vị quê

Hương vị quê hương: Canh cá Quỳnh Côi

Một nhúm bánh đa, vài lát cá rô đồng, vài miếng chả viên, một lát chả cá, vài cọng rau cùng loại nước dùng nóng sốt đặc biệt tạo nên bát canh cá Quỳnh Côi ngọt thanh, thơm lừng, đầy cuốn hút

Hương vị quê hương: Cá đuối nồng cay

Mỗi năm dăm bảy bận tôi vềlàng chàiven biển Mỹ Á (Quảng Ngãi) nghe chuyện ngư dân lênh đênh trên sóng nước khơi xa

Tìm về hương bánh pía quê dẻo ngọt

Người miền Tây xưa luôn đặt bánh pía trong mâm cỗ những dịp quan trọng của gia đình như cưới hỏi, đám tiệc

Ốc ruốc – hương vị miền biển

Mùa này ở một số vùng biển của Quảng Ngãi đang vào mùa ốc ruốc. Những con ốc nhỏ xíu, đủ màu sắc được luộc cùng ớt, gừng, sả là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người

Bánh hỏi lòng heo – món ăn làm ấm lòng những người con xa quê trở về Bình Định

Cả năm tất bật làm ăn, những người con Bình Định trở về là phải sà vào quán quen, gọi ngay một suất bánh hỏi lòng heo thơm nức mũi

Giọt ghiền nào cho… cua?

Sau tôm hùm, cá mú thì cua xanh cũng thuộc nhóm hải sản sang trọng trên bàn tiệc cao cấp. Và các món cua hấp dẫn đến từng chót que chèo, thường quấn quýt với một loại xốt tương hợp

Cá kèo đỏ: kho ngon mà khô cũng đã!

Chi họ cá bống khá phong phú, nào là bống kèo, bống cát, bống đụt... Trong đó, con bống đỏ vừa nổi trội với màu da ửng hồng vừa săn chắc thịt thấy mê!

Khoai ngào… dạt dào nhớ thương

Những thức quà quê luôn khơi nhiều ký ức. Những món ăn nghèo đều gợi cho tôi nhiều kỷ niệm. Nhắc bà ngoại, tôi nhớ món canh tập tàng. Nhắc đến ông, tôi nhớ bánh nổ, bánh in. Còn nh...

Hương vị quê hương: Tắc dầm giải nhiệt

Trời Sài Gòn nắng, giữa trưa 35 độ, nhìn ra thềm, chợt nảy ra ý hay là hái mớtắc chínvàng trên cây, làm mấy hũ nước tắc dầm giải nhiệt...

Ăn cơm với cá

Bữa cơm nhà, chỉ cơm với cá, nhưng thấm đậm tình thân, khiến tôi nhớ mãi dù bao năm sống xa quê hương

Hương vị quê hương: Bông hẹ xào nấm thấm thía cay nồng

Bông hẹchín giòn, ngọt tự nhiên, nấm mềm, thấm gia vị thơm cay, dùng với cơm nóng và nước tương dầm ớt, siêu ngon!

Hương vị quê hương: Ngọt dai trai trộn gỏi

Gỏi trai là sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại nguyên liệu cùng cách thức chế biến món ăn của người dân quê

Hương vị quê hương: Chiều muộn lai rai bạch tuộc nướng

Chiều nghiêng nắng, thuyền nhỏ lẫn tàu to cập bến sau chuyến ra khơi buông lưới vào lòng biển thẳm xanh

Hương vị quê hương: Cá đối… nỗi nhớ thầm

Làng chài cách nhà một cái với tay. Ngư dân trẻ quê tôi (Sa Huỳnh, Quảng Ngãi) đi biển xa hết. Chỉ còn lại ngư dân nhí và ngư dân U.70. Đây là những tay đánh lưới xâu (loại lưới mả...

Hương vị bánh nhãn thơm nức

Ở vùng quê, cứ độ hai mươi tháng chạp, không khí tết lại hiện rõ trên từng nẻo đường, nhà nào nhà nấy chộn rộn làm bánh đón tết, nào là bánh tráng, bánh tét, bánh thuẫn, bánh cốm.....

Nhớ mãi món cháo lươn quê nhà

Cảm giác vừa no lại vừa ấm dường như cái lạnh đã bị đẩy dạt ra ngoài, thật sung sướng, hạnh phúc và ngon biết bao khi hơn hai mươi năm mới có dịp trở về quê hương, được thưởng thức...

2 kiểu chocolate nóng lạ vị cho ngày lạnh

Tận hưởng cốc chocolate nóng giúp bạn làm ấm cơ thể nhanh chóng. Ngoài ra, thức uống còn khiến người thưởng thức hưng phấn tinh thần, tỉnh táo để học tập và làm việc

Hương vị quê hương: Cá nhá ngã ba mương

Cá nhá không phải là tên cá. Nó chỉ các loại cá đồng được đánh bẫy bằng cái nhá

Hương vị quê hương: Thân thuộc mùi hoa cải xào

Bao năm rồi mà mùi hương hoa cải xào vẫn thân thuộc và thơm ngon lạ thường...

