Vấn vương mùi cá kho chiều ấy…

Bữa đó, má sai tôi đi qua nhà chú Tám mượn chiếc thang về để hái mấy trái đu đủ hườm cho má nấu canh.

Ban đầu, tôi làm biếng nên định trèo lên hái. Má la: “Cây đu đủ chỉ bằng cườm tay, mày leo lên cho té lọi bản họng hả?”. Tôi đành phải nghe lời má.

Vấn vương mùi cá kho chiều ấy... - Hình 1

Nhà hàng xóm đang nấu cơm chiều . Tôi đến trước hàng ba, đang định lên tiếng gọi thì đã khựng lại vì cái mùi thơm nồng nàn bay ra từ chái bếp. Mùi cá kho tiêu . Tôi bần thần nghĩ bụng giờ này má tôi mới bắc nồi cơm mà bên hàng xóm mâm cơm sắp sửa dọn lên rồi. Thím Tám thiệt là đảm đang.

Nhưng tôi đã lầm. Tác giả của món kho thơm bể lỗ mũi ấy là Bé Ba, con gái chú Tám. Vừa nghe tôi hỏi “chú Tám, thím Tám có nhà không…” thì cô bé đã lên tiếng. Lâu rồi không gặp Bé Ba nên tôi giật mình. Trông thấy tôi, cô bé tròn mắt: “Ủa, anh mới về hả? Kiếm ba má em có chuyện gì?”. Tôi đã quên mất mục đích chính của chuyến viếng thăm. Mới hơn 1 năm không gặp mà Bé Ba trổ mã, lớn phổng phao, xinh đẹp hẳn ra. Cô bé đi học cấp 3 trên thị xã, lâu lâu mới về; còn tôi từ ngày thi đậu đại học thì cũng ít khi về quê…

Buổi gặp gỡ đó đã trở thành định mệnh. Sáu năm sau, Bé Ba trở thành… mẹ của con tôi. Nói không ngoa, chính cái mùi cá kho tiêu chiều ấy đã khiến lòng tôi vấn vương, bịn rịn. Ra trường, đi làm, có rất nhiều cô gái vây quanh nhưng tôi vẫn thủy chung với nồi cá kho tiêu của cô hàng xóm. Thoạt đầu, má tôi ngại sui gia cạnh nhà sẽ sinh điều phiền phức nhưng thấy tôi chắc dạ quá nên má cũng xiêu lòng.

Món cá kho tiêu của Bé Ba ngon lạ, ngon lùng. Đó là những con cá sặc rằn mập ú được ướp, kho bằng tất cả sự chú tâm của một người nội trợ đảm đang. “Mới đầu mình bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu dừa, 1 muỗng đường vào, nấu cho đến khi đường vàng lại, nổi bọt lên thì cho tỏi nguyên tép, tiêu đập dập, ớt bằm vô phi cho thơm. Sau đó, cho thêm 1 muỗng đường, nửa chén nước mắm vào nấu sôi rồi tắt bếp. Mình dùng hỗn hợp này để ướp cá” – có lần tôi hỏi mãi về bí quyết kho cá, vợ tôi chia sẻ.

Cá ướp chừng 30 phút cho thấm rồi mới kho. Khi kho cá, ban đầu để lửa vừa, đến khi sôi thì cho thêm nước ngập cá rồi vặn nhỏ lửa. Cứ để lửa liu riu cho đến khi nước cá sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm mấy nhánh tiêu xanh vào trước khi tắt bếp.

Chỉ với nồi cá kho tiêu ấy mà bà xã đã giữ chân tôi bao nhiêu năm nay. Đi đâu, làm gì rồi tôi cũng lại quay về với ơ cá kho tiêu của vợ…

Tuyệt chiêu làm cá kho tiêu thơm ngon, đậm đà

Chỉ với vài bước đơn giản sau, bạn sẽ có món cá kho tiêu thơm ngon, đậm đà.

Cá kho tiêu là món ngon dân dã, với nguyên liệu là các loại cá gần gũi với khí hậu Việt Nam. Ở mỗi miền, tùy khẩu vị khác nhau, người ta sẽ có cách chế biến món ngon này rất riêng, làm nên sự đa dạng của nền ẩm thực Việt.

