Vịt hầm hạt sen món ngon khó cưỡng đổi vị cuối tuần
Vịt hầm hạt sen có hương vị thơm ngọt đậm đà của thịt vịt, vị bùi bở của hạt sen tươi hầm đúng độ, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể đấy!
Nhiều người cho rằng vịt hầm hạt sen không thể ngon bằng gà tần hạt sen vốn đã nổi tiếng từ lâu. Nhưng vịt hầm hạt sen lại có một hương vị rất riêng và ấn tượng. Điều đặc biệt của món vịt hầm hạt sen là trong bụng vịt có thêm nhân. Đó là thịt lợn băm nhuyễn, nấm hương, hành khô băm nhỏ, có tẩm ướp gia vị kỹ càng. Khi hầm thì tất cả những hương vị của nấm hương, hành khô sẽ ngấm vào thịt vịt giúp cho Vịt hầm hạt sen thêm thanh ngọt đến độ đậm đà!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vịt hầm hạt sen nha!
- Một con vịt (1,2-1,5kg)
- 200g hạt sen tươi
- 200g thịt nạc dăm xay nhỏ
- 50g mộc nhĩ, nấm hương
- Hành khô
Hạt sen tươi bạn hãy đem ra rửa sạch rồi sau đó dùng cối xay khô của máy xay sinh tố xay nhỏ 100g hạt sen nhuyễn nha. Phần còn lại để nguyên hạt.
Video đang HOT
Để làm sạch vịt, bạn sát muối và gừng để khử mùi. Chặt phần đầu, cổ, chân để riêng. Phần này có thể dùng nấu canh ở ngoài nha!
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, hành khô bóc vỏ. Tất cả băm nhuyễn
Trộn đều thịt xay, hạt sen xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô với 2 thìa café bột canh
Vịt sau khi làm sạch bạn hãy xát gia vị khắp mình vịt để chừng 30 phút cho thấm nha. Nhồi phần nhân là thịt xay vào trong bụng vịt
Xếp vịt vào nồi, chế vào một bát con nước và 1 thìa café bột canh. Bắc lên bếp đun cho đến khi sôi sau đó giảm lửa để hầm vịt cho đến khi thịt mềm Khi thịt đã chín mềm, cho nốt phần hạt sen tươi còn lại vào nồi.
Hầm thêm chừng 10-15′ là hạt sen chín mềm, tơi mà không bị nát. Lúc này món ăn đã hoàn chỉnh rồi đó!
Chúc chị em thành công!
Cách nấu gà hầm bí đỏ ngọt thơm, bổ dưỡng khởi động tuần mới
Bí đỏ hầm gà có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên của bí, thịt gà, món ăn này rất dễ ăn mà lại vô cùng cuốn hút.
Nguyên liệu làm gà hầm bí đỏ
Thịt gà 500 gr (Ta)
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Cà rốt 20 gr
Táo tàu 20 gr
Long nhãn 20 gr
Hạt sen tươi 20 gr
Nấm rơm 20 gr
Nấm kim châm 20 gr
Đường phèn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước dừa 500 ml
Bí đỏ 500 gr
Gà hầm bí đỏ bổ dưỡng (Ảnh minh họa)
Cách làm gà hầm bí đỏ ngon
Bước 1: Rửa sạch thịt gà, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt gà 15 phút với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương. Sau đó, đem chiên sơ trên chảo nóng cho thịt gà săn lại.
Ảnh minh họa
Bước 2: Rửa sạch bí đỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1/5 quả bí tính từ cuống bí trở xuống để tạo thành hình tròn và nắp đậy xinh xắn, lấy thìa nạo hết phần ruột bí bên trong đi, có thể cắt hình răng cưa, trông sẽ bắt mắt hơn. Cho gà đã xào vào bí, tiếp đến lần lượt cho các nguyên liệu phụ tạo vị thanh ngọt cho món ăn đó là táo tàu, long nhãn, hạt sen, nấm rơm và nấm kim châm, mỗi loại khoảng 20gr.
Ảnh minh họa
Bước 3: Cho vào 500ml nước dừa tươi, rồi đem bí hấp chín trong khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn (tùy kích cỡ). Sau đó, nêm gia vị cho vừa miệng là có thể thưởng thức được.
Vậy là hoàn thành xong món gà hấp bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
Món ngon cuối tuần: Cách làm chả hạt sen giòn ngon thơm phức Hạt sen tươi rất bổ, kết hợp với một số nguyên liệu sẽ tạo thành món chả hạt sen vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu: - 300 g thịt lợn xay nhuyễn - 100 g hạt sen tươi - Hành lá, hành khô thái nhỏ - Bột năng - Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn. Cách...