịt gà. Phần xát gừng hành bỏ vào chén để riêng.Tiếp đến cho vào thịt gà 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều gia vị ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Tần gà
Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa canh dầu ăn và mỡ gà vào thắng. Đổ xát hành tím và gừng vào phi thơm vàng. Kế đến cho thịt gà vào xào nhanh tay, săn lại thấm gia vị.
Kế đến bạn cho vào 3.5 lít nước nấu sôi. Nước sôi thả hạt sen đã rửa sạch, gốc ngò rí, gốc hành lá vào. Hạ lửa nhỏ tần gà khoảng 1 giờ. Trong lúc tần hớt bọt để nước trong.
Sau 1 giờ bạn cho nấm hương, táo đỏ, cà rốt vào nấu thêm khoảng 30 phút. Lúc này bạn vớt rễ ngò, gốc hành ra bỏ. Nêm nếm 1.5 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.
Cách làm gà tần ớt hiểm
Nguyên liệu:
Thịt gà: 1-1,5kg
Ớt hiểm xanh: 150g
Nấm đông cô: 150g
Bạch quả: 200g
Gia vị: hạt nên, xì dầu, đường phèn, dầu hào, muối
Gà tần ớt hiểm
Cách nấu gà tần ớt hiểm xanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm thật sạch sau đó khử tanh với muối. Chặt miếng to vừa rồi ướp với nước tương, dầu hào mì và 1 chút muối. Bạn cũng có thể để gà nguyên con để hầm, khi ăn có thể cắt miếng nhỏ.
Nấm, kỷ tử ngâm với nước lạnh cho nở, sau đó rửa sạch. Bạch quả đậ.p vỏ cứng rồi gỡ lớp vỏ lụa bên ngoài. Bạn có thể sử dụng thêm nhiều loại nấm nữa để hầm cùng. Vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon hơn. Ớt rửa sạch để nguyên trái.
Bước 2:
Gà sau khi ướp xong đem chiên sơ để dậy mùi và giữ được hương vị. Sau đó, cho gà vào nồi cũng nấm, bạch quả, tử kỳ và ớt vào nồi. Đổ vào nổi khoảng 300- 400 ml nước và nêm nếm thêm 1 chút gia vị cho vừa ăn.
Đậy nắp kín, bật mức lửa lớn khoảng 20 p đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa. ninh thêm từ 30-45 p là được.
Bước 3: Thưởng thức
Gà tần xong cho ra bát bày trí và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Nem cuốn tôm đẹp mắt ngon miệng
Nem cuốn tôm đầy đủ màu sắc của tôm, bún, rau cùng nước chấm chua ngọt hấp dẫn sẽ là gợi ý thú vị cho bạn trong những ngày cuối tuần!
Nguyên liệu cho 15 chiếc nem cuốn:
- 1 xấp bánh đa nem
- Khoảng 30 con tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi
- Rau bạc hà (hoặc húng), diếp cá vừa đủ
- Bún
Nguyên liệu pha nước chấm:
- 4 muỗng canh giấm ăn
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 chén nước
- 1 muỗng canh đường
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh cà rốt bào (tùy ý)
Bước 1:
Làm mềm bánh đa nem bằng nước. Xếp 2 chiếc bánh đa nem rồi nhúng vào nước cùng 1 lúc để bánh đa nem không bị nứt, vỡ. Nhúng vào nước chừng vài giây, cẩn thận để bánh không bị rách đến khi bánh đa nem mềm hoàn toàn.
Đặt miếng bánh đa nem vừa làm mềm lên một tấm vải sạch cho thấm bớt nước.
Bước 2:
Xếp lần lượt rau húng (bạc hà) lên miếng bánh đa nem rồi đến 4 nửa con tôm, rau diếp, bún và lại tiếp tục với rau húng rồi kết thúc là rau diếp.
Bước 3:
Gập từ từ 2 bên miếng bánh đa nem rồi cuộn từ dưới lên trên cho bánh đa nem cuộn vào phần nhân bên trong.
Bước 4:
Pha nước chấm: Trong một nồi nhỏ đun giấm, nước mắm, nước và đường đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội rồi thêm tỏi băm, cà rốt bào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm heo quay ngon tại nhà Các bạn ơi! Người Việt chúng ta thường dung heo quay vào những ngày lễ, tiệc cũng như những buổi ăn gia đình khi quây quần bên nhau. Tuy nhiên, chúng ta thường mua ở ngoài nên không thịt quay thường có vị hoặc thịt không theo ý mình. Hôm nay mình/ admin sẽ hướng dẫn các bạn cách làm heo quay ngon...