Món cá kho tiêu cay nồng, đậm đà hương vị ăn cùng cơm nóng dễ "gây nghiện" vào những dịp thời tiết trở lạnh. Vị mềm, thơm ngọt của cá rim sốt mặn mà pha từ nước mắm ướp và tiêu cay tạo nên hương vị đặc trưng của món ngon dân dã này. Hãy cùng xem cách làm chi tiết của món cá kho tiêu này theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Tuyệt chiêu làm cá kho tiêu thơm ngon, đậm đà - Hình 1

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bí quyết pha nước chấm chua ngọt, tỏi ớt luôn nổi
20:38:28 24/02/2021
Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh!
09:48:28 24/02/2021
10 gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2021
16:55:24 24/02/2021
5 món ăn "siêu ngon" phải thử khi tới Nam Phú Quốc
09:47:30 25/02/2021
Cách nấu canh tôm đậu phụ giàu canxi, tốt cho trẻ tăng chiều cao, lợi cho phụ nữ giảm cân
11:15:55 24/02/2021
Mới lạ, độc đáo với cách làm món gà om nước cốt dừa ngon tuyệt cú mèo !
07:37:09 24/02/2021
Mách bạn cách làm món ngô xào siêu ngon
20:19:31 24/02/2021
Hướng dẫn cách nấu bún mọc thơm ngon tuyệt đỉnh cho bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng !
09:44:40 24/02/2021
Bí quyết làm món măng khô hầm chân giò trong veo, thơm nức
19:56:23 24/02/2021
Mắm thính nơi "rốn lũ" Tân Hóa
07:38:06 25/02/2021

Thông tin đang nóng

Thêm 8 ca Covid-19 gồm 7 bệnh nhân tại Hải Dương và 1 ca nhập cảnh
18:30:03 25/02/2021
Luật sư: Nữ sinh 16 tuổi ở Hà Nam bị bóp cổ đến chết là bất thường
19:16:52 25/02/2021
Giúp việc chu đáo nấu sữa gạo mỗi sáng, tôi mang đi làm nhưng đồng nghiệp vừa thử đã bụm miệng và sự thật điếng người
22:05:40 25/02/2021
Chị em phụ nữ luôn cần có ba đôi giày này, diện với váy và quần là đủ diện cho cả xuân - hè
18:40:00 25/02/2021
Ảnh chất lượng thấp nhưng visual chất lượng cao: Lưu Diệc Phi gây sốt với làn da toả sáng, nổi bật tại hậu trường phim
20:41:07 25/02/2021
Hồ Ngọc Hà lần đầu tiên công khai vòng bụng chảy xệ sau 2 tuần sinh nở, nhìn đến ảnh hiện tại thì ai cũng trầm trồ
23:11:03 25/02/2021
Lisa (BLACKPINK) gây sốt Weibo vì ngủ gật ngay trên sóng truyền hình, nguyên nhân đằng sau khiến fan xót xa
20:57:20 25/02/2021
Minh Tú tiếc nuối khi Jennie hẹn hò với G-Dragon
18:21:47 25/02/2021
Tuấn Hưng giải cứu 8 tấn nông sản giúp bà con Hải Dương
22:46:49 25/02/2021
Sau một buổi trông cháu, tôi tá hỏa nhận ra lý do chị dâu bấy lâu nay chỉ quanh quẩn ở nhà
22:08:01 25/02/2021

Tin mới nhất

Ruột già heo "hôi rình" tưởng khó ăn, làm theo cách này ngọt béo vàng thơm

21:11:48 25/02/2021
Ruột già heo khìa nước dừa vừa ngọt béo, vàng ươm cực tốn cơm.

Cách làm món bún bề bề sườn chua ngon không cưỡng nổi !

20:22:47 25/02/2021
Hướng dẫn cách làm món bún bề bề sườn chua ngon không cưỡng nổi:

Cách làm trứng chần mềm thơm, bổ dưỡng

20:16:21 25/02/2021
Sau đây là 2 cách làm trứng chần mềm thơm, không cứng. Bạn cần chú ý nhiệt độ nước, nếu thích ăn trứng lòng đào, bạn có thể nấu trong thời gian ngắn hơn.

