Vịt kho nước dừa ngon miễn chê cho bữa trưa thêm đậm đà
Vịt kho nước dừa là một gợi ý tuyệt vời để bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 800g ức vịt, đùi vịt
- 1 quả dừa xiêm
- Dầu ăn
- Dưa món, bánh mì.
- Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, đường
- Ngũ vị hương, bột cà ri, màu điều, tương ớt, tỏi vừa đủ.
Cách làm vịt kho nước dừa ngon miễn chê
- Bước 1: Làm sạch vịt với nước muối rồi chặt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Tiếp đến là ướp thịt vịt với nước cốt hành tỏi, nước mắm, muối, đường, một ít nước dừa, để khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
Video đang HOT
- Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, thả thịt vịt vào chiên sơ, không cần quá chín.
- Bước 4: Dừa chặt lấy nước, đun sôi, cho ức vịt đã chiên vào ninh nhỏ lửa, tới khi nước cạn, sánh lại là được.
- Bước 5: Sau đó cho nước dừa vào đun với thịt vịt cho cạn nước là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bún măng bò
Món bún măng bò có thịt bò mềm nhưng không nát, phần gân dẻo, ngấm đủ gia vị thơm nức, nước dùng đậm đà, béo ngậy, măng tươi giòn.
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt nạm bò
- 200 gr thịt thăn bò
- 200 gr măng tươi
- 1 kg bún
- Cà chua: 2 quả
- Tỏi khô: 3 tép
- Sả: 3 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau thơm: hành, mùi tàu
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, màu điều, gia vị bò kho
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò chọn phần có dính chút mỡ và gân như: nạm, bắp, gầu hoặc dẻ sườn sẽ ngon hơn. Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm
- Đun 1 nồi nước sôi, thả vài nhánh gừng đập dập vào, cho thịt bò vào trụng sơ cho nổi hết bọt bẩn, vớt ra rửa xả lại thật sạch
- Phần thịt thăn bò thái mỏng
- Măng tươi xé nhỏ thành miếng vừa ăn, luộc 2-3 lần với nước rồi xả rửa sạch
- Cà chua, hành tây bổ múi cau
- Hành lá, rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ
- Tỏi khô băm nhỏ
- Sả cắt khúc, đập dập
Bước 2: Chế biến
- Ướp vào phần nạm bò: 1/2 số tỏi và sả băm, 2 thìa cà phê gia vị bò kho, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối. Trộn đều và để 30 phút cho ngấm
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho chút tỏi băm vào phi thơm, cho măng vào xào, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Để lửa vừa, đảo đều tầm 3-5 phút cho măng ngấm gia vị
- Lấy một nồi khác, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho nốt số sả và tỏi băm còn lại vào phi thơm, lần lượt cho hành tây và cà chua vào xào, tiếp theo cho thịt bò nạm vào xào săn. Cho 1,5 lít nước vào đun sôi bùng lên tầm 5-7 phút, sau đó hạ lửa đun liu riu thêm 15 phút nữa. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm nước 1 trái dừa tươi vào đun cùng.
- Khi thịt bò đã mềm, bạn cho măng vào đun cùng thêm tầm 5 phút để măng ngấm gia vị, nêm nếm lại vừa miệng.
Bước 3: Thưởng thức
- Xếp bún ra tô, xếp măng, bò nạm vào một góc. Đun cho nước dùng sôi trở lại, lấy 1 muôi to, cho thịt bò thăn thái mỏng vào nồi nước dùng chần chín, cho vào tô bún. Chan nước dùng nóng, rắc hành và mùi tàu cùng chút tiêu lên trên. Ăn nóng
Thành phẩm:
Món bún măng bò chế biến có chút cầu kỳ và cần nhiều nguyên liệu nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn không thất vọng. Thịt bò mềm nhưng không nát, phần gân dẻo, ngấm đủ gia vị thơm nức, nước dùng đậm đà, béo ngậy, măng tươi giòn, kết hợp với chút rau thơm càng thêm kích thích vị giác. Bạn cũng có thể kết hợp cùng lá sách, cuống tim, lưỡi bò, trứng gà chần tái... để món ăn thêm phong phú.
Cách làm mì xào Singapore đơn giản nhưng cực ngon Món mì xào Singapore chỉ cần các nguyên liệu cơ bản như tôm, xúc xích, rau bắp cải và một ít mì. Cách chế biến cũng rất đơn giản. Nguyên liệu: - Tôm tươi - Mì gạo (còn gọi là bún khô) hoặc mì trứng - Bắp cải, hành tây, cà rốt - Lạp xưởng hoặc xúc xích - Hành lá, trái ớt...