Việt Nam đang sử dụng lượng muối ăn cao gấp đôi so với khuyến cáo

Theo dõi VGT trên

Việt Nam đang sử dụng lượng muối ăn cao gấp đôi so với khuyến cáo - Hình 1

Người dân giảm một nửa lượng muối ăn vào hằng ngày để phòng chống tăng huyết áp. (Ảnh minh họa)

TS Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Y tế dự phòng cho biết, hiện nay, một người trưởng thành tiêu thụ 9,4 gam muối/ngày, nghĩa là cao gần gấp đôi so với khuyến cáo của WTO (5gam muối/ngày).

Sáng 27-3, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) tổ chức hội thảo báo chí về truyền thông vận động giảm ăn muối để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch m.áu não và các bệnh không lây nhiễm khác. Theo TS Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế), ăn nhiều muối là một nguyên nhân quan trọng dẫn đến mắc và t.ử v.ong do các bệnh tim mạch và một số bệnh không lây nhiễm khác. Ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ gây suy thận, loãng xươngung thư đường tiêu hóa, đặc biệt là ung thư dạ dày.

Trong năm 2012, ước tính toàn quốc có tới 112.600 trường hợp c.hết chỉ riêng do tai biến mạch m.áu não (chiếm tới 21,7% tổng số t.ử v.ong) và 36.500 trường hợp c.hết do nhồi m.áu cơ tim (chiếm 7% số t.ử v.ong). Cứ năm người trưởng thành thì có một người tăng huyết áp, cứ trong ba trường hợp t.ử v.ong thì có một trường hợp do các bệnh tim mạch, chủ yếu là t.ử v.ong do tai biến mạch m.áu não.

Theo một nghiên cứu thói quen sử dụng muối tại TP Hồ Chí Minh, hiện nay, 73% các hộ gia đình sử dụng mì ăn liền; 37% sử dụng đồ đóng hộp, 31% có ăn xúc xích và còn lại là các sản phẩm cháo ăn liền; các sản phẩm đóng gói ăn liền… Trong khi hàm lượng muối trong một số thực phẩm bao gói sẵn có hàm lượng muối rất cao, gói mì ăn liền khoảng 5-7g muối/100g sản phẩm; 1,5-2,3 g muối/100g xúc xích.

“Theo điều tra năm 2015, 89,2% người nấu ăn luôn cho muối, mắm, gia vị mặn khác vào thực phẩm khi chuẩn bị, chế biến và nấu ăn; 70% thường xuyên trộn, chấm mắm, muối, bột ngọt, nước tương, mì chính và các gia vị có muối khác với thức ăn trong khi ăn; 19,5% thường xuyên ăn thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối như dưa, cà muối, mì ăn liền, lạc rang muối… ” – TS Trương Đình Bắc nói.

TS. Jun Nakagawa, Phó trưởng đại diện WHO tại Việt Nam nhấn mạnh, hiện nay thế giới cũng đang sử dụng muối quá cao, trung bình khoảng 10g/ngày. Những năm qua, 19 quốc gia đã giảm muối trong ít nhất một sản phẩm chủ yếu là bánh mì. 11 quốc gia báo cáo giảm muối trong thịt chế biến, cheese, các loại ngũ cốc ăn sáng, nước sốt và các bữa ăn làm sẵn.

“Việt Nam nên xây dựng khuyến nghị về lượng muối tối đa trong 100g thực phẩm, ưu tiên thực phẩm nhiều muối và phổ biến như mì ăn liền, xúc xích… Cần bắt buộc công bố sản phẩm của các công ty một cách tự nguyện. Việt Nam nên xây dựng môi trường hỗ trợ tại trường học, bếp ăn tập thể cũng như ban hành và thực thi quy định về dán nhãn, cảnh báo sức khỏe; cấm quảng cáo thực phẩm nhằm vào t.rẻ e.m” – ông Jun Nakagawa nói.

