viện công nghệ sinh học

Cẩn trọng với phụ gia thực phẩm

Với những loại phụ gia thực phẩm là hóa chất, ngay cả khi đã được cho phép cũng nên dùng càng ít càng tốt và nếu không thật sự cần thiết thì không nên dùng.

Hoạt chất chống viêm khớp trong quả sơn chi tử

Dịch chiết từ quả sơn chi tử, có khả năng chống viêm khớp dạng thấp trên chuột thí nghiệm, mở ra hướng điều trị mới cho người bị bệnh khớp.

Vì sao không nên ăn lại rau đã nấu chín để qua đêm?

Tuy nhiên, các loại rau đã nấu chín không nên đem cất trong tủ lạnh để đun lại. Rau đem đun lại sẽ rất nồng, ngoài mất chất dinh dưỡng, hương vị cũng kém phần ngon như khi mới nấu.

Có nên uống nước gạo rang thường xuyên?

Nhiều người thường sử dụng nước gạo rang để uống thay nước lọc hàng ngày vì giá trị dinh dưỡng mà loại nước này mang lại. Nhưng có nên uống nước gạo rang thường xuyên?

Trứng kiến có chứa độc tố không?

GS. Bùi Công Hiển cũng lưu ý, khi thu bắt ngoài tự nhiên, nếu không cẩn thận vẫn có thể nhầm lẫn với côn trùng không ăn được hay lẫn với tạp chất, nấm mốc có hại.

Những nhầm tưởng về phụ gia trong mì ăn liền

Nhiều người hay nhầm tưởng rằng: mì ăn liền bảo quản lâu là nhờ có phụ gia như TBHQ, BHA và BHT, trên thực tế là không chính xác. Để bảo quản mì ăn liền trong thời gian dài, nhà sả...

Ethylene oxide nguy hiểm thế nào?

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, ethylene oxide không dùng trong thực phẩm, bởi không phả...

5 thực phẩm “xung khắc” với thịt lợn mà rất nhiều không hề hay biết

Thịt lợn nấu chung với những thực phẩm này vừa có hương vị không hấp dẫn, vừa không tốt, bạn nên chú ý

Thuốc điều trị Covid-19 “made in Vietnam” thử nghiệm lâm sàng giai đoạn ba

Sau hơn 3 tháng kể từ ngày được công bố, thuốc điều trị Covid-19 Vipdervir từ thảo dược sắp được công nhận thành thuốc để lưu hành

Trung Quốc thử nghiệm vaccine mRNA để tiêm trộn liều thứ ba

Bộ Khoa học và Công Nghệ Trung Quốc ngày 12/11 phê duyệt kế hoạch thử nghiệm vaccine công nghệ mRNA sản xuất nội địa để tiêm liều ba cho người đã tiêm hai mũi vaccine công nghệ khá...

Thúc đẩy hoạt động đổi mới sáng tạo

Chương trình Phát triển tài sản trí tuệ (TSTT) giai đoạn 2011-2020 có mục tiêu nâng cao nhận thức của các tổ chức, cá nhân về sở hữu trí tuệ (SHTT), nâng cao khả năng cạnh tranh củ...

Một vaccine COVID-19 đang bứt phá trong tiến trình thử nghiệm

Có 70 loạivaccine ngừa COVID-19đang được phát triển trên phạm vi toàn cầu, với 3 ứng viên đang thử nghiệm trên người, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

Thủ tướng ký quyết định bổ nhiệm Phó Chủ tịch Viện Hàn lâm KH&CNVN

Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc đã ký quyết định bổ nhiệm nhân sự lãnh đạo của Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam (KHCNVN).

Chẩn đoán nhanh Covid-19 chỉ với 80 phút

15.374 người đang được cách ly, theo dõi sức khỏe; trong đó có 77 trường hợp đến/về từ vùng có dịch Covid-19 đang bị sốt, ho

Ngoài chuối cô đơn kỳ lạ, không ngờ ở đây còn loài nấm quý to bự

Để bảo tồn thành công nguồn gen các loại nấm Linh chi quý, đồng thời mở ra mô hình phát triển kinh tế mới từ cây nấm Linh chi cho người dân, Ban Quản lý Vườn Quốc gia Phước Bình (N...

Trận mưa “vàng” tối 29-8 làm giảm nguy cơ độc hại của vụ cháy nhà máy Rạng Đông

Sáng 30-8, lãnh đạo Trung tâm Y tế quận Thanh Xuân (Hà Nội) cho biết, sau vụ cháy nhà máy Rạng Đông vừa qua, đơn vị đã cử cán bộ đến từng hộ dân để thăm hỏi, khảo sát tình hình sức...

