Vào bếp làm gà nướng bơ sữa thơm phức cho bữa tiệc Giáng sinh thêm hấp dẫn
Cùng vào bếp học cách làm gà nướng bơ sữa để đón Giáng Sinh bên gia đình bạn nhé! Gà nướng bơ sữa thơm lừng, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê tít.
Nguyên liệu làm gà nướng bơ sữa: (cho 6 người ăn)
Gà nguyên con nặng 1,8-2kg (tốt nhất là gà hữu cơ hoặc gà thả rông)
2 cốc bơ sữa
2 muỗng canh muối kosher
2 muỗng cà phê tiêu đen
2 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
1 muỗng canh lá húng tây tươi băm nhỏ
Cách làm gà nướng bơ sữa:
Bỏ phần cổ và các màng bọc của con gà. Đông lạnh con gà để sử dụng sau hoặc loại bỏ.Đặt một túi đông lạnh có thể kéo lại vào một cái bát to. Đặt gà vào túi đông lanh, để phần trên của gà hướng về phía đáy túi và hai chân hướng về phía miệng túi.Lấy một bát to, cho bơ sữa, muối, tiêu, tỏi, lá hương thảo và cỏ xạ hương vào bát và trộn đều trong 30 giây.
Đổ hỗn hợp đó lên con gà đồng thời đổ một ít vào mạn sườn của gà.Bịt kín túi trong khi ép càng nhiều không khí thừa càng tốt. Xoa hỗn hợp nước xốt lên con gà.
Cho túi thịt gà vào tủ lạnh và ướp ít nhất 12 tiếng và tối đa 24 tiếng. Nếu có cơ hội, bạn hãy lật con gà.Khi sẵn sàng cho gà vào lò nướng thì cần làm nóng lò nướng trước ở 400 độ.Lấy gà ra khỏi nước xốt (đồng thời đổ hết phần thịt ra khỏi mạn sườn của gà) và bỏ hỗn hợp bơ sữa.Lấy chảo gang khoảng 30cm (hoặc chảo rang nhỏ). Lật và nhét cánh vào trong bên dưới gà. Nếu muốn, hãy buộc các chân gà lại với nhau ở mắt cá chân bằng sợi dây.
Chuẩn bị sẵn một tờ giấy bạc để lót gà tại bất kỳ khi cần để ngăn gà chuyển sang màu nâu sau khi gà đã chín vàng mong muốn (tùy thuộc vào lò nướng, bạn có thể thấy gà đạt đến màu sắc mà bạn mong muốn trong khoảng 30-45 phút, sau đó cho gà vào giấy bạc).Đặt chảo ở giữa lò và nướng 40 phút, sau đó xoay chảo sang phía đối diện (để nướng gà chín vàng đều. Mặt sau của lò thường nóng hơn). Tiếp tục nướng cho đến khi đo phần dày nhất của đùi gà ở mức 175 độ và ức gà ở mức 160 độ, khoảng 30-45 phút.
Cho gà nướng bơ sữa ra thớt, chờ 15 phút rồi thái thịt ăn.Cho gà nướng bơ sữa vào đĩa. Rải một chút muối, thêm vài lát chanh, lá hương thảo, lá húng tây lên đĩa thịtgà. Thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh Pavlova giòn,ngon đơn giản dễ làm cho mùa Giáng Sinh
Có phải bạn đang có nỗi băn khoăn chẳng biết nên trổ tài thực hiện món bánh ý nghĩa nào cho đêm Giáng Sinh sắp tới đúng không nào?
Đừng lo lắng nữa, cùng vào bếp điểm qua cách làm bánh Pavlova đầy thơm ngon, bắt mắt cho ngày lễ Tết ấy thêm phần hấp dẫn nha!
Nguyên liệu làm Bánh pavlova
Trứng gà 4 quả
Whipping cream 300 ml
Bơ lạt 100 gr
Video đang HOT
Dâu rừng 50 gr
Nho đỏ 50 gr
Chanh vàng 2 trái
Lá thông tươi 1 ít
Rượu trắng 5 ml
Bột bắp 5 gr
Đường vani 5 gr
Đường bột 20 gr
Đường 370 gr
Muối 1/5 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng thùng, máy đán.h trứng, cây đán.h trứng, sạn dẹt, khuôn chuyên dụng,....
Cách chế biến Bánh pavlova
1
Chuẩn bị khuôn
Đầu tiên, bạn trải giấy nến lên bề mặt phẳng, đồng thời đặt khuôn chuyên dụng (đường kính khoảng 26cm) úp xuống, dùng viết chì vẽ nhẹ nhàng theo hình dạng khuôn lên giấy nến.
Sau đó, bạn tiếp tục đặt úp chiếc khuôn chuyên dụng khác (đường kính khoảng 20cm) vào bên trong hình tròn lúc nãy sao cho cân xứng, đồng đều với nhau, rồi cũng dùng viết chì vẽ 1 đường xung quanh khuôn nhỏ nữa là được.