Video đang HOT

BS Trần Quốc Bảo (Cục Y tế dự phòng) khuyến cáo, hiện nay, Việt Nam còn thiếu hụt chính sách, kế hoạch liên quan đến can thiệp giảm muối. Thí dụ như chính sách dãn nhãn thực phẩm (công bố hàm lượng muối trong sản phẩm, cảnh báo thực phẩm nhiều muối, tai hại sức khỏe của ăn nhiều muối); quy định về hàm lượng muối tối đa có trong 100g thực phẩm đối với một số loại thực phẩm bao gói sẵn… Việt Nam cũng chưa có chính sách liên quan đến hạn chế quảng cáo, tiếp thị, kinh doanh các sản phẩm chứa nhiều muối; quy định về tổ chức bữa ăn học đường và cung cấp thực phẩm giảm muối cho học sinh…

Đến năm 2025, Việt Nam đặt ra mục tiêu sẽ có hơn 90% người trưởng thành biết tác hại do ăn nhiều muối; giảm mức tiêu thụ muối ăn trung bình của người trưởng thành xuống còn dưới 7g/người/ngày; hơn 70% số học sinh thực hiện ít nhất một biện pháp để giảm ăn muối theo khuyến cáo; hơn 90% số người được phát hiện mắc tăng huyết áp, bệnh tim mạch được tư vấn, hướng dẫn thực hiện chế độ ăn giảm muối.

Để thực hiện điều này, ông Trần Đắc Phu khuyến cáo, mỗi người hãy giảm một nửa lượng muối ăn vào hằng ngày để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch m.áu não, nhồi m.áu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác. Hạn chế lựa chọn, sử dụng thực phẩm có nhiều muối và thay bằng thực phẩm tự nhiên.

THIÊN LAM

Theo www.nhandan.com

Mì ăn liền ăn như thế nào cho có dinh dưỡng?

Mì ăn liền chứa nhiều tinh bột, ít chất đạm, khó tiêu hóa... nhưng nếu biết ăn đúng cách bạn vẫn có được một bữa ăn đủ chất, lợi sức khỏe.

Mì ăn liền vốn là một món ăn thay thế ngũ cốc phổ biến, tiện dụng, quen thuộc và kinh tế của các gia đình.

Trong một báo cáo được công bố gần đây nhất của công ty nghiên cứu thị trường Kantar Worldpanel (P9/2017) cho thấy mì gói có mặt gần như 100% trong các hộ gia đình Việt.

"Mì gói nằm trong tốp ngành hàng FMCG được mua sắm thường xuyên nhất của các gia đình, trung bình khoảng 18 lần/năm" - ông Nguyễn Huy Hoàng, Giám đốc thương mại công ty nghiên cứu thị trường Kantar Worldpanel, cho biết. Có thể thấy mức độ thông dụng và phổ biến của món ăn này ra sao.

Mì ăn liền ăn như thế nào cho có dinh dưỡng? - Hình 1

Dinh dưỡng bên trong mì gói

BS CKI Trần Thị Minh Nguyệt (Viện Dinh dưỡng NutiFood Việt Nam) cũng cho biết: "Trên thực tế mì ăn liền là một thực phẩm tiện lợi, dễ sử dụng, lại ngon miệng nên nhiều người thích dùng.

Tuy nhiên, mì ăn liền không thể thay thế hoàn toàn những bữa ăn như cách chúng ta thường sử dụng vì thành phần dinh dưỡng của chúng không đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng và tính cân đối của khẩu phần, trong mì gói thành phần chủ yếu là bột đường và chất béo với tỉ lệ rất cao, giàu năng lượng nhưng rất ít đạm và vitamin, chất khoáng.

Trong 100 g mì ăn liền cung cấp 435 Kcal, 55 g chất bột đường, 19,5 g chất béo, 9,7 g đạm, tỉ lệ cung cấp năng lượng từ bột đường:béo:đạm là 51:40:9, trong khi khuyến nghị về dinh dưỡng tỉ lệ này nên là 55%-60% từ bột đường, 20%-25% từ chất béo và 12%-15% từ chất đạm".

Chưa kể muốn đầy đủ dưỡng chất cơ thể chúng ta cần bốn nhóm thực phẩm chính: Nhóm chất bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo và nhóm vitamin, khoáng chất.

Do đó nếu lạm dụng và ăn quá nhiều mì ăn liền thay cho cả bữa chính và bữa phụ, ăn khi túi đang ít t.iền và ăn vì tiện lợi và thoải mái sẽ để lại những bất lợi không hề nhỏ cho cơ thể chúng ta.

Một thí nghiệm đặc biệt của TS Braden Kuo, công tác tại BV cộng đồng Massachsetts (Mỹ), chỉ ra rằng việc tiêu thụ mì ăn liền trên ba lần mỗi tuần có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường và tim mạch.

