Về Cô Tô thử món gỏi “cơ trai” ngon lạ

P.V08:45 25/09/2022

Vùng đảo Cô Tô có rất nhiều món đặc sản đến từ những loại hải sản địa phương. Món gỏi cơ trai có lẽ ít được biết đến hơn cả, nhưng không vì thế mà làm giảm sự hấp dẫn của món ăn này!

“Cơ trai”, chính là cồi của con trai, hay còn gọi là “dậu mai” từ lâu được người Cô Tô chế biến thành nhiều món ăn ngon . Trong đó món gỏi được yêu thích hơn cả, khiến ai ăn một lần cũng khó quên.

Cơ trai sau khi lấy từ trai. Ảnh: Việt Giải trí

Để làm được món gỏi “cơ trai” ngon thì trai buộc phải tươi sống, mới vừa đánh bắt. Chọn trai to, mình dày thì “cơ trai” cũng to, lúc thái không nát. Cơ trai sau khi rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành lát mỏng theo chiều dọc, sau đó cho vào ngăn đá 10 phút để “cơ trai” giòn và vẫn tươi.

Gỏi ăn kèm rau thơm . Ảnh: Báo Ảnh Dân tộc Miền núi

Nước chấm cho món gỏi này rất đa dạng. Bạn có thể chọn xì dầu thêm tỏi ớt, mù tạt hoặc pha nước mắm tỏi ớt với riềng, đường cát, gừng , sả, nước cốt chanh . Ngoài ra, ăn kèm gỏi còn có các loại rau thơm và đậu phộng rang.

Khi thưởng thức, một bát nước cốt chanh sẽ được đặt trên bàn, ăn đến đâu thả gỏi vào trộn đều cho tái. Lát gỏi tươi ngon, mềm ngọt ăn kèm rau thơm, đậu phộng rang, thêm vị hăng của mù tạt hay vị cay của ớt trong bát nước chấm, tất cả hòa quyện vào nhau, khiến bạn không thể dừng đũa.

Nước sốt ăn cùng gỏi. Ảnh: Tổng cục Du lịch

Ẩm thực Cô Tô chưa bao giờ hết hấp dẫn với du khách gần xa. Hãy đến Cô Tô một lần để trải nghiệm hết cái thú vị của ẩm thực xứ đảo. Và đừng quên liên hệ iVIVU để nhận ưu đãi cho tour Cô Tô hè này!

Cách làm salad ngũ sắc giòn ngon đẹp mắt đổi vị cho bữa cơm

Salad là món gỏi - salad dùng khai vị thanh đạm hoặc thường được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác. Hôm nay, sẽ mách bạn cách làm salad ngũ sắc hấp dẫn, tươi mát, cực kì đơn giản ngay tại nhà nhé! Vào bếp làm ngay thôi nào.

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Salad ngũ sắc

Bắp cải tím 100 gr

Bắp cải trắng 100 gr

Cà rốt 1 củ (củ vừa)

Hoa chuối thái sợi 100 gr

Dưa chuột 1 quả (quả vừa)

Ớt 1 quả

Tỏi 1/2 củ

Chanh 1 quả

Nước mắm 3 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn bắp cải tươi ngon

Chọn bắp cải có màu xanh hơi đậm, sáng bóng, cầm lên chắc và nặng tay. Bắp cải ngon có dáng tròn đều và có hình bầu dục hoặc dẹp.Không nên mua những bắp cải có phần lá ngoài cùng ngả vàng nhiều, xuất hiện những đốm nâu đen. Những cái bắp cải này có thể đã được để lâu và không còn tươi ngon nữa.Chọn mua những bắp cải có phần bên trong lá xếp khít, bện chặt và cuốn chắc vào nhau, lõi không bị nứt ra.

