Uống cafe ngọt mãi chán rồi, giờ chuyển sang cafe muối cho ngày bớt “nhạt”
Ngay giữa Hà Nội cũng có thể thưởng thức ly cafe muối nổi tiếng của xứ Huế. Chưa thử thì nghĩa là mặn, nhưng người uống rồi sẽ thấy muối góp phần làm tiết chế vị đắng gắt của cà phê và tôn vinh vị ngọt thơm của sữa.
Cafe giờ đây được chế biến thành nhiều thức uống rất ngon và dễ uống như cafe sữa đá, cafe trứng, cafe pha máy với nhiều loại hương vị như caramel, vani, hạt dẻ…chứ không chỉ đơn giản là “đen đá không đường” như ngày xưa. Thế nhưng nếu như có dịp đến xứ Huế mộng mơ, bạn sẽ còn khám phá một món cafe lạ lùng nữa, đó là cafe muối.
Cafe muối nghe tên đã thấy mặn bùi, thế nhưng hương vị lại là một sự tổng hòa đến lạ kỳ. Vẫn là những phin cà phê nhôm đơn giản, chờ từng giọt cafe tí tách rơi xuống cốc, rồi người ta sẽ cho thêm một chút sữa lên men với muối, một chút đá, thế là xong. Chưa thử thì nghĩa là mặn, nhưng người uống rồi sẽ thấy muối góp phần làm tiết chế vị đắng gắt của cà phê và tôn vinh vị ngọt thơm của sữa. Thế nên bảo sao nhiều người lại nghiền món cafe này.
Ở Hà Nội, để món cafe này thơm ngon hơn nữa, người ta còn cho thêm một lớp kem sữa mặn ở bên trên, giống như topping trong trà sữa. Lớp kem béo ngậy nhưng mặn mà, như một cách mở màn cho ly cafe muối, để những ai chưa từng thử sẽ không cảm thấy…giật mình. Sau lớp kem sữa ấy đó là vị thơm, bùi ngậy của sữa tươi lên men, vị mằn mặn thanh thoát của muối tinh và sự nồng đậm đà của cà phê đen truyền thống đã được dịu vị lại nhờ muối và sữa.
Video đang HOT
Bí quyết của một cốc cà phê ngon, là lượng muối chính xác để kết hợp hài hòa với cà phê, vừa đủ để đằm lại vị đắng, nhưng không át đi hương vị rất đặc trưng nồng và hơi gắt của cà phê rang xay. Thưởng thức cà phê muối là lắng mình trong bữa tiệc của vị giác, khi chừng ấy hương vị, mùi thơm đọng lại trong cốc cà phê nhỏ.
Ở xứ Huế có thể dễ dàng tìm kiếm món cafe muối ở khắp các quán cafe. Còn ở Hà Nội muốn thưởng thức thứ cafe độc đáo này, mời bạn đến phố Trấn Vũ nhé. Không chỉ có món cafe nổi tiếng xứ Huế, mà quán còn có không gian cũng rất đỗi bình dị, giúp bạn cảm thấy bình yên tránh xa sự xô bồ của chuỗi ngày học tập và làm việc căng thẳng.
Đắm đuối khi trứng muối kết hợp với 3 loại đồ uống "quốc dân" này
Chỉ thử kết hợp các loại đồ uống "quốc dân" này với trứng muối mà cuối cùng đã cho ra "cực phẩm" phải thử ngay thôi
Sữa tươi lava trứng muối trân châu đường đen
Người em sinh sau đẻ muộn của sữa tươi trân châu đường đen có nâng cấp hơn với topping trứng muối béo mặn. Cứ tưởng rằng trứng muối chỉ dành cho món mặn, các loại sốt nhưng không ngờ rằng cũng có biến tầu thành nước uống. Một lần uống thử bạn sẽ bị nghiện với độ thơm và béo của thức uống này, còn có vị mặn mặn của trứng muối nữa, tạo cảm giác lạ miệng gây nghiện cho ai thích uống sữa tươi trân châu đường đen bình thường.
Ban đầu người bán cho trân châu, đường đen vào trước, quệt đều phần sốt trứng muối lên thành ly rồi mới cho sữa vào. Tổng thể một cốc sữa tươi trân châu trứng muối có màu vàng trắng đan xen cùng những hạt trân châu đen trông rất lạ mắt. Cách thưởng thức đúng điệu của món này là bạn hút một ít sữa trước để "khai vị" bằng sự ngọt dịu. Tiếp đến dùng ống hút quét lớp sốt trứng muối rồi hút sâu xuống phía dưới để kết hợp mọi thành phần.
Trà sữa trân châu trứng muối
Món uống "quốc dân" trà sữa trân châu giờ cũng đã thêm trứng muối vào list topping. Trứng muối kết hợp với sữa tươi thì hơi giống kiểu bánh bao kim sa quen thuộc với nhiều người, nhưng khi kết hợp với trà sữa thì chắc chắn sẽ là một sự bất ngờ mà nếu chỉ hình dung thôi thì rất khó đoán ra hương vị sẽ như thế nào.
Trứng muối cũng được quết ở thành cốc, để dần dần quyện vào với ly trà sữa. Ngoài ra còn có trứng muối thật rắc ở bên trên, để lan tỏa mùi thơm và giúp chúng ta cảm nhận rõ vị trứng muối hơn. Nếu ai là fan của bánh trung thu trứng muối thì với ly trà sữa này chúng ta có thể tìm thấy hương vị của chiếc bánh một năm mới ăn một lần này. Ngoài ra trà sữa trân châu trứng muối còn có thể kết hợp kem mặn nữa, tạo nên một "tổ hợp" béo mặn ngậy, thơm ngon phải biết.
Cafe trứng muối
Món cafe có nguồn gốc từ Thái Lan, khi mới ra mắt đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của giới trẻ. Và nay món uống này cũng đã xuất hiện ở Việt Nam. Giới trẻ Việt thì không lạ gì với những biến tấu của cafe như cafe trứng, cafe cốt dừa, cafe sữa đặc... sự có mặt của cafe trứng muối sẽ là món mới đổi vị cho các tín đồ cafe.
Cafe trứng muối là kiểu cafe caramel, có một lớp bọt sữa ở bên trên. Trứng muối được để nguyên dạng miếng hoặc được pha lỏng hòa vào cafe. Nếu như cafe trứng béo ngậy vị ngọt ngọt đậm vị trứng, thì cafe trứng muối là có vị hòa hợp hơn, khi vị cafe vẫn mạnh, nhưng trứng muối cũng không hề bị lấn át. Vị cafe trở nên thơm béo hơn, vị mặn của trứng cũng khiến cafe bớt đắng và sữa bớt ngọt hơn, rất đáng để thử đó.
Món khế, món ăn kèm không thể thiếu trong bữa thịt vịt. Món khế, có thể gọi là nộm khế, là món ăn chua vô cùng hợp vị với thịt vịt Nguồn cơn của những Chủ nhật tươi hồng hay bữa đại tiệc của gia đình tôi thời bao cấp thường là... một con vịt. Vịt phiếu, bé tẹo teo, đầy lông măng. Có hôm mẹ tôi mang con vịt về, bố tôi hỏi đùa:...