Hương vị quê hương: Cá ngạnh nấu lá chua

Vị chua thanh của lá quyện với ngọt béo của cá ngạnh, ngon khó gì sánh bằng. Canh ấm xua lạnh lẽo ngày mưa dầm nơi làng quê

Hương vị quê hương: Ra giêng 'món nhà' còn lại

Dân gian có câu mùng 7 gãy nêu. Vậy là tết đã qua. Nhưng nhiều người nói tết qua kệ tết, miễn món nhà làm để ăn tết vẫn còn

Hương vị quê hương: Lòng bò xào lá lốt

Lòng bò xào lá lốt tỏa hương thơm phức như gọi mời. Miếng lòng dai mềm đong đưa bên răng tạo cảm giác vô cùng thích thú. Lá lốt đăng đắng hòa cùng mặn, ngọt, cay từ lòng

Món ngon từ lá sắn

Củ sắn (củ mì) rất quen thuộc với người dân thành phố, nhưng ít người biết những món ăn dân dã chế biến từ lá sắn như những người đã từng sống ở vùng sắn như chúng tôi

Hương vị quê nhà: Quà quê

Một buổi trưa, tôi vừa ăn cơm xong thì đứa cháu mang ra mấy cái bánh ống để trên bàn, mời tôi tráng miệng. Tôi cầm cái bánh lên cắn một miếng, vị ngọt thanh của đường phèn, béo béo...

'Sống giữa Hà Nội mà không biết món này là có lỗi đó nhé'

Rau lang vườn nhà, om với cơm mẻ lọc bã vàmắm tômlà món ănHà Nội đậm nồnghương vị quê hương

Món ngon xứ quảng: Cá chuồn

Là người dân xứ Quảng chắc ai cũng thuộc nằm lòng câu ca dao: Ai về nhắn với bạn nguồn/ Mít non (em) gửi xuống/ (Chớ) cá chuồn (anh) gửi lên

Vị ngọt bát tương của mẹ

Tôi từ lúc còn nhỏ đã có tính đãng trí. Đến phiên dọn cơm, tôi thường lơ đễnh không mấy khi xếp đủ mấy thứ nước chấm theo đúng ý của mẹ tôi

Nhớ con tép rong quê tôi

Nhiều đứa bạn hỏi tôi, sống nơi phồn hoa đô hội mà sao tôi thích kể toàn chuyện nhà quê? Là bởi tôi sống xa quê đã nhiều năm, ở một góc khuất trong tâm hồn hai tiếng quê nhà làm tô...

Hương vị quê hương: Tết xứ Nẫu trong nồi cá đồng kho

Nếu hỏi mùi vị của Tết như thế nào thì người dân xứ Phù Mỹ, Bình Định quê tôi sẽ không nói gì mà đi kho một nồi cá đồng

Cá kho của Mẹ

Cấn cá kho nhừ tuy chứa nhiều vị, song không hỗn tạp, mà mộc mạc đơn sơ, mang lại cho ta một cảm xúc mạnh mẽ

Có Xiêm Lo không lo ớn ngán

Món canh thanh đạm này thường lọt vào mắt xanh của các quý bà/cô cần giữ eo; lẫn mắt đục của không ít dân biết đưa cay ở miền tây

Thịt nấu đông

Khi ấy thèm lắm, tôi chỉ mong đến Tết để được ăn thịt nấu đông. Nhà quê làm gì có điều kiện mà thích ăn là nấu. Trong tôi vẫn nhớ như in những nồi thịt nấu đông ngày Tết. Thương nh...

Quà xuân của quê nhà

Nói đến nước mắm cáy, thứ mắm được làm từ những con cáy, một loài giáp xác thuộc họ nhà cua. Loài cáy sống chủ yếu ven sông mà nhiều nhất là ở các xã Hoằng Khê, Hoằng Xuyên

'Phải lòng' bánh cống Sóc Trăng!

Vỏ bánh nóng giòn. Ruột bánh xốp ráo không chê vào đâu được. Nhai chậm, thực khách tinh nhạy còn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt tép bạc, nạc heo tươi rói với vị béo bùi vừ...

Vén màn bí mật bánh vá

Công thức pha bột của dòng bánh vá truyền thừa được giữ gìn như báu vật

Món độc lạ: 'Pizza Việt Nam' làm từ khô… cà chua

Chuyện nghĩ và làm ra sản phẩm khô cà chua, vốn là chuyện bắt đắc dĩ nhưng lại rất có hậu

'Mượt mà' hương vị món cá cơm kho trà

Chu cha! Mùi thơm bát ngát của thố cá cơm hấp, kho với trà mới lay động làm sao. Nó khuyến dụ người ta thèm cơm dễ sợ!

Về làng Nôm ăn bánh tày

Miếng bánh nhỏ xinh, vừa miếng cắn, trông như một lát sushi kiểu Nhật, với mềm - ngọt - ngậy của nếp - đậu - đường - mỡ hòa quyện, khiến vị giác tôi bừng tỉnh bởi chưa từng ăn qua ...

Mắm chưng "mừng" rau dại

Mắm chưng - rau dại, cặp đôi vật thực tri âm từ thời mở cõi và vẫn còn sắt son, tươi mới đến tận bây giờ

Nhớ hoài cá 'Em-buông-ra'!

Lạ đời thay! Miếng cá cứ tan dần, tan dần dù người ăn mới nhai nhẹ vài nhịp rồi ngậm miệng lại. Như thể ta đang ăn kem vậy