Váng đậu nhồi thịt làm theo cách này đảm bảo hết cơm mà vẫn cứ thèm
Đậu phụ là món mà dù là trẻ em hay người lớn kén ăn đến mấy cũng không bao giờ chê. Với cách làm kiểu này, đậu phụ thấm đượm nước sốt sánh dẻo, ăn với cơm nóng là ngon miễn chê.
- 300gr thịt heo xay
- 5 miếng nấm hương
- 5 miếng váng đậu
- Gia vị: Bột bắp, rượu nấu ăn, nướng tương, muối, dầu ăn…
Cách thực hiện
Ngâm váng đậu trong nước, sau đó vớt ra để ráo.
Nấm hương ngâm trong nước ấm 30 phút, vớt ra để ráo cắt thành miếng nhỏ.
Dùng một bát lớn, thêm thịt heo, nấm, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Video đang HOT
Cắt váng đậu thành miếng vuông thích hợp, cho thịt vào ở giữa rồi cuộn lại như hình.
Cho một ít dầu vào chảo làm nóng, cho đậu vào chiên trên lửa nhỏ, khi thấy cháy xém một chút thì loại bỏ dầu.
Đổ 4 muỗng nước vào bát, thêm 2 muỗng cà phê bột bắp, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê đường, nêm vừa miệng thì khuấy đều.
Làm nóng chảo một lần nữa, cho nước sốt vào xung quanh miếng đậu, đợi đến khi thây sốt dẻo sánh lại thì lật ngược miếng đậu rồi rắc thêm ít ớt đỏ/hành lá xanh. Vớt đậu ra đĩa và ăn với cơm nóng.
Thành phẩm
Cách làm cơm chiên lạp xưởng vô cùng hấp dẫn
Với chút cơm nguội còn thừa hôm trước, bạn có thể làm mới với lạp xưởng hay nguyên liệu nào tùy thích. Chắc hẳn công thức dưới đây sẽ mang lại hứng thú cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- 2 miếng bacon (thịt muối)
- 1 cây lạp xưởng (hoặc nguyên liệu nào có sẵn)
- Hành tây, hành tím, tỏi bằm nhỏ
- 2 muỗng canh/súp tương cà (tomato puree), hoặc nhiều hơn nếu thích: 30-40gram
- Ngò (hoặc hành lá xắt nhỏ)
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột nêm
Cách làm
Trộn trứng và cơm nguội để riêng (nếu dùng cơm nguội thì bỏ vào một quả trứng và bóp cơm tơi với trứng để cơm mềm hơn, nếu dùng cơm nóng thì không cần)
Xắt bacon và lạp xưởng thành miếng nhỏ.
Cho dầu vào chảo, bỏ hành tây/hành tím, tỏi băm vào xào cho thơm, cho tiếp bacon và lạp xưởng vào xào tiếp. Vì bacon và lạp xưởng có mỡ nên sẽ chảy mỡ ra chảo, vì vậy các bạn có thể chế nước mỡ bỏ đi.
Cho cơm vào chảo, dùng cái muỗng gỗ trộn cơm cho đều, sau đó cho tiêu, muối, đường mỗi thứ muỗng cà phê ( tsp). Cho luôn 2 muỗng súp tương cà vào và sau đó một tay dùng muỗng gỗ, một tay dùng đôi đũa trộn đều lên.
Khi chiên bạn dùng lửa lớn hay lửa vừa tùy ý, nhưng khi ngưng để cho cơm hay gia vị thì dùng lửa nhỏ để trong thời gian đó lửa không táp chảo để cơm bị khét đáy. Nếm lại cho vừa ăn.
Cho tiêu vào rồi trút ra dĩa.
Rắc hành ngò xắt nhỏ hoặc ngò om.
Bạn có thể làm tương tự với cơm chiên tôm
Trứng hấp tôm nấm kiểu Hàn Quốc lạ miệng cực hấp dẫn Món hấp bổ dưỡng, thơm lừng vị tôm, trứng cùng vị ngọt thanh của nấm ắt hẳn là thực đơn nên thử. Nguyên liệu: - 3 quả trứng - 100gr tôm tươi - 50gr nấm rơm - 100ml nước - Tỏi tây (boaro) - Gia vị: muối, tiêu Cách làm: Tôm tươi rửa sạch bỏ vỏ xắt hạt lựu, nêm muỗng cà phê...