Đổi vị với món lòng nướng ngon giòn sần sật, ai ăn cũng “nghiện”

20:11:28 25/02/2021
Vào những ngày cuối tuần, một buổi tiệc nướng thơm lừng, ấm cúng bên gia đình với ba món lòng nướng cực ngon khiến ai cũng phải thích mê đấy.

Gợi ý 3 cách biến tấu với bắp cải giải cứu Hải Dương

20:08:47 25/02/2021
Nhân lúc giải cứu bắp cải cho người dân Hải Dương, bạn có thể tham khảo một vài món ngon với loại rau củ này để chống ngán.

Bữa ăn lành mạnh chỉ một bát canh này là đủ no, đặc biệt không sợ béo!

19:13:53 25/02/2021
Hạn chế ăn cơm buổi tối cũng là một cách để ăn kiêng đấy các chị em ơi!

Tết qua mà bánh chưng chưa hết, làm món siêu rẻ, siêu dễ này đảm bảo ăn bao nhiêu vẫn không ngán

18:51:37 25/02/2021
Củ cải muối chua ngọt chính là chân ái giúp bánh chưng, giò chả còn lại sau Tết có thể tiêu thụ được hết

Bánh sữa phô mai nướng cực dễ làm mà ngon ngậy ngọt ngào, người lớn lẫn trẻ con đều mê tít

18:48:35 25/02/2021
Bánh sữa nướng thơm thơm, béo ngậy hứa hẹn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ trong nhà bạn.

Chuẩn bị cơm trưa hấp dẫn cho bạn trai mang đi làm, nàng đảm 9X tiết lộ bí quyết nấu ăn nhanh-gọn-lẹ

18:46:29 25/02/2021
 Những bí quyết nấu ăn đơn giản nhưng cực kì hữu ích giúp Phương Thủy tiết kiệm thòi gian cho bản thân.

Cách làm nem ốc giòn sựt, ngon đúng chuẩn để cúng Rằm tháng Giêng

18:43:21 25/02/2021
Vỏ nem giòn rụm, nhân ngọt thơm và có chút dai sần sật từ ốc, kết hợp với nước chấm mắm chua ngọt sẽ khiến bạn ngỡ ngàng.

Công thức làm 3 món chay cúng Rằm tháng Giêng vừa đơn giản lại đẹp mắt

18:41:14 25/02/2021
Mâm cỗ cúng trong các dịp lễ Tết, ngày rằm vô cùng quan trọng. Vì vậy, chỉ với 3 món ngon dễ làm dưới đây sẽ giúp mâm cúng thêm thịnh soạn và bày biện đẹp mắt hơn.

Thèm ăn vặt mà sợ tăng cân thì làm ngay món thạch này thôi các chị ơi!

16:07:11 25/02/2021
Món thạch trái cây không chỉ mát lành ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện. Món ăn này giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả.

Những món ngon nên ăn trong dịp Tết Nguyên Tiêu, các mẹ lưu ngay rước tài lộc, may mắn cả năm!

16:04:41 25/02/2021
Bánh trôi nước, xôi chè, món chay... là những món nên ăn trong ngày Tết Nguyên Tiêu.

Mẹo làm trứng hấp thơm, mềm có thể bạn chưa biết

16:00:26 25/02/2021
Trứng hấp là món ăn đơn giản nhưng làm ngon không dễ. Mẹo dưới đây sẽ làm bạn có bát trứng thơm, mềm.

Bí quyết làm món salad ức gà thơm ngon, ít béo

15:57:07 25/02/2021
Món salad ức gà dầu hành vô cùng ngon miệng, tuy nhiên lại ít chất béo, giúp chị em giảm cân hiệu quả.

Học làm sốt cà chua để giải cứu rau củ giúp bà con Hải Dương được nhiều hơn

15:54:19 25/02/2021
Muốn giải cứu rau củ giúp bà con Hải Dương nhưng ăn không được nhiều. Nhưng nếu làm sốt cà chua thì vài chục cân cũng có thể.

Giải cứu được nhiều bắp cải nhất với 5 món ngon, hấp dẫn này

15:50:31 25/02/2021
Bắp cải đang được bày bán nhiều và giá khá rẻ, chị em có thể thay đổi cách chế biến sao cho ngon và hấp dẫn nhất nhé.

