Ứa nướng miếng với món thịt ba chỉ om nấm ngon không cưỡng nổi !
Cách làm món thịt ba chỉ om nấm không hề khó, chỉ cần được dẻ thịt ba chỉ ngon, nấm hương thơm thơm đậm đà, cộng với chút gia vị là món ăn sẽ thơm ngon ngay ấy mà. Các nàng hãy cùng tham khảo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram thịt ba chỉ
8-10 cái nấm
6-8 tép tỏi, 40 gram gừng, 30 gram hành, 50 ml rượu nấu ăn
‘Gia vị: 30 ml xì dầu, đường phèn, bột bắp pha nước (lấy 30 gram bột bắp hòa với 40 ml nước)
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Thịt ba chỉ các nàng nên chọn những miếng không nạc quá nhưng cũng không mỡ quá, đặc biệt phần nạc và phần mỡ phải dính liền, miếng thịt không bị long nhé. Thịt mua về rửa sạch, đem xát muối cho sạch. Sau đó, thái miềng chừng 3-4 cm vừa ăn.
Bước 2: Nấm hương khô đem ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. gừng thái lát, hành lá cắt khúc
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào trong nồi 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút gừng và hành lá vào xào thơm. Tiếp đến, trút thịt heo vào xào đảo trong 5 phút và thêm 25 ml rượu nấu ăn vào (lưu ý các nàng xào thịt trên lửa to). Đợi đến khi miếng thịt xém vàng 2 mặt thì các nàng vớt thịt ra đĩa, để riêng
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào trong nồi 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm và nấm, thêm 25 ml rượu nấu ăn còn lại vào. Cho thêm 1/3 bát con nước vào, đun sôi. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút
Cho thịt lợn vào nồi, cho thêm 30 ml xì dầu, chút xíu đường, ninh lửa nhỏ liu riu chừng 15 phút cho các gia vị được ngấm sâu vào thịt.
Sau đó, thêm 30 gram bột bắp hòa với 40 ml nước vào, khuấy đều cho nước sền sệt. Lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp nhé. Việc cuối cùng là trút ra bát tô, dùng nóng với cơm là ngon nhất. Món ăn này đưa cơm lắm lắm, dùng trong những ngày thời tiết se se lạnh thía này thì còn gì bằng nữa. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Biến tấu với món gà luộc kiểu mới cực thơm ngon !
Vẫn là món gà luộc thôi, nhưng đảm bảo với cách làm gà luộc kiểu mới mà iunaumoi mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay, cả nhà sẽ rất thích thú cho mà xem.
Gà luộc đậm đà, tròn vị, lại được xối 1 lớp sốt ngon ơi là ngon, món gà sẽ thơm ngon, dễ ăn lắm lắm. Món này chúng mình có thể làm khi có khách đến chơi nhà, sẽ rất sang chảnh, độc và lạ đấy nhé. Hoặc có thể làm món ăn thường ngày bất cứ khi nào "nổi hứng" cũng rất tuyệt với đấy. Cùng tham khảo công thức mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 con gà
1/2 bát con lạc và vừng rang chín
Gừng, hành lá
Gia vị: thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu vừng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ớt (cách làm dầu ớt mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết nhé), 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng cà phê tương mirin, 1 muỗng cà phê xì dầu
Phần thực hiện:
Bước 1: Gà mua về, làm sạch, cho gà vào 1 cái nồi đủ rộng để luộc gà. Trút nước sâm sấp mặt gà, cho gừng đập dập, hành lá, chút xíu muối, 1 muỗng rượu trắng và đun sôi. Khi nước sôi được khoảng 5 phút, các nàng vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 10 phút (đậy kín vung), hoặc dùng chiếc tăm xiên vào miếng gà, nếu thấy chiếc tăm xiên qua dễ dàng và nước gà tiết ra không còn màu hồng nữa là gà đã chín rồi
Bước 2: Tiếp đến, vớt gà ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh cho gà được săn lại (mục đích là để món gà luộc nhìn căng mọng và màu sắc cũng trắng trẻo và đẹp mắt). Cho 1 muỗng nước tương mirin, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng nước dùng gà, 1 muỗng dầu ớt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 2 muỗng giấm vào bát trộn, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lượng gia vị dùng để trộn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Chặt gà thành từng miếng dài vừa ăn, xếp ra chiếc đĩa sâu lòng. Rắc vừng, lạc, hành lá xắt nhỏ lên phía trên mặt thịt gà, tiếp đó các nàng sẽ rưới đều hỗn hợp nước sốt đã pha lên khắp mình gà là món ăn đã hoàn thành rùi
Vẫn là món gà luộc thường ngày thôi, nhưng 1 chút biến tấu với chút nước sốt đậm đà, thơm thơm, ngọt ngọt, cay cay sẽ khiến món gà luộc thường ngày có "hồn" hơn nhìu ấy. Cách làm thì quá đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn hàng ngày nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
Cách làm dầu ớt đơn giản lắm các nàng ạ, chỉ cần chuẩn bị dầu ăn, hạt tiêu xay nhỏ và ớt bột. Cho dầu ăn lên đun sôi, sau đó cho ớt bột và hạt tiêu vào chưng, khuấy đều rùi tắt bếp. Để khoảng 2h cho dầu ớt thật nguội để dầu hấp thụ vị cay từ ớt bột và lên màu đẹp nhé. Với món ăn này , chất lượng món gà luộc có liên quan trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm, phải "canh" cho thịt gà chín tới mới giữ được độ ngọt, thịt thơm, lớp da mới không bị co lại. Khi luộc xong, các nàng bỏ ngay vào chậu nước đá lạnh cho gà nguội hẳn để da gà được giòn, săn lại và miếng gà cũng sẽ đẹp mắt, thịt gà không bị co lại.
Hé lộ tuyệt chiêu làm cá sốt chua ngọt đậm đà, cả nhà 'vét sạch nồi niêu' Chỉ 20 phút bạn đã có ngay đĩa cá sốt chua ngọt ngon tuyệt rồi! Cá rán giòn phủ một lớp sốt chua ngọt đưa cơm lắm đấy! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 1 con cá hồi vân 600 gram, đã rút ruột - 1 muỗng canh bột bắp - 2 muỗng canh dầu ăn - 2 cọng hành lá, cắt nhỏ...