Nó còn được cho là một đối thủ khó tiêu đối với hệ tiêu hóa bởi sau nhiều giờ vào cơ thể, những sợi mì này không dễ gì p.hân h.ủy. Chưa kể tình trạng thiếu cân bằng dinh dưỡng hay chất béo trong mì sẽ khiến cơ thể béo phì và tim mạch...

Mì ăn liền ăn như thế nào cho có dinh dưỡng? - Hình 2

Ăn mì gói như thế nào cho dinh dưỡng?

BS Minh Nguyệt chia sẻ: "Muốn ăn mì ăn liền mà vẫn đảm bảo sức khỏe cần chú ý, nên luộc qua mì một lần, bỏ nước luộc đi để giảm bớt lượng chất béo có trong mì, bổ sung thêm đạm từ thịt, cá, trứng, nấm... và bổ sung nhóm rau". Đối với rau và thịt, cá... cần nấu chín trước khi thêm vào mì.

"Không nên ăn loại thực phẩm này thường xuyên mà nên tiêu thụ đa dạng thực phẩm mới giúp cơ thể nhận đủ chất dinh dưỡng và khỏe mạnh". Bởi thực phẩm cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng để duy trì sự sống cũng như mọi hoạt động, đồng thời giúp con người tăng trưởng, phát triển và trưởng thành.

Chuyên gia cũng cho biết thêm mì ăn liền nếu ăn đúng cách cũng đảm bảo dinh dưỡng và không gây "nóng, mọc mụn", khi chúng ta ăn chúng thường xuyên mà không thêm rau, thịt... thì chắc chắn bị "nóng, mọc mụn..." nguyên nhân là do ăn quá nhiều năng lượng, quá nhiều chất béo, thiếu đạm, thiếu vi chất.

Tuy không thể phủ nhận sự tiện lợi của mì ăn liền trong cuộc sống nhưng dù ăn gì thì điều độ vẫn là yếu tố quan trọng nhất và chế biến món ăn sao cho đủ dưỡng chất, để cơ thể đủ năng lượng cho một ngày lao động hiệu quả.

Theo Nguyên Hà

Pháp luật online

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    12 lý do nên ăn quả óc chó mỗi ngày
    21:11:48 29/06/2024
    Ăn gì để cải thiện trí nhớ?
    11:44:05 30/06/2024
    Những nhóm người cần đặc biệt thận trọng khi uống nước lá ổi
    06:07:27 01/07/2024
    Giảm 59% nguy cơ mắc tiểu đường nhờ thói quen buổi sáng
    07:48:25 01/07/2024
    Cách giúp trẻ giảm sổ mũi tại nhà hiệu quả
    07:25:00 01/07/2024
    Ù tai là bệnh gì, có đáng lo?
    20:46:45 29/06/2024
    Cách xử lý đúng sau khi bị chó cắn, mèo cào
    21:05:13 29/06/2024
    Trung Quốc đưa ra ý tưởng giải quyết vấn đề Bán đảo Triều Tiên
    05:37:22 30/06/2024

    Tin đang nóng

    Tóm dính vợ chồng Midu hậu đám cưới hào môn, thái độ cô dâu với chú rể gây chú ý
    06:46:45 01/07/2024
    Một nữ nghệ sĩ Việt đi mua hàng ở Mỹ bị vu oan ăn trộm: "Trời ơi, tôi phẫn nộ dễ sợ!"
    08:44:15 01/07/2024
    Trạm cứu hộ trái tim tập 49: Vũ gọi Hà là vợ, An Nhiên bị 'đuổi cùng g.iết tận'
    08:13:41 01/07/2024
    Những nẻo đường gần xa - Tập 26: Dũng rơi vào mối quan hệ nhạy cảm?
    08:02:23 01/07/2024
    Phát sốt ảnh cận cảnh Daehan - Minguk - Manse lột xác cao 1m75 ở t.uổi 12, nhưng visual bố tài tử sau 10 năm mới là plot twist!
    10:17:13 01/07/2024
    Hát ca khúc gây tranh cãi ở 'Anh trai vượt ngàn chông gai', Tuấn Hưng nói gì?
    07:35:15 01/07/2024
    Nguyên mẫu "Câu chuyện Hoa Hồng": Mỹ nhân khiến 2 đại gia phá sản
    08:48:27 01/07/2024
    Tuấn Hưng lên tiếng khi bị chê cố tình đối đầu khán giả, nói thẳng câu đau lòng
    08:27:16 01/07/2024

    Tin mới nhất

    Loại củ rẻ bèo bán đầy chợ Việt, được ví như 'nhân sâm' mùa hè không nên bỏ qua

    11:14:11 01/07/2024
    Ngoài ra, củ đậu chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, kiểm soát lượng đường trong m.áu và giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường.

    Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh vôi hóa cột sống

    10:10:12 01/07/2024
    Ngoài các nguyên nhân liên quan đến lão hóa, sinh hoạt, vận động thì dinh dưỡng kém cũng là yếu tố góp phần phát sinh và làm nặng thêm tình trạng tổn thương cột sống.

    Thực hư dùng xịt chống nắng khiến phổi trắng xóa

    10:00:36 01/07/2024
    Lời khuyên an toàn do Cục Quản lý Dược Nhà nước ban hành chỉ ra rằng không nên cho t.rẻ e.m sử dụng xịt chống nắng, đặc biệt là trẻ nhỏ và trẻ bị dị ứng.

    Các phương pháp điều trị nhiễm ấu trùng sán lợn

    09:54:18 01/07/2024
    Một số phản ứng cực kỳ hiếm gặp nhưng lại nguy hiểm có thể đe dọa tính mạng như khó thỏ, rối loạn nhịp tim nhanh, phù... cần được cấp cứu.

    5 thực phẩm là 'người hùng' ngăn ngừa ung thư vú không phải ai cũng biết

    09:02:07 01/07/2024
    Lựu chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như polyphenol, ellagitannin và anthocyanin. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và thậm chí có thể t.iêu d.iệt chúng...

    Bác sĩ hướng dẫn cách xử trí khi gặp cơn tăng huyết áp vào sáng sớm

    07:59:21 01/07/2024
    Ngoài ra cần uống đủ nước, hạn chế các chất kích thích như rượu bia t.huốc l.á và cần liên hệ với bác sĩ điều trị nếu có các biểu hiện bất thường để được hướng dẫn xử trí kịp thời.

    Bất ngờ liệt nửa người khi làm việc trong phòng điều hòa

    07:18:39 01/07/2024
    Các bác sĩ khuyến cáo người già và người mắc bệnh mạn tính nên hạn chế ra ngoài đường khi nắng gắt, chỉ nên ra ngoài vào buổi sáng sớm và chiều muộn khi trời đã dịu mát.

    Đưa con vào cấp cứu vì mụn rộp, cha mẹ nhận tin sốc

    06:05:12 01/07/2024
    Cặp vợ chồng sững sờ khi nhận thông báo cậu con trai mới chào đời có lỗ thủng trong tim. Trước đó, họ đưa con vào viện vì sợ mụn rộp trên miệng nguy hiểm cho bé.

    Tìm ra cơ chế hút m.áu của muỗi

    05:29:59 30/06/2024
    Một nhóm nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện ra rằng muỗi sốt vàng da ngừng hút m.áu nạn nhân khi chúng phát hiện dấu hiệu cho thấy m.áu của vật chủ đông lại, báo hiệu kết thúc thời kỳ an toàn để đốt vật chủ mà không bị phát hiện.

    EU triển khai các quy định mới về quy cách đóng nắp chai hoặc hộp nhựa

    18:54:34 29/06/2024
    Quy định này là một phần trong nỗ lực lớn hơn nhằm hạn chế sản xuất nhựa sử dụng một lần và đã được chuyển thành luật ở các quốc gia thành viên EU.

    Phát hiện đột phá trong điều trị rối loạn não bộ

    11:59:07 29/06/2024
    Hiện nhóm nghiên cứu đang tiếp tục hoàn thiện phương pháp tTIS và mở rộng ứng dụng sang nhiều bệnh lý khác nhau với hy vọng sẽ đưa tTIS thành phương pháp điều trị tiên phong trong tương lai.

    Cây thuốc quý cực nhiều ở Việt Nam, nhiều người lại chỉ để làm cảnh trong nhà

    10:45:05 29/06/2024
    Cây lược vàng có đặc tính giải độc gan mạnh mẽ, giúp thanh lọc độc tố ra khỏi gan, hỗ trợ phục hồi chức năng gan và bảo vệ gan khỏi các tác hại của rượu bia, hóa chất.

    Có thể bạn quan tâm

    NSND Việt Anh nếm mùi thất bại đầu tiên sau loạt phim nghìn tỷ của Trấn Thành

    Hậu trường phim

    13:25:00 01/07/2024
    Phim điện ảnh Mùa hè đẹp nhất với sự tham gia của NSND Việt Anh ra rạp cuối tuần qua nhưng đạt doanh thu đáng quên.