Trước khi lên Sài Gòn, kiểu gì cũng phải ăn món mắm mẹ làm 'ngon không thể cưỡng'

15:46:18 25/02/2021
Tô mắm kho được đem ra trông bắt mắt và bay mùi thơm khắp gian bếp. Mắm chưng được múc ra dĩa, cho thêm một ít nước chanh và ăn kèm với những trái chuối xiêm còn xanh. Món ăn ngon.

Bầu xào nghêu

15:43:22 25/02/2021
Món ăn này dễ nấu với hương vị thanh mát, ngọt ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Sau tết, khi đã ngán thịt thà, bạn hãy thử vào bếp nấu món bầu xào nghêu tặng gia đình nhé!

Học làm kimbap nhân thịt hộp, cá ngừ

15:37:40 25/02/2021
Cơm cuộn kimbap có nhiều biến tấu khác nhau, một trong số đó là kiểu gấp với cách làm đơn giản. Người nội trợ có thể tùy chọn nhân bên trong như thịt hộp, kim chi hay cá ngừ hộp.

Món bò trộn xì dầu tỏi ớt đưa cơm

15:33:00 25/02/2021
Sự kết hợp của thịt bò cùng hỗn hợp xì dầu tỏi ớt mang lại cho người nội trợ món ăn đậm đà, thơm ngon.

Học nấu canh khoai môn đậu hũ

15:13:27 25/02/2021
Khoai môn khi được kết hợp với đậu hũ mang lại cho cả gia đình tô canh sánh, thơm ngon và hấp dẫn.

Nhẹ nhàng, bổ dưỡng với cách làm món canh củ cải rong biển thanh mát !

14:34:20 25/02/2021
Hướng dẫn cách làm món canh củ cải rong biển bổ dưỡng, thanh mát:

Cách làm món cháo lươn ngon "đúng chuẩn" cho ngày se lạnh !

14:30:44 25/02/2021
Với những hôm thời tiết se lạnh như hôm nay thì không có gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một bát cháo lươn ấm nóng, ngọt thơm.

Nhẹ nhàng thanh mát với cách làm món canh bắp cải thịt viên ai cũng thích !

14:26:47 25/02/2021
Thịt được viên cùng nấm hương rất là thơm ngon, nấu cùng bắp cải thái nhỏ mềm ngọt dễ ăn sẽ là món canh vừa nhẹ nhàng, ngon miệng mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng đó ạ.

Lạ miệng với món mì tôm xào tôm chua chua ngọt ngọt đổi vị cho bữa sáng !

14:22:52 25/02/2021
Mì tôm (mì ăn liền) là món ăn cực kỳ phổ biến mà ngon đúng theo kiểu lâu không ăn là thấy nhớ kinh khủng. Ngoài cách ngâm hay nấu mỳ tôm theo cách thông thường thì chúng mình có thể đổi vị một chút với món mì tôm xào tôm chua ngọt rất n...

Tranh thủ mùa măng làm ngay món canh măng ninh xương ngọt giòn dễ ăn !

14:17:29 25/02/2021
Cách làm món canh măng ninh xương ngọt giòn dễ ăn:

Ngọt thanh, bổ dưỡng với cách làm món nấm sò trắng nấu bí đỏ thịt băm cực đơn giản !

14:13:48 25/02/2021
Hướng dẫn cách làm món nấm sò trắng nấu bí đỏ thịt băm cực đơn giản:

Hướng dẫn cách làm canh cải ngọt thanh cua ngọt lành dễ ăn !

14:11:09 25/02/2021
Món canh có vị thanh ngọt, dễ ăn, tiện lợi. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là chúng mình có ngay món canh thanh ngọt dễ ăn rùi ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món canh cải ngọt thanh cua dễ ăn cực đơn giản mà iunauan sẽ chia sẻ ngay ...

Trời mưa ăn món thịt vịt kho gừng ngon tuyệt cú mèo!

14:04:14 25/02/2021
Trời mưa thía này mà cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức món thịt kho gừng thì thật tuyệt các nàng ạ. Món thịt kho gừng thơm, ngậy, nóng hổi, ăn mãi không chán. Hum nay, iunauan sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho gừng thơ...

