Viên xôi bọc thịt
Ngon, lạ, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm, đảm bảo các thành viên từ lớn đến bé đều mê! Viên xôi tròn trĩnh, vàng ươm, có mùi vị rất thơm ngon.
Xôi dẻo, giòn, lớp nhân bên trong mềm ngọt hương vị của thịt và rau củ. Món ăn thích hợp cho những dịp lễ hoặc cuối tuần khi cả nhà quây quần cùng nhau!
NGUYÊN LIỆU
Xôi trắng : 300g
Thịt nạc dăm xay : 100g
Đậu Hà Lan luộc chín : 10g
Bột năng : 50g
Cà rốt xắt sợi nhuyễn : củ
Củ năng thái nhuyễn : 50g
Lòng trắng trứng : 1M
Hành tím băm
Muối, tiêu, đường, tương ớt
Video đang HOT
Bột ngọt
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
Nước tương
SƠ CHẾ
- Thịt xay ướp 1/3m muối, 1 ít tiêu, 1/2m đường, 1m hành tím băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M lòng trắng trứng, trộn đều
- Trộn chung đậu Hà Lan, củ năng, cà rốt và thịt. Vo thành viên tròn, lăn qua bột năng, cho vào lò viba 2 phút.
THỰC HIỆN
- Lấy 1 ít xôi, dùng tay ấn cho dẹp xuống rồi cho viên thịt vào chính giữa, bọc lại. Lăn viên xôi qua Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn.
- Cho viên xôi vào chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
- Xếp viên xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương và tương ớt
MÁCH NHỎ
Cho lòng trắng trứng vào nhân để tạo độ kết dính tốt.
Lăn nhân thịt qua bột năng giúp nhân khô ráo và định hình tốt.
Củ năng xào tôm thịt
Một món ăn ngon và lạ miệng, củ năng có tác dụng thanh nhiệt ngoài ra còn có nhiều công dụng khác như chữa sởi, thủy đậu, trừ đờm.
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú: 300g
Thịt nạc lưng: 100g
Củ năng lột vỏ: 150g
Cà rốt: 1/3 củ
Bắp non: 4 trái
Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ: 30g/loại
Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Nước tương LISA
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon, tiêu, để thấm.
- Thịt xắt lát mỏng, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, để thấm.
- Củ năng lạng ngang làm 2, cắt vừa ăn. Ớt Đà lạt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa dày 2 li.
- Trụng bắp, cà rốt, củ năng trong nước sôi có 1/2m muối, sau đó vớt ra làm nguội bằng nước đá.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh tay, cho thêm tôm, thêm 2M nước và 1/3m hạt nêm Aji-ngon xào đến khi tôm thịt vừa chín thì trút ra dĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào củ năng, bắp, cà rốt, ớt Đà Lạt, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 2M nước, khi rau củ vừa chín, trộn đều với tôm thịt rồi tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Trình bày món ăn ra dĩa, thêm tiêu, ngò rí, khi ăn chấm kèm nước tương LISA.
MÁCH NHỎ
- Xào riêng tôm thịt và rau củ giúp tôm thịt vừa chín mà không bị dai.
-Thêm hạt nêm Aji-ngon và một ít nước khi xào sẽ giúp gia vị hòa tan và thấm vào thực phẩm, cũng giúp thực phẩm chín nhanh.
Gà cuộn xôi xoài Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi. NGUYÊN LIỆU Đùi gà: 2 cái Pate gan: 2M Cải bó xôi: 4 lá Cà rốt bào mỏng:...