2
Đán.h bông lòng trắng trứng
Bạn cho vào tô 4 cái lòng trắng trứng gà (145gr) và 1/5 muỗng cà phê muối, dùng máy đán.h trứng tiến hành đán.h ở mức vừa khoảng 1 - 2 phút.
Thấy lòng trắng đã bắt đầu xuất hiện bọt, thì bạn từ từ cho 220gr đường vào, tiếp tục đán.h thêm 11 - 13 phút, đến khi lòng trắng hoàn toàn bông lên.
Kế đến, bạn dùng rây rây vào tô 5gr bột bắp, dùng sạn dẹt đảo đều. Sau đó, bạn thêm 5gr đường vani và 5ml rượu trắng vào, trộn đều lên lần nữa để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
3
Nướng bánh
Trước tiên, bạn làm nóng lò nướng thùng ở nhiệt độ 150 độ C từ 10 - 15 phút. Đồng thời, bạn đặt tấm giấy nến lên khay nướng, dùng sạn dẹt và muỗng phết đều tô lòng trắng trứng đã đán.h vào tấm giấy nến theo hình mà bạn đã vẽ.
Kế đến, bạn cẩn thận đặt khay nướng vào lò, tiến hành nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 60 phút. Khi bánh đã chín vàng, thì bạn tắt lò, để bánh trong lò cho thật nguội rồi mới từ từ lấy ra.
4
Chuẩn bị chanh
Với 2 trái chanh vàng bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao bào chuyên dụng tiến hành bào sợi vỏ của 2 trái chanh.
Đồng thời, bạn dùn.g da.o cắ.t chanh làm đôi theo chiều dọc, rồi lấy dụng cụ vắt cam vắt lấy nước cốt làm sao cho đủ 100ml nước cốt chanh là được.
5
Nấu kem chanh
Bạn lần lượt cho vào tô các nguyên liệu gồm vỏ của 2 trái chanh vàng vừa bào, 4 cái lòng đỏ trứng gà, 150gr đường và 100ml nước cốt chanh, dùng cây đán.h trứng khuấy đều cho tan.
Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi thì bạn đặt tô hỗn hợp vừa trộn lên, tiến hành nấu cách thủy khoảng 10 - 12 phút, đồng thời dùng cây đán.h trứng đảo đều theo 1 chiều nhất định.
Thấy hỗn hợp đã sánh sệt, thì bạn tắt bếp, cẩn thận đặt ra bề mặt phẳng, rồi thêm 100gr bơ lạt vào, tiếp tục trộn đều thêm lần nữa, đến khi tất cả nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên vào hũ đựng thực phẩm sạch, đậy nắp lại rồi đặt ở ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
6
Đán.h bông kem tươi
Bạn tiếp tục cho vào tô 300ml whipping cream và 15gr đường bột, dùng máy đán.h trứng tiến hành đán.h ở mức cao khoảng 3 - 4 phút, đến khi hỗn hợp hoàn toàn bông lên là được.
Cách đán.h bông whipping cream (kem tươi) đúng cách
Bước 1: Bạn có thể đặt whipping cream ở ngăn đá tủ lạnh 10 phút trước khi đán.h.
Bước 2: Sau đó, bạn tiến hành đán.h whipping cream ở mức thấp, từ từ mới tăng lên mức cao, đến khi kem tươi không còn lỏng nữa và xuất hiện vân thì bạn giảm xuống mức vừa.
Bước 3: Bạn cứ tiếp tục đán.h đến khi thấy kem đông đặc lại, úp ngược xuống không thấy chảy là được.
7
Trang trí bánh
Khi bánh đã nguội thì bạn đặt lên bàn xoay chuyên dụng, rồi dùng muỗng tiến hành phết đều lớp kem chanh lên toàn bộ phần bề mặt bánh.
Sau đó, tiếp tục phết lớp kem tươi lên. Cuối cùng, tùy theo sở thích, bạn trang trí lên 1 ít dâu rừng, nho đỏ, lá thông tươi và 5gr đường bột còn lại nữa là hoàn thành.
8
Thành phẩm
Bánh pavlova chắc chắn sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tiệc đêm Giáng Sinh sắp tới. Từ ánh nhìn đầu tiên, thì bánh với nhiều tầng bắt mắt cùng sự trang trí tỉ mỉ đã làm cho ai nấy cũng đều quyến luyến không rời.
Khi thưởng thức, thì mọi người sẽ phải ngây ngất bởi lớp kem tươi beo béo, quyện cùng kem chanh chua chua, ngọt ngọt và phần bánh mềm xốp rất thú vị.
Cách nấu súp hạnh nhân sánh mịn, béo thơm ấm nóng cho mùa Giáng Sinh Có thể nói, ngoài việc đợi chờ sự xuất hiện của ông già Noel vào đêm Giáng Sinh thì có lẽ mọi người còn hồi hộp để được thưởng thức những món ăn ngon. Do đó, để ngày lễ Tết ấy thật ý nghĩa thì cùng vào bếp trổ tài thực hiện cách nấu súp hạnh nhân siêu thơm ngon nhé! Nguyên liệu...