Có thể bạn quan tâm

Nông sản Hải Dương vào tới Sài Gòn, người dân nhận miễn phí

Đời sống

01:13:47 26/02/2021
Bất chấp trời nắng chói chang, đông đảo người dân TP.HCM đã đến chung tay giải cứu 10 tấn rau củ của bà con vùng dịch tại tỉnh Hải Dương.

Hải Dương khởi tố đối tượng xúc phạm lực lượng chống dịch

Pháp luật

01:06:33 26/02/2021
Công an thị xã Kinh Môn, tỉnh Hải Dương vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và áp dụng biện pháp ngăn chặn cấm đi khỏi nơi cư trú đối với Phạm Bá M. về hành vi chống người thi hành công vụ.

Dàn sao Bồ Đào Nha gây ấn tượng ở Premier League mùa này

Bóng đá thế giới

01:06:09 26/02/2021
Ngoài cái tên đình đám Bruno Fernandes, nhiều cầu thủ Bồ Đào Nha đang có một mùa giải bùng nổ tại Premier League.

Những người Mỹ quyết tin Trump là tổng thống

Thế giới

00:49:51 26/02/2021
Nhiều thành viên nhóm theo thuyết âm mưu QAnon vẫn tin Trump sẽ nhậm chức thực sự vào ngày 4/3, còn Biden hiện chỉ là thế thân của ông.

Vì sao Sài Gòn FC xuất khẩu cầu thủ sang Nhật?

Bóng đá việt nam

00:48:43 26/02/2021
Sau khi thủ môn Đặng Văn Lâm cập bến FC Cerezo Osaka đang chơi J-League, sắp tới hai cầu thủ khác là Cao Văn Triền và Trần Danh Trung sẽ khoác áo CLB Ryukyu ở hạng J-League 2.

Chàng trai U33 ‘mót’ cưới, ngỏ lời cầu hôn tận 2 lần vẫn bị từ chối chỉ vì một lý do

Show việt

23:56:43 25/02/2021
Dù rất có thiện cảm với chàng trai Lâm Đồng cùng tuổi nhưng cô nàng gốc Gia Lai vẫn từ chối hẹn hò chỉ vì một lý do.

Rapper 100kg lạ lẫm với mái tóc hàng chục mét, khoe body tràn mỡ đầy tự tin

Sao âu mỹ

23:54:48 25/02/2021
Love yourself - yêu bản thân, đó chính là thông điệp mà nữ rapper hơn 100 kg Lizzo muốn gửi gắm những cô nàng có ngoại hình ngoại cỡ hãy tự tin thể hiện cá tính, không cần bận tâm đến lời bàn tán sau lưng.

Những câu nói gây bão của Minh Châu - Hồng Diễm trong "Hướng dương ngược nắng"

Hậu trường phim

23:54:16 25/02/2021
Nhân vật Minh Châu do Hồng Diễm thủ vai có rất nhiều câu thoại ấn tượng trong Hướng dương ngược nắng.

“Hướng dương ngược nắng” hot nhất đêm qua: Tại sao nhất định phải để Châu bị cưỡng hiếp?

Phim việt

23:49:30 25/02/2021
Tại sao chúng tôi lại không có quyền được buồn, được bức xúc, được phẫn nộ khi chứng kiến một hình tượng đẹp đẽ nhường ấy bị vấy bẩn?

'Penthouse': Vừa về chung nhà, cô giáo Kim So Yeon và 'chồng mới' Uhm Ki Joon đã xung đột vì 'kẻ thứ 3'?

Phim châu á

23:47:12 25/02/2021
Những bức ảnh mới trong Penthouse hé lộ sự căng thẳng sắp xảy ra với chính trùm phản diện Ju Dan Tae (Uhm Ki Joon) và Cheon Seo Jin (Kim So Yeon).

10 lần Angelina Jolie tỏa sáng trên thảm đỏ nhờ trang sức

Phong cách sao

23:39:52 25/02/2021
Nữ minh tinh là người theo chủ nghĩa tối giản nhưng điều đó không có nghĩa Angelina không lấp lánh.