Váng đậu cuộn tôm bò sốt cà mềm ngọt: Món ngon cho bữa cơm ngày cuối tuần
Món váng đậu cuộn tôm bò sốt cà với vị chua ngọt đậm đà, vừa ngon lại béo nhưng không hề tạo cảm giác ngán ngấy.
Món ăn sử dụng rất ít dầu ăn, rất ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà không khiến bạn tăng cân đâu nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món váng đậu cuộn tôm bò sốt cà
250g thịt ba chỉ bò thái lát mỏng, 300g thịt tôm xay, 2 quả cà chua, một ít váng đậu, 1 cây hành lá thái nhỏ, 10ml nước tương, 10ml dầu hào, 10ml tương cà, 3g muối, 1 thìa bột bắp, 150ml nước lọc.
Cách làm món váng đậu cuộn tôm bò sốt cà
Bước 1: Ngâm váng đậu trong nước ấm cho mềm, sau đó trải váng đậu ra thớt, thêm thịt ba chỉ bò thái lát mỏng vào. Tiếp đó thêm một ít thịt tôm xay nhỏ vào rồi cuộn lại. Làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại.
Bước 2: Khứa hai đường tạo thành dạng chữ thập sau đó chần qua cà chua rồi bóc bỏ vỏ. Thái cà chua thành miếng nhỏ.
Bước 3: Cho 150ml nước lọc vào cốc, thêm bột bắp, nước tương, dầu hào, tương cà, muối vào khuấy đều rồi để sang một bên.
Video đang HOT
Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cà chua vào xào đến khi mềm và tiết ra nước. Thêm váng đậu cuộn tôm bò rồi đổ gia vị vừa pha vào. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 8 phút.
Bước 5: Cho váng đậu cuộn tôm bò ra đĩa, đổ nước sốt cà chua lên trên.
Bước 6: Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Thành phẩm món váng đậu cuộn tôm bò sốt cà
Từng miếng váng đậu cuộn tôm bò với lớp ngoài cùng là váng đậu dai mềm, phần tôm và thịt bò mềm ngọt lại thấm đều gia vị sốt cà chua chua ngọt. Khi ăn bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được cảm giác mềm mại với kết cấu ba lớp của món ăn. Cách chế biến món ăn cũng rất đơn giản, rất hợp khi ăn với cơm trắng.
Chúc bạn làm được món váng đậu cuộn tôm bò sốt cà thật ngon miệng!
Trước khi xào thịt bò, ướp thứ gia vị này vào thịt sẽ mềm ngon, không bị dai và khô
Nhiều người gặp phải vấn đề thịt bò xào thường bị dai và khô, làm giảm sự hấp dẫn của món ăn. Vậy có cách nào để khắc phục? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Emdep.vn nhé!
Thịt bò là một thực phẩm quen thuộc, được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nó có thể được chế biến thành nhiều món như kho, nướng, hầm, xào, rán, rim... mỗi món đều mang lại vị ngon riêng. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất chính là xào.
Bí quyết xào thịt bò không dai khô
Để thịt bò xào mềm ngọt, bạn cần chú ý trong các khâu chuẩn bị. Trước khi xào thịt bò, bạn nên thêm một chút dầu ăn vào để ướp, lưu ý để dầu ăn bám đều lên thịt và để thịt ngấm trong một lúc trước khi xào. Áp dụng mẹo này sẽ giúp thịt bò xào mềm mại hơn.
Các bước để xào thịt bò mềm ngon
Chọn nguyên liệu:
Việc chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng để có món thịt bò xào ngon. Nên chọn phần thịt thăn diềm, phi lê hoặc bắp. Để mua được thịt tươi ngon, hãy chọn những miếng có màu đỏ tươi vừa phải, phần mỡ bò có màu vàng nhẹ hoặc hơi cứng.
Để kiểm tra chất lượng thịt, có thể chạm tay kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không bị nhớt, đó là thịt tươi ngon.
Sơ chế thịt bò:
Để khử mùi hôi của thịt bò, đ.ập dập một ít gừng, băm nhỏ vào bát rồi rắc chút muối hạt, đổ thêm chút nước và khuấy đều. Sau đó, ngâm thịt bò trong nước này vài phút. Gừng và muối giúp làm sạch và khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả.
Vớt thịt bò ra, rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt thịt.
Thái miếng thịt bò thành miếng mỏng, kích thước vừa ăn. Lưu ý thái ngang thớ để thịt xào không bị dai.
Ướp thịt bò:
Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, tiêu, hạt nêm hoặc nước tương và thêm một ít dầu ăn để thịt bò mềm và không bị khô. Ướp thịt trong khoảng 20-30 phút.
Xào thịt bò:
Để món ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng và bắt mắt, thịt bò thường được xào chung với các loại rau củ. Cần xào riêng từng loại nguyên liệu cho chín tới rồi trộn chung chúng với nhau.
Không nên chờ dầu nóng rồi mới bỏ thịt bò vào xào. Việc cho thịt vào chảo dầu nóng khiến thịt co lại do nhiệt độ cao, dễ bị dính và cháy. Thay vào đó, cho thịt bò vào xào ngay khi đặt chảo lên bếp, dùng lửa lớn và đảo đều tay.
Xào rau củ trước rồi bỏ ra đĩa, sau đó cho thịt bò vào chảo đảo nhanh tay. Khi thịt bò vừa chín tới, bỏ rau trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình. Nguyên liệu: - 300g thịt bò thăn (hoặc phần thịt mềm khác) - 1 bó rau bí non - 2-3 tép tỏi - 1/2 củ hành tím (tùy chọn) - Gia vị: dầu...