Cách chọn cà rốt ngon đúng chuẩn

Nên chọn cà rốt có kích thước vừa phải, màu cam tươi sáng, lớp vỏ bên ngoài bóng, nhẵn mịn, không xuất hiện các đốm li ti lạ thường trên bề mặt, cầm nặng và chắc tay.Bạn nên mua những củ cà rốt còn nguyên cuống, cuống có cành lá tươi, không bị héo. Đó là những củ vừa được thu hoạch, còn tươi ngon.Ngoài ra, bạn nên lưu ý không nên chọn mua những củ có lá mọc xum xuê ở phần gốc và có phần cuống không còn tươi xanh, dập úng quá nhiều.

Cách chọn hoa chuối tươi không bị già

Chọn mua những hoa chuối nguyên vẹn, không bị dập nát hay mất đi phần vỏ bên ngoài, cầm chắc và nặng tay.Lưu ý chọn hoa chuối có màu đỏ thẫm, lớp vỏ ngoài được phủ bởi lớp phấn trắng mịn. Khi dùng tay bóp nhẹ thấy vỏ cứng, có độ giòn nhất định thì có thể chọn mua.Không nên chọn mua những hoa chuối có vỏ bị thâm đen và màu sắc khác lạ hoặc phần vỏ bên ngoài mất đi lớp phấn trắng. Những hoa chuối này có thể đã được bảo quản lâu ngày hoặc tẩm hóa chất.

Cách chọn dưa chuột tươi

Bạn nên chọn những quả dưa chuột có kích cỡ đều nhau, thẳng, thon dài, không hoặc ít bị cong vẹo, lớp vỏ bên ngoài có màu xanh tươi sáng và lớp phấn mỏng hoặc có những nốt sần sùi.Ngoài ra, những quả dưa chuột có phần cuống và dưới đáy có núm hoa cũng là những trái còn tươi ngon và có vị ngọt.Không nên chọn những quả dưa chuột có những dấu hiệu lạ trên phần vỏ như vệt ố vàng vì có thể chúng đã được để lâu và có dấu hiệu bị hư.

Cách chế biến Salad ngũ sắc

Sơ chế các nguyên liệu

Bước đầu tiên, bạn cần rửa sạch toàn bộ nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị. Sau đó, tiến hành thái các lát mỏng, bạn cũng có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào sợi rau củ cầm tay để dễ thực hiện hơn nhé.

Sau khi thái sợ toàn bộ rau củ, bạn đem ngâm tất cả vào một thau nước muối loãng để trong 10 phút. Tiếp đó, ngâm vào thau nước đá lạnh trong vòng 10 phút để rau củ giữ được độ giòn tươi ngon.

Tỏi ớt bạn đem đi lột vỏ và băm nhuyễn.

Làm nước trộn salad

Trong thời gian chờ ngâm rau củ, bạn tiến hành làm nước trộn salad nhé.

Cho vào bát lớn 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm. Tất cả khuấy đều sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào là được.

Trộn salad ngũ sắc

Rau sau khi ngâm xong bạn vớt ra vẩy cho ráo nước hoàn toàn. Tiếp đó, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu rau củ vào cùng một thau lớn và rưới nước trộn vào.

Bày ra dĩa, trang trí cho bắt mắt và thưởng thức thôi nào. Như vậy là đã hoàn thành xong món salad ngũ sắc giòn tan, bổ sung thêm vitamin cho bữa ăn rồi đó.

Thành phẩm

Phần salad đầy màu sắc bắt mắt của các loại rau củ kết hợp cùng nước sốt chua ngọt hấp dẫn giúp món ăn tăng thêm hương vị. Cùng gia đình nhâm nhi món này thì thật thích phải không nào!

Món trộn, gỏi, salad trang trí với dưa leo theo cách này thêm sang xịn Cách trang trí bằng dưa leo này sẽ giúp món ăn trở nên bắt mắt, hấp dẫn gấp nhiều lần. Nguyên liệu. Dưa leo, cà rốt, dao tỉa. Cách thực hiện. Chẻ đôi quả dưa chuột, cắt hình chéo một lát dày, sau đó cắt đôi nhưng không để bị đứt như hình, tạo hình giống như cánh bướm. Sau đó nối các...