Vịt nấu chao đơn giản mà ngon đúng điệu ai cũng mê

Vịt nấu chao là món ăn hấp dẫn lạ miệng. Không chỉ là bổ dưỡng, vịt nấu chao còn là một món ăn có hương vị độc đáo, được cả trẻ em và người già ưa thích

Vịt nấu chao ngon

Nguyên liệu làm vịt nấu chao ngon:

- Nửa con vịt.

- 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng.

- 300g khoai môn cao.

- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu.

- Nước dừa.

- Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá.

- Gừng, rượu trắng để rửa vịt.

- Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh.

Cách làm vịt nấu chao ngon:

Bước 1:

- Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.

- Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.

Thịt vịt rửa sạch chà gừng và rượu trắng.

Bước 2:

- Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.

Thịt vịt ướp gia vị.

Bước 3:

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.

Đun hỗn hợp thịt vịt đã ướp

Bước 4:

- Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Khoai môn thái miếng.

Bước 5:

- Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún.

Chao tán nhuyễn.

Bước 6:

- Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp.

Cho nước dừa tươi vào nồi thịt vịt.

Bước 7: - Cho khoai môn vào đun cùng. - Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. - Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.

Cho khoai môn vào nồi thịt vịt đun cùng.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!