Cô gái 4 lần giành học bổng tài năng

Lê Thị Thu Hiền, sinh viên năm thứ 4, lớp Thực phẩm 1, K60, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ thực phẩm, trường ĐH Bách khoa Hà Nội là cái tên không xa lạ với các sinh viên của ...

Coi chừng rước bệnh vào thân khi dùng trái kiểng

Mục đích là để cây đẹp, trái kiểng ra nhiều và đúng lúc nên người trồng muốn dùng phân bón, thuốc trừ sâu và hóa chất...

Người tiêu dùng xác định nhầm thịt tươi

"Nhiều người tiêu dùng đang nhầm lẫn về thịt tươi. Thịt tươi là thịt được giết mổ đúng quy trình, được bảo quản ở nhiệt độ mát hoặc cấp đông. Còn thịt không đảm bảo là sản phẩm lộ ...

Triều Tiên mời Quốc hội Mỹ thăm nhà máy bị nghi chế vũ khí sinh học

Chính quyền Triều Tiên đề nghị toàn thể Quốc hội Mỹ đến thăm viện công nghệ sinh học ở thủ đô Bình Nhưỡng sau khi một viện nghiên cứu ở Mỹ cáo buộc nhà máy này sản xuất vi rút bệnh...

Làng mỡ bẩn

Trong khi đó, ông P., nay đã chuyển nghề, lại nói: "Do loại mỡ lợn này bán chạy nên gần như toàn bộ cơ sở trong làng đều liên hệ với các mối trong khắp cả nước để thu mua, chứ khôn...

Tiết lộ về “hương liệu Tàu” trong trà tranh, xúc xích, thịt xiên

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, trường đại học Bách khoa Hà Nội, thực phẩm muốn bảo quản lâu, phải đảm bảo thanh trùng tốt, bao bì kín được hút ...

Bột ninh nhừ xương 10 phút và nghi vấn rợn người vụ Cát Tường

Tuy nhiên, khách hàng chủ yếu mua phải những loại bột nhừ rởm, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, có chứa chất độc hại. Do các chất này không có bao bì nhãn mác nên người mua rất khó phâ...

Khách đang ăn chết khiếp phát hiện ốc dừa có ổ sán

Thành viên Van Xu bình luận: "Món ốc yêu thích của mình, chủ nhật nào cũng cùng bạn bè đi ăn. Giờ thì thôi hẳn, cạch mặt tất cả các món ốc từ đây". Còn thành viên Quynh Chi thì tỏ ...

Quy trình xác định danh tính liệt sĩ như thế nào?

Trường hợp mất giấy báo tử, thân nhân liệt sĩ có thể đến Sở LĐ-TB&XH tỉnh, thành phố xin sao lục lại; có vị trí ngôi mộ nghi ngờ là của liệt sĩ (ví dụ: số mộ 1, hàng 2, lô 3, Nghĩa...

Nhà khoa học không tin có mực giả

Chúng tôi có nhiều cách để kiểm nghiệm các mẫu hàng được cho là mực giả và đưa ra kết luận sớm cho người dân. Đứng trên góc độ nghiên cứu khoa học, không thể kết luận một cách phỏn...

Đua nhau triệt hạ cây chế thuốc chữa ung thư

"Hiện chưa có biện pháp bảo vệ riêng cho loài thông đỏ và chỉ giao khoán quản lý bảo vệ chung như các loài cây rừng khác, trong khi đó thông đỏ là loài cây quý hiếm cần có chế độ b...

Hiểm họa từ phụ gia trôi nổi

Những thông tin về việc thực phẩm có chứa phụ gia độc hại khiến không ít bà nội trợ không biết ăn gì, uống gì để đảm bảo sức khỏe vì hầu hết các loại thực phẩm hiện nay đều có phụ ...

Mãnh thú ở Quảng Ngãi là gấu ngựa?

Chiều 15/5, ông Phan Hòa, Chủ tịch UBND xã Bình Đông, huyện Bình Sơn - Quảng Ngãi, nhận định thú lạ xuất hiện thời gian gần đây ở địa phương có thể là gấu ngựa nuôi nhốt bị sổng ch...

Rùa hồ Gươm có thể là “hậu duệ” thần rùa

Theo GS Lê Trần Bình, giả thuyết cho rằng, cụ Rùa hồ Gươm gắn liền với truyền thuyết Hoàn Kiếm cho rùa vàng được ghi trong Lam Sơn thực lục do chính Lê Thái Tổ viết (sau) khi lên n...