Vi vu Vũng Tàu chớ nên bỏ qua Bún gân cá ngừ Thuận Phúc lạ mà ngon
Vũng Tàu nổi tiếng với những địa điểm du lịch lý thú và những món ngon mang phong vị biển. Nếu hội bạn thân đã quyết định vi vu Vũng Tàu mà không một lần ghé vào ăn Bún gân cá ngừ Thuận Phúc buổi sáng thì cũng khá đáng tiếc cho chuyến đi đó.
Vũng Tàu là địa điểm du lịch được khá nhiều bạn trẻ lựa chọn “ghé thăm” cho những dịp nghỉ mát, đặc biệt là những chuyến đi ngẫu hứng và ngắn hạn. Đơn giản vì nơi đây khá gần Thành phố Hồ Chí Minh, không mất nhiều thời gian di chuyển và hơn hết là những “chốn” đi về cũng sở hữu sức hấp dẫn lạ thường. Và tất nhiên là các món ngon cũng không hề thiếu và kém cạnh. Thời gian gần đây, có rất nhiều “hội bạn thân” và “hội gia đình” sau khi trở về từ chuyến du lịch chia sẻ rằng: “Vi vu Vũng Tàu mà không một lần ngất ngư với bún gân cá ngừ là dở rồi!”. Vậy thì món bún gân cà ngừ thực sự là một món như thế nào?
Bún gân cá ngừ đại dương Thuận Phúc được dự đoán sẽ trở thành món ngon của Vũng Tàu gây thương nhớ
Thực chất thì Bún gân cá ngừ là một trong những món ăn mới vừa được mở bán của nhà hàng Thuận Phúc. Ai mà đã từng đến Vũng Tàu thì có lẽ đã từng một lần ghé qua nhà hàng này. Trước đây, Thuận Phúc nổi tiếng với các món ăn ngon như: bún riêu tôm, bánh canh sò, hủ tiếu dĩa, lẩu mực nấu chao và những món ăn từ hải sản hấp dẫn khác. Và món bún gân cá ngừ lần này Thuận Phúc mang đến sẽ có một vài điểm độc lạ so với các món ăn đã rất nổi tiếng từ trước.
Cư dân mạng phát sốt với món bún gân cá ngừ đại dương của Thuận Phúc
Đầu tiên, tất nhiên là nhắc đến nước dùng điểm khác lạ đặc biệt của món ăn này mà được nhiều người đánh giá là phá đi định kiến về Thuận Phúc. Các món ăn trước đó, nước dùng được nấu khá đậm đà theo kiểu vị ngọt có phần gắt gao và mang hơi hướng bùng nổ trong khoang miệng ngay khi tiếp xúc. Trong khi đó, nước dùng của món gân cá ngừ được Thuận Phúc thay đổi đi phần nào. Nước dùng được nấu hoàn toàn từ xương và thịt cá ngừ nên vị ngọt sẽ nhẹ hơn bớt đậm hơn nhưng lại mang đến một cảm giác thanh mát và gần như sẽ chỉ đọng lại chút dư âm khi qua khỏi thực quản, tạo sự luyến tiếc cho đầu lưỡi không ngừng phải thử thêm. Sự biến tấu này có phần ngẫu nhiên và mạo hiểm vì thực khách vốn đã quen với hương vị đậm đà kia. Nhưng sự thật đã chứng minh, đây là sự thay đổi hiệu quả vì độ ưa thích của khách hàng cũng không hề thua kém phần nào.
Tiếp theo, chính là phần “topping” ăn kèm, theo như liệt kê thì sẽ có chả cá tươi, chả chiên, cá viên và tất nhiên là cá ngừ. Chả cá thì đã tồn tại ở các món ăn của Thuận Phúc từ trước rất về trước nên độ ngon cũng đã được nếm qua rất nhiều lần. Riêng về phần cá ngừ, đây là những thớ thịt được lựa chọn tỉ mẫn nhất trên mỗi con cá và được phi lê theo cách riêng. Hơn hết, để chứng minh cho các thực khách là mỗi một nguyên liệu tại Thuận Phúc đều đảm bảo độ tươi thì phần cá ngừ sẽ được để sống và sẽ được chính khi cho nước dùng vào. Các bạn biết đó, thịt cá ngừ chứa rất nhiều dinh dưỡng nên sau khi được làm chín và thưởng thức tại bàn thì độ tươi ngon và dinh dưỡng của nó khó mà cưỡng lại được.
Và cuối cùng, điều làm nên điểm độc đáo cho món ăn chính là phần gân cá ngừ. Gân cá ngừ đại dương được xem là loại phụ phẩm thượng hạn vì chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là collagen và Omega – 3. Mỗi con cá ngừ to (từ 40kg trở lên) mới có thể khai thác được gân cá. Hương vị tương tự như gân bò nhưng độ dai vừa phải hơn, giòn hơn và tất nhiên là dễ ăn hơn. Món bún gân cá ngừ của Thuận Phúc lần này thắng lớn nhờ vào nguyên liệu bí mật mang tên là “gân bò gù” này (tên gọi khác của gân cá ngừ đại dương). Dai giòn “xừng xực” là những từ ngữ miêu tả hết sức chân thực của loại topping này.
