Viên xôi bọc thịt

Ngon, lạ, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm, đảm bảo các thành viên từ lớn đến bé đều mê! Viên xôi tròn trĩnh, vàng ươm, có mùi vị rất thơm ngon.

Xôi dẻo, giòn, lớp nhân bên trong mềm ngọt hương vị của thịt và rau củ. Món ăn thích hợp cho những dịp lễ hoặc cuối tuần khi cả nhà quây quần cùng nhau!

NGUYÊN LIỆU

Xôi trắng : 300g

Thịt nạc dăm xay : 100g

Đậu Hà Lan luộc chín : 10g

Bột năng : 50g

Cà rốt xắt sợi nhuyễn : củ

Củ năng thái nhuyễn : 50g

Lòng trắng trứng : 1M

Hành tím băm

Muối, tiêu, đường, tương ớt

Bột ngọt

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

Nước tương

SƠ CHẾ

- Thịt xay ướp 1/3m muối, 1 ít tiêu, 1/2m đường, 1m hành tím băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M lòng trắng trứng, trộn đều

- Trộn chung đậu Hà Lan, củ năng, cà rốt và thịt. Vo thành viên tròn, lăn qua bột năng, cho vào lò viba 2 phút.

THỰC HIỆN

- Lấy 1 ít xôi, dùng tay ấn cho dẹp xuống rồi cho viên thịt vào chính giữa, bọc lại. Lăn viên xôi qua Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn.

- Cho viên xôi vào chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

- Xếp viên xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương và tương ớt

MÁCH NHỎ

Cho lòng trắng trứng vào nhân để tạo độ kết dính tốt.

Lăn nhân thịt qua bột năng giúp nhân khô ráo và định hình tốt.