Vắt chanh tưởng là dễ nhưng chắc chắn hầu hết chị em đều đang làm sai cách!
Muốn vắt được hết nước cốt trong quả chanh, chị em phải ghim ngay bí quyết nhỏ mà có võ này.
Nếu bạn vẫn nghĩ rằng chỉ cần bổ đôi quả chanh rồi vắt lấy nước là xong, vậy thì bạn đang vắt chanh sai cách mất rồi! Làm như vậy, chắc chắn sẽ có lúc bạn vắt “gãy cả tay” mà cũng chỉ thu được vài giọt nước chanh.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách lấy nước cốt chanh mà chẳng cần dùng dao bổ đôi quả chanh luôn.
Cách làm được nhiều người áp dụng hóa ra lại chưa được đúng cho lắm
Mẹo vắt chanh ra nhiều nước mà không cần bổ đôi
Đầu tiên, chị em hãy để nguyên quả và lăn chanh khoảng 1 phút, vừa lăn vừa dùng tay ghì nhẹ quả chanh xuống mặt phẳng để các tép chanh vỡ ra. Nếu cẩn thận, lăn xong, bạn hãy bóp chanh trong lòng bàn tay thêm 1 lúc nữa.
Nếu không muốn tinh dầu từ vỏ chanh làm ướt tay, bạn có thể bọc chanh vào 1 tờ giấy ăn rồi lăn
Tiếp theo, chị em cần chuẩn bị 1 xiên gỗ (loại thường dùng để làm thịt xiên nướng) và chọc 1 đường theo chiều dọc, xuyên từ phần cuống đến phần đáy của quả chanh.
Video đang HOT
Chọc que xiên vào quả chanh như thế này nè!
Cuối cùng, rút xiên gỗ ra và dùng tay bóp mạnh là nước chanh sẽ chảy hết ra.
Chẳng cần dùng dao, chị em vẫn vắt được hết nước trong quả chanh!
Chị em có thể áp dụng mẹo nhỏ này để vắt nước của cả chanh xanh lẫn chanh vàng. Ngoài ra, bạn cũng hãy nhớ rằng trước khi muốn vắt nước của bất kỳ quả gì có tép, hãy lăn và bóp loại quả đó trên mặt phẳng trong vòng 1-2 phút để các tép quả vỡ ra. Như vậy khi vắt, bạn sẽ thu được nhiều nước hơn.
Chanh xanh với chanh vàng có gì khác nhau?
Đây là thắc mắc của không ít người. Về cơ bản, chanh xanh và chanh vàng đều là hai loại trái cây có múi phổ biến, có nhiều lựa chọn cho các ứng dụng ẩm thực. Về mặt dinh dưỡng, chúng gần như giống nhau và mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
1. Hương vị
Cả hai loại chanh này đều có tính axit và chua. Nhưng chanh vàng có xu hướng ngọt và thơm hơn. Trong khi đó, chanh xanh sẽ có vị chua gắt và hơi đắng.
Chính vì sự khác biệt trong hương vị này mà chanh xanh thường được dùng làm gia vị cho các món ăn mặn, trong khi vị ngọt của chanh vàng lại có nhiều ứng dụng rộng rãi hơn trong cả món mặn và món ngọt.
2. Hàm lượng vitamin C và các khoáng chất
Chanh vàng và chanh xanh đều chứa Vitamin C và một lượng ít các khoáng chất khác như kali, vitamin B6. Tuy nhiên, mặc dù chanh vàng có vị ngọt và không đắng nhưng nó lại chứa nhiều vitamin C hơn chanh xanh.
Với những thông tin và gợi ý về mẹo vắt chanh này, hy vọng chị em sẽ biết khi nào nên chọn chanh vàng, khi nào nên dùng chanh xanh và biết cách vắt nước cốt chanh vừa nhanh, vừa thu được nhiều nước!
Nước rau muống luộc đen sì: Tranh cãi do phun thuốc hay vắt chanh
Cùng với canh cua thì rau muống luộc chính là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích mỗi khi mùa hè đến.
Lý do là bởi nước rau muống luộc thanh mát, rất dễ ăn trong những ngày nóng nực. Thế nhưng không phải lúc nào nước rau muống cũng có màu trong xanh mà đôi khi chúng ta sẽ bắt gặp những bát canh có màu xanh thẫm, thậm chí là đen sì.