    Dàn lãnh đạo huyện, xã sắp hầu tòa vì chiêu quyết toán khống lấy t.iền chúc Tết

    Pháp luật

    13:23:15 01/07/2024
    Đầu tháng 7 này, 23 bị cáo với phần lớn là lãnh đạo xã, huyện Chợ Mới (tỉnh An Giang) cùng nhiều chủ công ty xây dựng sẽ được Toà án nhân dân tỉnh đưa ra xét xử sơ thẩm. Các bị cáo bị truy tố về tội "Tham ô tài sản".

    'Những nẻo đường gần xa' tập 26: Diễm đưa Dũng đi bệnh viện

    Phim việt

    13:22:47 01/07/2024
    Trong Những nẻo đường gần xa tập 26, Diễm đưa Dũng đi bệnh viện khám vì anh đã cứu cô khỏi nguy hiểm trong lúc thuyết phục bán hàng.

    Sập hầm ở Bắc Kạn, 1 người mất tích

    Tin nổi bật

    13:16:21 01/07/2024
    Hầm nghi khai thác vàng trái phép ở Bắc Kạn bất ngờ sập xuống khiến 2 người bị mắc kẹt bên trong, 1 người thoát được nhưng bị thương ở tay.

    8 mẫu váy trắng duyên dáng, hack t.uổi cực khéo, giúp nàng công sở t.uổi 30+ mặc đẹp như Lưu Diệc Phi trong phim

    Phong cách sao

    13:01:32 01/07/2024
    Những bộ váy áo mà Lưu Diệc Phi diện trong phim không chỉ hợp với chị em công sở t.uổi 30+ mà còn cực kỳ sang chảnh, kiêu kỳ khiến ai nhìn cũng mê.

    Gia đình 3 người chuyển từ nhà 200m2 về căn hộ 24m2: Ở nhà to hay nhỏ đều thế, không ảnh hưởng đến cuộc sống

    Sáng tạo

    12:51:52 01/07/2024
    Vài năm trước, vợ chồng kiến trúc sư Xiong Wei đã bán căn biệt thự rộng 200m2 ở ngoại ô để chuyển đến ngôi nhà rộng 24m2 nằm trong trung tâm thành phố Thượng Hải.

    Phim lỗ 560 tỷ vì "coi thường trí tuệ của khán giả", nam chính đóng cảnh nào cũng trợn mắt

    Phim châu á

    12:30:55 01/07/2024
    Theo đ.ánh giá của khán giả xem phim, Hải Quan Chiến Tuyến có nội dung thiếu sự mới mẻ chủ yếu là cảnh hành động, đồng thời phim có không ít lỗ hổng trong khâu kịch bản.

    Động thái của "Anh trai vượt chông gai" Tự Long sau khi thú nhận "dễ cáu gắt, hay dỗi", chỉ 1 hành động mà làm 2 triệu fan phát sốt

    Sao việt

    12:25:58 01/07/2024
    Tự Long đăng 2 bức ảnh đầy cảm xúc sau khi gây bão ở Anh trai vượt ngàn chông vì lời thú nhận bị loãng xương, dễ cáu gắt và hay dỗi.

    CLB Hà Nội sẵn sàng hỗ trợ Tuấn Hải sang Nhật

    Sao thể thao

    12:21:56 01/07/2024
    Phạm Tuấn Hải được CLB Hà Nội tạo điều kiện đi thi đấu ở nước ngoài dưới dạng cho mượn trong thời gian từ nay tới năm 2027.

    Brad Pitt và Angelina Jolie sau 8 năm ly hôn: Kẻ bị con ruột lạnh lùng quay lưng, người hạnh phúc nhận tình yêu con trẻ

    Sao âu mỹ

    12:18:23 01/07/2024
    Vụ ly hôn của Angelina Jolie và Brad Pitt không chỉ xé nát 1 cuộc tình mà còn phơi bày ra những câu chuyện đầy rẫy sự giả dối.

    Hóa thân thành Jinx, hot girl "trứng rán" khiến người xem "kêu cứu"

    Cosplay

    12:07:29 01/07/2024
    Rất nhanh chóng, sản phẩm này đã bị số đông người xem ngỡ ngàng. Bởi lẽ, vị tướng Jinx của Riot vốn là một phản diện, có vẻ ngoài gầy gò, ốm yếu và sở hữu tâm lý bất ổn.