Video đang HOT
Địa chỉ gợi ý: Bún cá ngừ đại dương Thuận Phúc
Địa chỉ: số 12 đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Thắng Tam, thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
Hotline: 0939 008 788
Giống như các thực khách đi trước đã nói, đến Vũng Tàu mà không một lần ngất ngư với món bún gân cá ngừ Thuận Phúc quả là tiếc cho con đường chinh phục “đồ ăn ngon” của nhiều bạn trẻ. Đây được xem là một trong những món ăn đặc sản của Vũng Tàu. Và bật mí với các bạn món ăn này có giá khá là bình dân, hợp túi tiền cho một bữa ăn sáng ngon và tiết kiệm khi đi du lịch đó.
Món sườn chiên giòn, thơm mềm cho cơm thêm ngon
Sườn là lựa chọn phổ biến nhất trong những bữa ăn, hoặc là để nấu mì hoặc là để làm sườn chua ngọt, đều rất ngon. Để có món ăn ngon lành, giàu dinh dưỡng mà lại không tốn nhiều thời gian chế biến, bạn có thể làm sườn chiên giòn.
Để có món sườn chiên giòn ngon, bạn nên
- Chọn xương sườn có dính một chút mỡ sẽ làm tăng hương vị và làm cho món sườn mềm hơn.
- Sau khi nấu sườn trong nồi, bạn nên ngâm sườn trong nước cho đến khi nguội, để giúp sườn mềm hơn.
- Bột cumin (bột thì là) được sử dụng làm gia vị chính, giúp xương sườn có hương vị rất độc đáo và thơm giống như các món BBQ khác. Bạn cũng có thể thay bột cumin thành ngũ vị hương hoặc các loại gia vị hỗn hợp yêu thích của bạn.
Nguyên liệu
Xương sườn lợn 500gr
2 quả ớt chuông màu xanh dài, bỏ hạt, thái thành từng miếng nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái thành từng miếng nhỏ
3 cây hành lá, rửa sạch, thái nhỏ; 2 - 3 lát gừng
1 thìa canh rượu nấu ăn 1 thìa cà phê muối; 1/4 thìa cà phê đường
1/2 thìa canh dầu hào; 1 thìa canh xì dầu3 thìa canh tinh bột (tinh bột khoai lang hoặc tinh bột ngô, bột mì đa dụng)
1 thìa canh dầu ăn;
2 tép tỏi, đập dập
2 - 3 quả ớt khô
1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
1 thìa canh bột cumin;
1 thìa canh hạt vừng trắng đã rang chín.
Cách làm món sườn chiên cho cả nhà
Bước 1: Ngâm xương sườn trong nước sạch khoảng 15 phút. Rửa sạch sườn.
Bước 2: Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, cho 1 cây hành lá, vài lát gừng và rượu vào nồi đun sôi. Khi nồi sườn đã sôi thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp trong 10 phút (tùy theo mức độ mềm của sườn mà bạn muốn). Sau khi tắt bếp, vẫn đậy vung và để nguyên nồi sườn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bước 3: Múc sườn ra bát to. Cho thêm 1/2 thìa cà phê muối, đường, xì dầu và dầu hào vào bát, trộn đều rồi để yên trong 10 phút. Cho tinh bột vào bát sườn ngay trước khi chiên. Trong công thức này sử dụng tinh bột khoai lang, vì vậy có kết cấu giòn, xốp trên bề mặt sườn. Bạn có thể dùng tinh bột ngô hoặc bột mì đa dụng để thay thế đều được.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đổ sườn vào chảo chiên đến khi sườn chuyển màu vàng nâu và giòn ở cả hai mặt. Gạt sườn sang một bên chảo, cho tỏi, gừng, ớt (nếu dùng) vào chảo đảo đến khi thơm thì cho ớt chuông vào đảo đến khi mềm.
Bước 5: Cho muối, bột cumin và vừng rang vào chảo sườn. Rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.
Lời kết
Ăn sườn chiên giòn cùng cơm nóng rất ngon. Sau khi áo qua lớp bột và thấm đậm gia vị, kế đến bạn chiên vàng 2 mặt thì thưởng thức được rồi! Từng miếng sườn bên ngoài giòn giòn kết hợp với thịt bên trong mềm mềm rất ấn tượng, có thêm tương ớt hoặc tương cà chấm cùng thì giành giựt lắm đây.
Thực đơn cơm chiều: Món tuyệt ngon mà lạ miệng Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Rươi xào măng, tôm xào nấm đậu bắp, canh ngao. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé. Măng xào rươi Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 500g rươi 300g măng Hành tăm Lá gừng tươi Vỏ quýt khô Gia vị: bột nghệ, mắm ruốc, hạt nêm, bột ngọt Cách làm: Rửa nhẹ...