Điều này khiến không ít người lo lắng, đặt ra câu hỏi liệu có phải rau đã bị phun hóa chất nên nước luộc mới chuyển màu như vậy không.
Bát nước rau muống luộc đen sì khiến nhiều người sợ hãi. (Ảnh: Phunuonline)
Bày tỏ lo lắng trên mạng xã hội, chị H.N. cho biết: "Hôm qua mình mua mớ rau về luộc, chả hiểu sao luộc xong nước đen sì, trông rất mất cảm tình. Hãi quá chả dám ăn, đành đổ bỏ hết đi."
Trái lại chị M. lại bày tỏ: "Hình như do vắt chanh nên nước đục mà chuyển màu hơn đó. Còn màu đậm chắc là do rau muống già nhưng mà mình nghĩ một phần cũng là do vắt chanh nên nó mới chuyển màu hơn như vậy."
Trong khi đó, không ít người lại cho rằng rất có thể rau muống đã bị nhiễm độc mới dẫn đến hiện tượng lạ trên. Song cũng có trường hợp là rau nhà trồng, đảm bảo sạch sẽ nhưng vẫn có màu nước xanh thẫm sau khi luộc. Vậy nguyên nhân thực sự là gì?
Nhiều bà nội trợ bày tỏ sự lo lắng. (Ảnh: Chụp màn hình)
Giải đáp về vấn đề này, PGS TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ thực phẩm - ĐH Bách khoa Hà Nội) chia sẻ trên Vietnamnet cho biết, hiện tượng trên là do trong nước có chứa nhiều chất kiềm, hàm lượng canxi cao hoặc vôi cao. Từ đó dẫn đến việc luộc rau bị chuyển sang màu xanh đậm. Ngoài ra, ông Thịnh cũng nhấn mạnh rằng tình trạng này không làm ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng cũng như không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Tuy nhiên, vị chuyên gia cũng khuyến cáo khi thấy nước rau muống luộc chuyển màu đục, mọi người nên cẩn trọng, bởi nó có thể phản ánh tình trạng rau nhiễm chì. Khác với hiện tượng trên, rau nhiễm chì không chỉ khiến cho nước luộc đen sì, mà còn đục ngầu, ăn vào có thể ngộ độc.
Thông thường sau khi vắt chanh, nước rau muống sẽ chuyển màu xanh vàng như thế này. (Ảnh: Nấu ăn ngon)
Đồng thời, nếu thấy nước luộc có mùi hắc nhưng màu nước không thay đổi thì nhiều khả năng rau muống đã chứa chất độc hại, nên bỏ đi ngay.
Về hiện tượng nước rau luộc chuyển màu sau khi vắt chanh, chuyên gia lý giải, do trong chanh có chứa axit citric, khi vắt vào nước sẽ khiến nồng độ axit thay đổi, tạo ra phản ứng làm nước chuyển màu. Vì thế tùy vào lượng chanh nhiều hay ít mà màu nước có thể chuyển sang xanh vàng hoặc mang sắc đỏ.
Rau muống là món ăn được ưa chuộng trong mùa hè. (Ảnh: Tuổi trẻ)
Thế nhưng, nếu sau khi vắt chanh mà nước không đổi màu hoặc chỉ thay đổi rất nhẹ thì cũng nên cảnh giác bởi đây là dấu hiệu cho thấy dường như rau có hóa chất.
Để nước luộc rau xanh đều, đẹp mắt, PGS TS Nguyễn Duy Thịnh cũng chia sẻ một bí quyết cho chị em, đó là khi luộc chỉ cần cho thêm một muỗng muối nhỏ (loại muối dùng cho người bị đau dạ dày). Hy vọng với những thông tin hữu ích này, các bà nội trợ có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món rau muống luộc trong những ngày hè nóng nực rồi nhé!
Các thông tin đời sống xã hội sẽ được liên tục cập nhật tại YAN!
Mẹ khéo tay vẽ tranh đẹp dùng tuyệt chiêu dụ con ăn dễ dàng Các mẹ cũng có thể làm theo cách này để giúp con thích thú với những bữa ăn hơn nhé. Mẹ khéo tay vẽ tranh tuyệt đẹp trên khăn giấy Khi nuôi dạy con, ngoài những lời lẽ dạy bảo thì các bậc cha mẹ nên cho trẻ những câu động viên khích lệ con trẻ cũng như những hành động bắt trúng...